Диета 2 стол картинки

Содержание

Медицинская диета «Стол 2»: особенности лечебного питания при гастрите с секреторной недостаточностью

Особенности лечебного питания при гастрите

Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью; энтериты, колиты, в том числе и в период обострения; постоперационный период восстановления и реабилитации; а также период выздоровления после инфекционных заболеваний;

Продолжительность: по назначению врача;

Особенности диеты при хроническом гастрите: диета «Стол 2» представляет собой щадящий рацион для органов пищеварения: блюда термически обработаны и по возможности измельчены, из меню полностью исключены острые соусы и специи, трудноперевариваемые блюда;

Энергетическая ценность: 2400-2800 кК;

Объем жидкости в день: 1,5 л;

Наилучший тип приготовления: на пару, запекание, тушение или варка;

Частота питания: есть следует дробно, 4-5 раз в день;

Диета «Стол 2»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. В случает с диетой «Стол 2» (которую нередко и врачи и пациенты называют коротко - диета номер 2, или даже диета 2) ограничения касаются не столько сортов мяса или рыбы, сколько способов их приготовления и употребления. Например, тушеные мясные шарики, «ёжики», паровые рыбные котлеты, разного рода запеканки или отварные филе – можно и нужно включать в ежедневное меню, а вот жареные котлеты в панировке, наггетсы, мясные полуфабрикаты и тому подобные «лакомства» – необходимо, наоборот, категорически исключить из рациона. Если говорить о супах, то бульоны – как мясные, так и рыбные – допустимы только вторичные.

Яйца. Можно – только всмятку и в виде парового омлета. Никаких поджаренных яичниц нельзя ни в коем случае!

Хлеб и мучное. В диете «Стол 2» допустимы хлеб и выпечка из пшеничной муки (желательно – вчерашние), легкие бисквиты, несдобное печенье.

Молочные продукты. В рамках диеты «Стол 2» можно употреблять молоко в составе других блюд – вместе с чаем, или в омлете и т.п. Также допускаются нежирные кефир, творог, йогурты без сахара.

Овощи. Любые овощи в сыром виде – строго запрещены (они механически раздражают стенки желудка, что крайне нежелательно при любых формах гастрита). Приветствуются: овощные пюре и котлеты и запеканки, салаты из отварных овощей. Весьма осторожно следует относиться к таким овощам, как белокочанная капуста, зеленый горошек, свежая зелень.

Крупы. Разрешены только «вязкие» виды круп – манка, клейкий рис, овсянка и т.п. Макаронные изделия допускаются маленького размера и хорошо разваренные.

Фрукты и десерты. Диета «Стол 2» запрещает к употреблению жесткие фрукты с грубой волокнистой фактурой – например, яблоки, груши, ананас, цитрусовые. Можно допускать в рацион мягкие фрукты, типа персиков, абрикосов, слив и т.п. Или любые фрукты без разбора, но в виде пюре, варенья и других «протертостей». Из сладкого выбирайте десерты с мягкой консистенцией и не слишком жирные.

Напитки. Можно: чистую воду, некрепкий чай с молоком, какао, соки, компоты и морсы из сладких фруктов и ягод. Нельзя: сладкую газировку, квас, кислые напитки, крепкий черный кофе, алкоголь.

Дополнительные запреты. Важно понять основной принцип лечебной диеты «Стол 2», который во многом схож с лечебным принципом диеты «Стол 1» (что неудивительно, поскольку и та, и другая разработаны для людей с проблемами пищеварения): в рацион допускаются продукты и блюда, которые ни коим образом не раздражают поврежденные стенки желудка. Это значит, что все, что попадает в рот (а затем и в желудок), должно быть нейтральной температуры, иметь мягкую (в идеале пюреобразную) консистенцию, и не быть острым, жирным, кислым, копченым. Например: яблоки в чистом виде – нельзя, а вот яблочное пюре из баночки детского питания - можно. Из круп запрещены пшено, ячневая крупа, киноа, кукурузная крупа. Также под запретом бобовые (кроме белой крупной фасоли). В рационе не должны присутствовать полуфабрикаты и консервы, соленья и маринады.

Запрещенные супы – фасолевый, гороховый, окрошка, молочный суп.

Примерное меню на день

Питаться на диете «Стол 2» следует дробно – 4-5 раз в день. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак: омлет из двух яиц и молока, творог с медом или вареньем, чай;
  • Обед: грибной суп-пюре, рыбная запеканка, сладкий кисель;
  • Полдник: чашка какао с десертом “Тирамису”;
  • Ужин: вареная вермишель с мясными биточками, салат из вареной и мелко протертой свеклы с черносливом, чай;
  • За 3 часа до сна: стакан нежирного кефира;

Полезные рецепты для диеты «Стол 2» помогут разнообразить ваш рацион:

Грибной суп-пюре

Ингредиенты: 4-5 стаканов легкого мясного бульона, 400 г грибов на ваш вкус, 3 картофелины среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло для обжарки, 2-3 ч.л. сливок или сметаны, кусочек сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Грибы следует отварить и откинуть в дуршлаг. Морковь и лук мелко-мелко нашинковать и обжарить до состояния карамелизации (обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить чайную ложку муки, немного кипятка и протушить еще 5-7 минут).
  2. Порезать картофелины маленькими кубиками. Налить в кастрюлю бульон (можно просто воду), положить в него картофель и грибы и варить до полного разваривания.
  3. Добавить в бульон обжаренные лук с морковью. Когда картофель полностью разварится, бульон следует слить в емкость (это на время), размельчить все ингредиенты блендером в однородную кашицу, и влить к ней обратно бульон. Перемешать, добавив небольшой кусочек сливочного масла.
  4. Подавать на стол с ложечкой сметаны или сливок. Если ваш врач вам позволяет употреблять свежую зелень, можете добавить в тарелку мелко нарезанную петрушку.

Филе минтая, запеченное с томатами и сыром

Ингредиенты: филе минтая 600-700 г, 1 луковица, 150 г тертого твердого сыра, 250 г сливок, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов. Филе минтая порезать на одинаковые куски, посолить и поперчить их по вкусу. Форму для запекания смазать растительным маслом, уложить в нее рыбу.
  2. Мелко нарезать лук, выложить поверх рыбного филе. Затем залить сливками и поставить в духовку на 30 минут.
  3. Затем достать блюдо, посыпать тертым сыром, добавить несколько помидоров-черри (предварительно проткнув каждую помидорку спичкой или вилкой), и поставить обратно в духовку еще на 10-12 минут.
  4. Подавать готовое блюдо можно с овощным пюре или отварным рисом.

«Тирамису» без алкоголя

Ингредиенты: 3 куриных яйца, 3 ст.л. сахара, печенье савоярди, 500 г сыра маскарпоне, какао.

Способ приготовления:

  1. Отделить яичные белки от желтков. 3 желтка взбить с сахаром и с сыром маскарпоне. Белки взбить отдельно, а затем аккуратно добавить в общую массу.
  2. Приготовить несладкий и некрепкий кофе. В форму выложить кусочки печенья и смочить их горячим кофе. Печенье должно немного размокнуть, но не превратиться в кашу (иными словами – соблюдайте умеренность!).
  3. Поверх печенья выложить слой массы из маскарпоне, сахара и яиц. Затем еще раз выложить слой “подмоченного” печенья, и еще раз – слой маскарпоне. Затем щедро посыпать десерт какао-порошком.
  4. Наконец поставить десерт в холодильник на 4-5 часов, пока какао не пропитает верхний слой маскарпоне и не станет темный, словно кофе.
  5. Перед подачей десерт можно украсить ягодами малины, ежевики и листиками мяты.

Источник: https://www.woman.ru/health/diets/article/101302/

Диета: «Стол №2» по Певзнеру

Лечебные диеты – залог быстрого выздоровления. Порой, правильное питание в том или ином случае, оказывает не меньший лечебный эффект, чем медикаментозная терапия. Диета: «Стол №2» по Певзнеру, о которой мы сегодня поговорим, может значительно облегчить состояние при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Диета 2 Стол Картинки. Лечебная Диета 2 по Певзнеру

Показания

Диету № 2 по Певзнеру предписывается соблюдать в следующих случаях:

  1. При легких обострениях хронического гастрита
  2. Во время выздоровления после сильных обострений хронического гастрита
  3. Для перехода к нормальному режиму питания после диет, которые назначаются во время сильных обострений хронических гастритов, колитов, энтеритов
  4. При первых проявлениях обострений хронических колитов, гастритов и энтеритов, а также заболеваний печени и желчного пузыря
  5. При гастрите, который характеризуется пониженной кислотностью
  6. Стол № 2 по Певзнеру также назначается при запорах, которые возникают на фоне вышеперечисленных заболеваний

Если эта диета вам не подходит, ознакомьтесь с другими столами по Певзнеру.

Общие рекомендации

Меню диеты «Стол № 2» по Певзнеру предполагает неукоснительное соблюдение следующих правил и предписаний:

  • Из дневного рациона должны быть исключены продукты, которые слишком долго перевариваются, а также могут раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта и его рецепторы (например, любая еда, которую сложно прожевать, или имеющая жесткую корку)

Диета 2 Стол Картинки. Диета: «Стол №2» по Певзнеру

  • Поэтому пища, которую готовят больному, может быть отварной, запеченной, тушеной, приготовленной на пару, и даже слегка обжаренной, но в этом случае нельзя панировать ее в сухарях или в муке
  • Питание «2 стол» подразумевает суточную калорийность 2500-3100 Ккл, и массу не более трех килограмм
  • Температура, при которой подаются горячие блюда, не должна превышать 62 градуса, а холодные – 15 градусов
  • Использование поваренной соли – 12 грамм в сутки
  • Приемов пищи должно быть от четырех до пяти

Важно! Кроме питания, 2 стол предписывает отказаться от употребления алкоголя и табачной продукции. Если человек не может отказаться от курения, категорически запрещено дымить натощак.

Таблица продуктов

Разрешенные продуктыЗапрещенные продукты
«Серый» хлеб из муки не высшего сорта, желательно, вчерашний или немного подсушенный, несдобная выпечка и печенье Свежий белый хлеб, а также сдоба и любые изделия из слоеного теста
Любые овощные и мясные супы с условием, что бульон будет нежирным, не наваристым. Овощи и мясо в суп желательно измельчать. Отличным вариантом будет суп с фрикадельками Супы из бобовых культур и пшена, молочные супы, окрошка
Мясо должно быть мягким и нежирным. Если кусок сложно прожевать – лучше предварительно его измельчить. Разрешены молочные сосиски и колбаса. Допускаются любые блюда из фарша – котлеты, тефтели, ежики, фрикадельки, суфле. Запрещена панировка Жирное мясо, например, свинина и баранина. Это касается и птицы, нельзя утку и гуся. Копчености
Рыба тоже должна быть нежирной. Ее можно варить, тушить, запекать и жарить без панировки. Рыба жирная, соленая, копченая, а также рыбные консервы и пресервы.

Консервы (исключение можно сделать для диетических вариантов)

Смело можно есть все молочные продукты, включая творог и сыр. Важно! Молоко и сливки можно только добавлять в напитки
Яйца всмятку, омлет, яичница Любые жирные или острые соусы (майонез – в первую очередь), а также хрен, горчицу. Яйца вкрутую
Каши на воде. Молоко можно только добавлять в готовое блюдо Острые приправы
Из овощей: картофель, морковь, свекла, тыква, цветная капуста, и прочие, не раздражающие желудок разновидности. Свежие овощи в не протертом виде, а также маринованные и соленые овощи. В любом виде запрещены лук, чеснок, редька и сладкий перец
Протертые ягоды, фрукты употребляем без опасения, предварительно срезая кожицу. Готовим из них кисели, компоты, муссы и прочие десерты. Яблоки полезно запекать. Ягоды с плотной кожицей и грубыми зернышками (малина, крыжовник, финики, смородина)
Из сладостей: ирис, мягкая карамель, зефир, мармелад, пастила, варенье, разные фруктовые и ягодные джемы, мед, сгущенное молоко Из сладкого противопоказаны изделия с жирным кремом, шоколад, мороженое
Сок из винограда и квас, а также газированные напитки

Нельзя

  • Свежий белый хлеб, а также сдоба и любые изделия из слоеного теста
  • Супы из бобовых культур и пшена, молочные супы, окрошка
  • Жирное мясо, например, свинина и баранина. Это касается и птицы, нельзя утку и гуся
  • Копчености
  • Консервы (исключение можно сделать для диетических вариантов)
  • Любые жирные или острые соусы (майонез – в первую очередь), а также хрен, горчицу
  • Острые приправы
  • Рыба жирная, соленая, копченая, а также рыбные консервы и пресервы
  • Яйца вкрутую
  • Свежие овощи в не протертом виде, а также маринованные и соленые овощи. В любом виде запрещены лук, чеснок, редька и сладкий перец
  • Ягоды с плотной кожицей и грубыми зернышками (малина, крыжовник, финики, смородина)
  • Из сладкого противопоказаны изделия с жирным кремом, шоколад, мороженое
  • Сок из винограда и квас, а также газированные напитки

Можно

  • «Серый» хлеб из муки не высшего сорта, желательно, вчерашний или немного подсушенный, несдобная выпечка и печенье
  • Любые овощные и мясные супы с условием, что бульон будет нежирным, не наваристым. Овощи и мясо в суп желательно измельчать. Отличным вариантом будет суп с фрикадельками

Диета 2 Стол Картинки. Диета 2 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

  • Мясо должно быть мягким и нежирным. Если кусок сложно прожевать – лучше предварительно его измельчить. Разрешены молочные сосиски и колбаса. Допускаются любые блюда из фарша – котлеты, тефтели, ежики, фрикадельки, суфле. Запрещена панировка
  • Рыба тоже должна быть нежирной. Ее можно варить, тушить, запекать и жарить без панировки.
  • Смело можно есть все молочные продукты, включая творог и сыр

Важно! Молоко и сливки можно только добавлять в напитки.

  • Яйца всмятку, омлет, яичница
  • Каши на воде. Молоко можно только добавлять в готовое блюдо
  • Из овощей: картофель, морковь, свекла, тыква, цветная капуста, и прочие, не раздражающие желудок разновидности.
  • Протертые ягоды, фрукты употребляем без опасения, предварительно срезая кожицу. Готовим из них кисели, компоты, муссы и прочие десерты. Яблоки полезно запекать.
  • Из сладостей: ирис, мягкая карамель, зефир, мармелад, пастила, варенье, разные фруктовые и ягодные джемы, мед, сгущенное молоко

Диета 2 Стол Картинки. Что можно и нельзя на диете номер 2, меню на неделю с рецептами

Меню

Представляем вашему вниманию меню на неделю, соответствующее диете «Стол № 2» по Певзнеру. Вы также можете скачать его к себе на компьютер в формате .doc.

Понедельник
Завтрак· овсяная каша с добавлением молока

· яйцо всмятку

· бутерброды из вчерашнего хлеба с сыром и сливочным маслом

Перекус· мусс из яблок и фруктов
Обед· суп с фрикадельками

· запеченная курица с цветной капустой и белым соусом

Полдник· мармелад
Ужин· отварное мясо с рисом

· шиповниковый отвар

Перед сном· простокваша
Вторник
Завтрак· манный пудинг

· бутерброд с молочной колбасой

· чай с лимоном

Перекус· стакан яблочного сока
Обед· суп пюре из цветной капусты и моркови

· запеканка из отварного мяса и картофельного пюре

· фруктовый компот

Полдник· чай с зефиром
Ужин· куриные котлеты на пару

· картофельное пюре

· ягодный кисель

Перед сном· стакан кефира
Среда
Завтрак· отварной рис

· рыба нежирных сортов

· тушеная в сметане

· кофе с молоком

Перекус· яблоко
Обед· овощной суп на мясном бульоне

· вермишель и мясные тефтели

· тушеные в белом соусе

Полдник· апельсиновый сок
Ужин· гречневый крупеник со сметаной
Перед сном· ряженка
Четверг
Завтрак· Омлет

· макароны с сыром

· кофе с молоком

Перекус· запеченное яблоко
Обед· грибной суп пюре с гренками

· гречневая каша и паровые котлеты

Полдник· кисель из шиповника
Ужин· картофельное пюре и жареная рыба
Перед сном· кефир

Пятница

Пятница
Завтрак· рисовый пудинг со сметаной

· какао

Перекус· ягодный йогурт
Обед· картофельный суп на курином бульоне, биточки в сметане,

· лапша, фруктовый компот

Полдник· запеченное яблоко
Ужин· рыба, тушеная с морковью,

· отварной картофель,

· стакан сока

Перед сном· простокваша
Суббота
Завтрак· любая каша на воде с добавлением молока или сливочного масла,

· яйцо всмятку,

· чай

Перекус· отвар из шиповника
Обед· свекольник с мясом,

· картофельная запеканка с белым соусом, компот

Полдник· Йогурт
Ужин· вареники с творогом и сметаной,

· чай с медом

Перед сном· кефир
Воскресенье
Завтрак· манный пудинг,

· яйцо всмятку

· кофе со сливками

Перекус· фруктовое желе
Обед· суп-лапша на мясном бульоне
Полдник· Кисель
Ужин· творог, заправленный сметаной и протертыми ягодами,

· компот

Перед сном· запеченное яблоко

Рецепты

Меню 2 стола на неделю по Певзнеру предполагает довольно много рецептов, как приготовить некоторые блюда, читайте ниже.

Овсяная каша

  • 450 мл воды
  • 150 мг овсяных хлопьев «Экстра»
  • Соль по вкусу

Доведите воду до кипения, всыпьте подготовленные хлопья, и, не убавляя огонь, варите 2-3 минуты, постоянно помешивая. После чего убавьте огонь и варите еще 7-10 минут, периодически размешивая кашу. Может вам подойдет диета 3 — рецепты блюд и ее описание в другой статье.Диета 2 Стол Картинки. Медицинская диета «Стол 2»: особенности лечебного питания при гастрите с секреторной недостаточностью

Манный пудинг

  • Стакан манной крупы
  • 450 мл молока
  • 4-5 яиц
  • Сахар и соль по вкусу
  • Сливочное масло

Сначала сварите манную кашу. Для этого доведите молоко до кипения и введите в него манную крупу, после чего варите, постоянно помешивая, до разбухания крупинок. Главное, чтобы не было комочков. После того, как каша будет готова, добавьте в нее сливочное масло и оставьте остывать до комнатной температуры. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник, а желтки введите в манку. Достаньте охлажденные белки и взбейте их миксером до плотной пены, после чего также введите в манку. Используйте ложку. Переложите манку в форму и поставьте на водяную баню на 40-50 минут.Диета 2 Стол Картинки. Диета 2 стол: что можно, что нельзя – таблица

Гречневый крупеник

  • Стакан гречневой крупы
  • Стакан воды
  • Две пачки творога
  • Два яйца
  • 4 столовые ложки сахара
  • Соль по вкусу
  • 100 грамм сметаны
  • Масло для смазывания формы

Вскипятить воду, добавить соль и высыпать гречку. Варить пока не выпарится вода (около 15 минут), после чего остудить. Яйца взбить с сахаром, после чего растереть получившуюся смесь с творогом и добавить в остывшую гречневую кашу. Выложить в противень, смазать сметаной, отправить в духовку и запекать 15 минут.

Результаты

Соблюдение диеты Стол номер 2 по Певзнеру улучшает работу всех органов желудочно-кишечного тракта, мягко стимулирует его секреторную функцию, и, конечно, обеспечивает организм полноценным питанием. О том, какие продукты предполагает диета Певзнера 4, узнайте по ссылке.

Источник: https://vnarkoze.ru/dieta-stol-2-po-pevzneru/

Лечебная Диета 2 по Певзнеру

Заболевания органов пищеварительного тракта предполагают питание по особой системе. Для эффективного лечения недугов и снятия тяжелых симптомов в период обострения нужно употреблять только такую еду, которая не будет раздражать ЖКТ и долго задерживаться в нем. В коллекции лечебных систем питания от доктора Певзнера, знаменитого терапевта и диетолога, специально для таких случаев предусмотрен второй стол.

Содержание статьи:

Принципы и суть питания на лечебной диете

Диета 2 Стол Картинки. Диета №2 (стол №2): питание при гастрите, колите и энтеритеДиета №2 поможет людям, страдающим острыми и хроническими гастритами с секреторной недостаточностью, колитами и энтеритами. Лечебная система питания направлена на снятие химического и механического раздражения желудка и органов пищеварения. Также она активно применяется в период выздоровления после хирургических вмешательств.

Диета длится в соответствии с назначением лечащего врача. Самовольно продолжать питаться по данной системе больше, чем нужно, не рекомендовано, поскольку желудок может полностью утратить свою способность переваривать грубую пищу. Однако в случаях с хроническими заболеваниями, гастроэнтеролог назначает длительный период соблюдения диеты.

Какие продукты можно употреблять

Диета № 2 предполагает употребление мягкой, неострой, несоленой и некопченой пищи в жидкой, пюреобразной или протертой консистенции. Именно такие блюда будут проще всего восприниматься организмом.

Нужно следить, чтобы еда не была горячей или холодной, поскольку это тоже может раздражать стенки желудка и другие органы ЖКТ.

В меню на день будут присутствовать нейтральные и легкоусвояемые лакомства, но это не значит, что вам придется питаться исключительно клейкими несолеными кашами.

Список позволенных к употреблению продуктов:

  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • некрутые мясные, овощные, рыбные и грибные бульоны;
  • Диета 2 Стол Картинки. Стол номер 2 — диета: показания к назначению, меню на неделю и на каждый день. Рецепты на каждый день для диеты Стол №2 при гастритевареные всмятку яйца или приготовленные в виде парового омлета с молоком;
  • свежее молоко в составе других блюд;
  • нежирный йогурт без сахара и наполнителей, нежирный кефир, творог с минимальным содержанием жира;
  • сухой белый хлеб, несладкое печенье, сухие легкие бисквиты;
  • овощные запеканки, паровые котлеты, пюре и суфле;
  • вязкие виды круп;
  • мелкокалиберные и хорошо проваренные макароны;
  • мягкие спелые фрукты, фруктовые пюре, варенья;
  • нежирные десерты мягкой консистенции, типа тирамису или панакоты;
  • сливочное и растительное масло;
  • соль;
  • столовая негазированная вода;
  • отвар из шиповника, компоты и кисели из сладких ягод и фруктов.

Список позволенных продуктов очень широкий, потому вам будет несложно составить для себя полноценное и разнообразное меню на неделю. Продукты продаются в свободном доступе, но вам придется следить за тем, чтобы они были экологически чистыми, не содержали химикатов и консервантов. Также стоит забыть о полуфабрикатах, всю пищу нужно готовить самостоятельно. В свободном доступе есть рецепты, предназначенные специально для соблюдения стола 2.

Диета №2 подразумевает исключение следующих продуктов:

  • жирное жареное мясо;
  • пересоленное, копченое, острое;
  • Диета 2 Стол Картинки. свежие хлебобулочные изделия;
  • свежие овощи и зелень;
  • свежие фрукты с грубой текстурой, цитрусы;
  • крутые бульоны (мясные, рыбные, овощные, грибные);
  • жареные яйца;
  • соления и маринады;
  • консервы;
  • острые и жирные соусы;
  • крупы с высоким содержанием клетчатки;
  • шоколад;
  • мороженое;
  • алкоголь;
  • кофе;
  • острые специи.

Все эти продукты раздражают стенки желудка и повышают нагрузку на ЖКТ. Однако стоит обратить внимание на то, что большинство полезной пищи нельзя употреблять только в необработанном виде, поскольку она оказывает негативное механическое воздействие на пищеварительный тракт.

Например, овощи и фрукты с грубой консистенцией и ягоды нельзя есть в свежем виде, но вот в качестве пюре, суфле, варенья, паровых котлет или пудингов – можно. Следовательно, ваш рацион будет весьма разнообразным, но только непривычным по своей консистенции.

Примерное меню на день:

  1. Диета 2 Стол Картинки. Завтракаем паровым омлетом, творогом с вареньем и чашкой некрепкого черного чая с лимоном.
  2. На ланч съедаем баночку яблочного или фруктового детского пюре, пару несладких печений, типа «Мария», «Зоологическое» или «Школьное».
  3. Обедаем крем-супом из грибов, паровыми рыбными котлетами или «ёжиками» из телятины, выпиваем стакан сладкого компота.
  4. На полдник выпиваем чашку какао с любым из позволенных десертов, можно взять кусочек вчерашнего кекса.
  5. Ужинаем хорошо проваренной мелкокалиберной вермишелью с паровыми котлетами, салатом из вареных овощей, заправленным оливковым маслом, и выпиваем после еды чашку некрепкого чая или какао.
  6. Перед сном можем выпить стакан обезжиренного кефира.

Простые рецепты для стола №2

Крем-суп из грибов

Диета 2 Стол Картинки. Для приготовления первого блюда нам понадобятся свежие грибы (400 г), выбирайте те, которые вы больше всего любите, 4 стакана некрутого мясного бульона, картофель (3 шт.), лук и морковь по 1 шт., масло растительное (1 ст.л.), сливки (можно заменить сметаной), сливочное масло.

Сначала нужно отварить грибы и откинуть их в дуршлаг. Далее мелко рубим морковь и лук, обжариваем их на сковороде с добавлением растительного масла до образования золотистой корочки. В овощной бульон добавляем уже отваренные грибы и сырой мелко нарезанный картофель, варим все до полного размягчения. Добавляем в конце поджаренный лук и морковь.

После того, как все ингредиенты будут полностью готовы, отделяем их от бульона и перебиваем в блендере. Пюре, полученное после обработки, снова добавляем в бульон, тщательно перемешиваем. При подаче в тарелку добавляем столовую ложку сливок.

Лосось, запеченный с томатами и сыром

Диета 2 Стол Картинки. Выбираем филе лосося, его вес приблизительно должен быть 500-600 г, подготавливаем луковицу (1 шт.), несоленый и неострый твердый сыр (150 г), сливки (200 г), помидоры черри (5-6 шт.), растительное масло.

Готовим к запеканию рыбу, тщательно промываем ее под холодной водой, если есть кожица, удаляем ее. Режем филе на куски, выкладываем на смазанную растительным маслом форму, поверх кладем тонко рубленый полукольцами лук, заливаем все сливками и отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Потом вынимаем из духовки форму, посыпаем рыбу натертым сыром и выкладываем предварительно проколотые зубочисткой помидоры черри, отправляем снова запекаться на 10 минут. Подаем с любым гарниром на свое усмотрение.

Минусы диеты

Диета 2 Стол Картинки. Несмотря на то, что лечебная диета очень разнообразна и отлично сбалансирована, она предполагает некоторые трудности, в основном, в приготовлении блюд. Вам придется самостоятельно заниматься планированием меню на день и готовить пищу, питаться в столовых и кафе не удастся. Также нужно будет измельчать все продукты при помощи блендера или мясорубки, что доставляет дополнительные хлопоты.

Несмотря на все неудобства, вы сможете разнообразно и вкусно питаться. Диета поможет снять симптомы заболеваний в стадии обострения, она полезна при лечении некоторых недугов и назначается для скорейшего выздоровления после операций. Правильно следуя всем рекомендациям доктора и совмещая диету с медикаментозным лечением, вам удастся выздороветь быстро.

С этим читают

Отзывы и комментарии

Источник: https://abgym.ru/diety/lechebnye-stoly/stol-2.html

Поделиться этой записью: