Примерная безуглеводная диета

Содержание

Безуглеводная диета

Содержание статьи:

  1. Принципы
  2. Особенности
  3. Польза
  4. Недостатки
  5. Разрешенные и запрещенные продукты
  6. Противопоказания
  7. Меню на неделю
  8. Рецепты для безуглеводной диеты
  9. Отзывы диетологов

Современная диетология предлагает различные варианты для борьбы с лишними килограммами. Кто-то предпочитает низкокалорийный рацион, а кто-то старательно следует правилам раздельного питания. Однако все большую популярность обретают безуглеводные диеты, которых появилось огромное множество.

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета: список продуктов, меню для женщин, мужчин, результаты

Принципы безуглеводной диеты

Основные принципы любой безуглеводной диеты достаточно просты – это ограничение углеводов в меню. Для борьбы с приступами голода используется белковая пища, которая является основой нового рациона. В зависимости от разновидности, худеющему рекомендуют потреблять от 20 до 250 грамм углеводов в день. Строгая безуглеводная диета в 20-40 грамм позволяет быстро терять лишний вес. Если стартовать с больших показателей, потеря за неделю достигает 3-5 кг. При небольшом количестве жира достижения скромнее – всего 1-2 кг в неделю.

На первом этапе организм постепенно адаптируется к новому режиму питания. Возможно ощущение слабости, головные боли и рассеянность. По мере вхождения в диету самочувствие нормализуется, а чувство голода исчезает. Резкая потеря массы в первые дни обычно связана с выходом лишней жидкости, после чего возможно небольшое замедление процесса. Примерно на 5-7 день диеты снижение веса возобновляется, но уже уходит жир. Вместо привычных углеводов в качестве источника энергии используются жировые запасы, что сопровождается образованием кетоновых тел. Наступает состояние кетоза, при котором у человека появляется запах ацетона изо рта. Чтобы избавиться от неприятного запаха, достаточно выпивать в день 2 литра чистой воды.

Предпочтение стоит отдавать нежирной пище, чтобы не перегружать организм. Если планируется длительное соблюдение безуглеводной диеты, рекомендуется придерживаться 80-100 г углеводов в день. В этом случае удается избежать приступов голода, дискомфорта и проблем со здоровьем. Спортсмены могут набирать до 250 г углеводов, особенно перед тренировками, так как при меньшем количестве эффективность занятий спортом снижается. Из-за этой особенности людям, придерживающимся высокой физической активности, рекомендуется циклическая безуглеводная диета.

В отличие от обычной разновидности, циклическая подразумевает потребление 20-40 г углеводов на протяжении 5-6 дней. Перед тренировкой количество повышают до 250, а на следующий день снова происходит снижение. За счет цикличности удается уменьшить уровень стресса для организма и повысить результативность тренировок. Поступившие углеводы используются для получения энергии, необходимой для занятий. Особенно полезны подобные чередования для людей, предпочитающих силовые тренировки. Поклонникам кардио также рекомендуется в дни активности повышать количество углеводов, так как возможно ощущение слабости вплоть до потери сознания.

Независимо от выбранного типа диеты, придется отказаться от сахара и любых сахаросодержащих блюд. Варенье, мороженое, выпечка и различные десерты должны остаться в прошлом. Крахмалистые овощи, каши, макароны и сладкие фрукты исключены, особенно на первых этапах похудения. В различных вариантах встречаются противоречивые сведения о молочных продуктах. В одних источниках рекомендуют использовать сыр, творог и несладкий йогурт для перекусов, а в других мануалах призывают исключить данную категорию блюд. Специалисты советуют прислушиваться к собственным ощущениям, так как реакция на лактозу, молочный сахар, у каждого человека индивидуальна.

Особенности безуглеводной диеты

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета: эффективное жиросжигание в домашних условиях

В погоне за быстрыми результатами нельзя полностью исключать из рациона углеводы. Минимальные 20-40 г необходимо набирать за счет овощей и отдельных видов фруктов. В качестве перекусов при приступах голода используют протеиновые коктейли. Они позволяют поддерживать мышечную массу, снижают уровень аппетита и надолго насыщают.

Придерживаться строгой безуглеводной диеты следует не дольше месяца, так как наступает состояние авитаминоза. Из-за резкого ограничения в рационе овощей и фруктов организм недополучает витамины и минералы в нужном количестве. Чтобы скорректировать этот дисбаланс, принимают поливитаминные комплексы.

Особенности безуглеводной диеты в том, что при наличии небольшого избыточного веса такой рацион питания работает слабо. Результат может разочаровать, а при сильной степени ожирения удается достигнуть значительного эффекта. За 1 месяц диеты люди, придерживающиеся безуглеводного рациона, теряли по 8-12 кг. Если не нападать сразу на булочки, пирожки и другие вкусности, возвращение жира не происходит. Когда после достижения заветного результата человек резко возвращает в рацион все забытые продукты, наступает неконтролируемый набор массы. В таких случаях вес становится даже большим, чем до диеты.

При большой массе тела безуглеводной диеты придерживаются месяц, делают перерыв, а затем снова повторяют. Когда желаемый результат достигнут, количество углеводов в рационе постепенно увеличивают. Каждую неделю добавляют по 5-10 г, наблюдая за реакцией организма. Если масса начинает расти, добавление углеводов в рацион прекращают. На короткое время возвращаются к изначальному меню, или проводят разгрузочный день на воде и зеленом чае. Идеальный вариант – это проводить подбор оптимального количества углеводов в рационе под наблюдением диетолога, или лечащего врача. В этом случае удается добиться баланса между сохранением веса и здоровьем.

Польза безуглеводной диеты

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета: меню на каждый день для похудения, вред и польза для женщин

Польза безуглеводной диеты состоит в следующем. Потребление сахара и высокоуглеводной пищи вызывает зависимость. Через короткое время после употребления сладкой выпечки или десерта возникает ощущение голода. Человек снова кушает сладости, что приводит к постоянному повышению уровня глюкозы в крови. При минимальном сбое в работе поджелудочной железы такие колебания провоцируют сахарный диабет. При снижении углеводов в рационе происходит стабилизация показателей сахара, что снижает вероятность развития сахарного диабета. Некоторые диетологи даже рекомендуют безуглеводные диеты пациентам с диабетом второго типа, что позволяет контролировать уровень глюкозы с использованием минимального количества медикаментов.

Белковая пища переваривается дольше, чем высокоуглеводная. Чувство сытости сохраняется на протяжении длительного времени, а голод отступает. Если булочками и пирожными человек перекусывает каждый час-полтора, то за очередной порцией мяса он отправится только часа через 3-4. За счет этого удается снизить общую калорийность рациона без концентрации на данном показателе. Отказ от выпечки исключает из питания глютен, который является распространенным аллергеном. У многих людей он вызывает проблемы с пищеварением, приступы боли и слабость.

После наступления кетоза и перехода на альтернативный источник получения энергии люди отмечают состояние бодрости и активности. Постоянно хочется двигаться и что-то делать. Если раньше прилив сил приходил только с очередной порцией быстрых углеводов, то на новом режиме питания такое состояние становится обычным. Улучшается внешний вид, спадает отечность и прорисовываются красивые контуры тела. Даже при минимальной физической нагрузке человек выглядит подтянутым и стройным. Улучшается состояние кожи и общее самочувствие, значительно повышается иммунитет.

Недостатки безуглеводной диеты

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета. Меню на каждый день для похудения. Таблица продуктов, рецепты. Фото и результаты. Отзывы

При длительном соблюдении диеты и значительном ограничении углеводов возможны проблемы с пищеварением. Из-за недостатка клетчатки, худеющие на бузуглеводной диете, сталкиваются с сильными запорами. Малое количество витаминов провоцирует выпадение волос и ломкость ногтей.

Также возможны следующие негативные реакции со стороны организма:

  1. Отравление кетоновыми телами.
  2. Повышение уровня холестерина.
  3. Развитие мочекаменной болезни.
  4. Обезвоживание при несоблюдении питьевого режима.
  5. Нарушение в работе сердечно-сосудистой системы.

Иногда возможно развитие сахарного диабета, появление заболеваний печени и щитовидной железы. У женщин диагностируются патологии репродуктивной системы, которые усиливаются или появляются под воздействием диеты. Однако все негативные проявления возникают при длительном соблюдении диеты и при попытках поставить опасные рекорды.

Разрешенные и запрещенные продукты при безуглеводной диете

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета для похудения

Разрешенные продукты на безуглеводной диете включают все виды мяса, за исключением жирных сортов. Также рекомендуется употреблять нежирную рыбу, яйца, субпродукты, морепродукты и сыр. Молоко в чистом виде, сливки и сметану вводят в рацион в ограниченном количестве. На первых этапах диеты их лучше полностью исключать, так как молочный сахар способен затормозить снижение веса. Бобовые и каши допускается употреблять небольшими порциями, примерно по 50-60 г в день. Такая добавка многими переносится плохо, вызывает острое желание получить еще немного углеводов, что повышает вероятность срыва. Бороться с голодом позволяют овсяные отруби, которые также способствуют регулярному очищению кишечника.

Строго запрещены на безуглеводной диете все сахаросодержащие продукты, мучные блюда и крахмалистые овощи. Трансжиры, полуфабрикаты и готовые колбасные изделия провоцируют застой жидкости в организме. Также в них для получения приятного вкуса часто добавляют сахар, что приводит к набору веса. Пищу лучше запекать, отваривать и тушить, а от жареных блюд рекомендуют отказаться. Любые диетические изделия обходят стороной, так как в них содержатся солидные порции крахмала и сахара. Не лучшим образом воздействуют на организм искусственные заменители сахара. Они провоцируют приступы голода и вмешиваются в работу поджелудочной железы. Если отказаться от сладостей трудно, предпочтение отдают натуральным аналогам – стевии и смесям, изготовленным на ее основе.

Противопоказания безуглеводной диеты

Примерная Безуглеводная Диета. Эффективная безуглеводная диета: меню и таблица продуктов

Данный вариант питания не подходит беременным женщинам, так как им необходим полный набор витаминов и микроэлементов. Людям с патологиями мочевыделительной системы, проблемами сердечно-сосудистой системы и заболеваниями пищеварительного тракта безуглеводная диета противопоказана.

Противопоказания безуглеводной диеты для похудения существуют для детей и подростков, потому что растущий организм нуждается в огромном количестве энергии и всем спектре витаминов. Пожилые люди, как правило, имеют различные хронические заболевания. Для них такой рацион может нанести больше вреда, чем пользы. Безуглеводная диета подходит только относительно здоровым людям среднего возраста, но даже им рекомендуется использовать ее под наблюдением медиков.

Меню безуглеводной диеты на неделю

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета

Чтобы избежать соблазнов в виде булочек и хот-догов, необходимо продумать рацион на 7 дней. Примерное меню безуглеводной диеты для похудения на неделю можно адаптировать с учетом разрешенных продуктов и личных предпочтений.

Понедельник

  1. Завтрак: омлет с грибами; кофе с кусочком сыра.
  2. Обед: мясо, запеченное в духовке; салат из свежих огурцов, рукколы и укропа, заправленный оливковым маслом; зеленый чай.
  3. Перекус: горсть миндаля.
  4. Ужин: протеиновые оладьи с небольшим количеством сливочного масла; чай.

Вторник

  1. Завтрак: гречневая каша с маслом; кофе.
  2. Обед: тушеная печень с овощами; чай с протеиновым кексом.
  3. Перекус: йогурт без сахара.
  4. Ужин: салат из капусты, огурцов и яйца; зеленый чай с лимоном.

Среда

  1. Завтрак: овощной салат с кусочком курицы; черный чай с сыром.
  2. Обед: суп-пюре из брокколи; чечевица; чай.
  3. Перекус: небольшой апельсин.
  4. Ужин:запеченная рыба; овощной салат; чай.

Четверг

  1. Завтрак: диетическая пицца; чай.
  2. Обед: тушеные с мясом овощи; чай с низкоуглеводным кексом.
  3. Перекус:протеиновый коктейль.
  4. Ужин: омлет с морепродуктами; чай.

Пятница

  1. Завтрак:кукурузная каша из обезжиренной крупки; кофе.
  2. Обед:суп-пюре из тыквы; овощной салат; чай.
  3. Перекус:яблоко.
  4. Ужин: ширатаки с рыбой; чай.

Суббота

  1. Завтрак:омлет с зеленью; кофе с сыром.
  2. Обед: тушеное мясо; салат из овощей; свежевыжатый сок.
  3. Перекус: миндаль.
  4. Ужин: запеченная в духовке рыба; салат из томатов; чай.

Воскресенье

  1. Завтрак: лапша ширатаки с мясом; кофе.
  2. Обед:суп из морепродуктов; гречневая каша; чай.
  3. Перекус: протеиновый коктейль.
  4. Ужин:протеиновые оладьи с маслом и чаем.

В зависимости от выбранной разновидности диеты, в рацион можно добавлять творог, кефир, бобовые.

Рецепты для безуглеводной диеты

Чтобы избежать однообразия в меню, можно готовить необычные рецепты для безуглеводной диеты. Они прекрасно утоляют голод, поднимают настроение и не дают возможности сорваться.

Протеиновые оладьи

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета: таблица продуктов и меню

На 10 г соевого изолята берем 2 яйца, 1 ст.л. воды, немного соды и щепотку заменителя сахара на стевии. Перемешиваем и жарим на антипригарной сковородке без масла. Можно кушать с маслом, с чаем или низкоуглеводной сгущенкой. Выходит 8-10 небольших оладьев, которые сначала сильно поднимаются, а потом немного опускаются.

Овсяная каша для пищеварения

Примерная Безуглеводная Диета.

В кипящую воду всыпать 3-4 ст.л. овсяных отрубей, проварить 2-3 минуты. Добавить по вкусу масло и заменитель сахара, немного черники. Можно использовать замороженную чернику в количестве 25-30 г на такую порцию. Каша получается сытная и вкусная, а углеводы из нее почти не усваиваются. Если запить ее хорошей порцией зеленого чая, кишечник легко очистится.

Пицца

Примерная Безуглеводная Диета.

На 2 ст.л. овсяных отрубей берем 1 ст.л. пшеничных отрубей, добавляем 1 яйцо, соду на кончике ножа, соль и 2-3 ст.л. сметаны (зависит от жирности). Тесто должно получиться по консистенции не слишком жидким. Ставим его в микроволновку на 2-3 минуты. Когда выпечется, верх промазываем томатным соусом без сахара, посыпаем грибами. Чтобы закрепить верх, используем небольшой кусочек моцареллы. Натираем сыр на крупной терке и ставим в микроволновку еще на 2-3 минуты. Даем сыру застыть, на что требуется примерно минут 5-10, а затем наслаждаемся диетической пиццей.

Отзывы диетологов про безуглеводную диету

Примерная Безуглеводная Диета.

Отзывы диетологов про безуглеводную диету неоднозначны. Некоторые считают такой рацион питания вредным и несбалансированным, хотя встречаются и противоположные точки зрения.

Марина, профессиональный диетолог: «Рекомендую использовать безуглеводную диету только под наблюдением лечащего врача. Без контроля уровня глюкозы и холестерина можно спровоцировать серьезные заболевания».

Светлана, диетолог-эндокринолог: «Снижение уровня углеводов помогает пациентам с диабетом стабилизировать уровень сахара. Многим удавалось добиться коррекции массы тела. Только использовать такую схему питания лучше под наблюдением специалиста».

Владимир, диетолог: «Безуглеводная диета подходит только здоровым людям, занимающимся спортом. Желающим похудеть, лучше выбирать низкокалорийные диеты, которые считаются сбалансированными. К тому же, их проще придерживаться и меньше вреда для здоровья».

Безуглеводная диета при разумном подходе может подарить тело мечты без чувства голода и особых ограничений. Если такая схема подойдет человеку, он сможет придерживаться ее на протяжении многих лет без вреда для организма.

Источник: https://dietologiya.info/diety/94-bezuglevodnaja-dieta.html

Безуглеводная диета для похудения

В современном мире проблема лишнего веса очень актуальна. Это объясняется неправильным питанием, употреблением в пищу продуктов, насыщенных углеводами, которые блокируют сжигание жиров при малоподвижном образе жизни. Существует множество методик для похудения. Одной из популярных является безуглеводная диета.

Сущность безуглеводной методики похудения

В 70-х годах XX века Робертом Аткинсом была разработана безуглеводная диета, которая основана на том, что во время периода похудения потребление углеводов сводится к минимуму. При их недостатке снижается продуцирование инсулина и организм расщепляет накопившийся жир, что позволяет скинуть лишний вес.

Однако не следует думать, что необходимо полностью отказываться от углеводов. Это может нанести серьёзный вред здоровью. При данном методе похудения следует ограничить потребление продуктов, у которых высокий гликемический индекс (от 70 и выше). Этот показатель характеризует влияние на уровень сахара в крови. Чем больше сахара, тем больше вырабатывается инсулина и быстрее накапливается жир.

В период похудения рацион основан на белковой пище, при этом поступление жиров также ограничено. Разрешены только растительные жиры в небольшом количестве.

Стоит отметить, что безуглеводная диета отличается от других методик количеством разрешённых и разнообразных продуктов, поэтому назвать её голодной нельзя. В то же время на этой диете можно сбросить до 10 кг в зависимости от начального веса.

Ещё одной особенностью этой методики является то, что у неё нет жёсткого меню. Можно самостоятельно выбирать для рациона блюда из разрешённых продуктов.

Нужно отметить, что для сушки тела также можно взять на вооружение безуглеводную диету, поскольку при ограничении поступления углеводов в организм жировые отложения сжигаются намного быстрее, в результате чего вырисовывается идеальный контур тела. А белок, которым богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.

Что думают диетологи о «безуглеводке»

При ничтожном поступлении в организм углеводов и ограничении жиров нарушается баланс белки-жиры-углеводы. Любое разбалансированное питание вызывает у диетологов отрицательную реакцию.

Малое количество углеводов влечёт за собой ухудшения в деятельности центральной нервной системы. Это может привести к головной боли, головокружению, ухудшению мыслительной деятельности, раздражительности и нервозности. А также снизится физическая активность, появятся усталость и слабость в мышцах.

Ограничение жиров во время безуглеводной диеты снижает иммунитет и нарушает деятельность ЦНС.

Поэтому диетологи не рекомендуют длительное время использовать этот метод похудения.

Противопоказания

Данная методика похудения имеет ряд ограничений в её применении. Безуглеводную диету нельзя использовать в следующих случаях:

  • беременность и период лактации;
  • детский возраст;
  • болезни печени, почек, поджелудочной железы;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (язва, колиты);
  • авитаминоз;
  • депрессивное состояние.

Основные принципы диеты

Чтобы сбрасывать лишний вес правильно и без вреда для здоровья, нужно знать правила безуглеводной диеты, а также меню на неделю или на более продолжительный срок.

Этапы и длительность

Безуглеводную диету можно условно разделить на 4 этапа:

  • Непосредственно диета. Её продолжительность составляет 7–14 дней. Она может быть малоуглеводной, и тогда потребление углеводов должно быть до 125 г в сутки, или безуглеводной — всего 20 г в сутки. Именно на этом этапе идёт сброс массы тела.
  • Закрепление результатов. Продолжительность этого этапа индивидуальна. Иногда он может длиться несколько месяцев. В этот период каждую неделю в рацион добавляется по 5 г углеводов. Если вес тела перестал уменьшаться или начал восстанавливаться, необходимо вновь вернуться к снижению количества углеводов.
  • Сохранение. На этом этапе меню становится более разнообразным. Однако от сахара стоит воздержаться.
  • Выход из диеты. Необходимо соблюдать определённые правила (о них будет сказано ниже) и, главное, умеренно прибавлять углеводы в рацион.

Какие правила следует соблюдать

Любая диета обязательно сопровождается соблюдением конкретных правил. Если их игнорировать, то можно сколько угодно ограничивать себя в еде, а результат будет незначительным.

При безуглеводной диете эти правила следующие:

  • После еды необходимо выдерживать паузу в течение 30 мин. и не употреблять жидкости. Благодаря этому объём желудка будет сокращаться, и человек станет наедаться меньшими порциями.
  • Весь суточный рацион необходимо разбить на 5–6 приёмов пищи. При этом размеры порций должны уменьшаться, что также даст возможность «не растягивать» желудок и улучшить обмен веществ.
  • Меню необходимо составлять так, чтобы суточная норма потребляемых килокалорий не была ниже 1200 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин. В противном случае может быть упадок сил, плохое самочувствие.
  • Последний приём пищи должен быть за 2–3 часа до сна.
  • Нужно обязательно соблюдать питьевой режим — выпивать не менее 2 л чистой воды или несладкого зелёного чая в сутки.
  • В период безуглеводной диеты разрешённые продукты можно готовить разными способами, но предпочтение должно отдаваться варке, запеканию и приготовлению на пару.
  • Для получения лучшего результата рекомендуется вводить и физические нагрузки. Люди, не занимающиеся спортом в повседневной жизни, могут совершать ежедневные пешие прогулки (до 3 км), делать утреннюю гимнастику, пробежку или заниматься йогой.

Список разрешённых и запрещённых продуктов

В химическом составе каждого продукта есть определённое количество углеводов: в некоторых из них оно минимально, а в других – «зашкаливает». По результатам исследований был составлен список продуктов, которые допустимы при безуглеводной диете. К ним относятся:

  • нежирное мясо (говядина, телятина, филейная часть свинины, кролик);
  • птица (курица, индейка);
  • яйца;
  • нежирная рыба и другие морепродукты;
  • овощи (особенно зелёные и корнеплоды);
  • зелень;
  • кислые фрукты (зелёное яблоко, голубика, грейпфрут, лимон);
  • молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
  • орехи;
  • масло оливковое, кокосовое.

Фотогалерея: что можно есть на «безуглеводке»

Есть продукты, которые разрешаются к употреблению при углеводной диете в ограниченном количестве:

  • картофель;
  • бобы;
  • горький шоколад;
  • хлеб ржаной, отрубной или из грубого помола — его можно съедать на завтрак 60 г;
  • крупы и злаки можно есть в первой половине дня.

Но обязательно следует знать о тех продуктах, которые категорически нельзя употреблять в период похудения без углеводов:

  • блюда, в составе которых есть сахар;
  • пшеница, рожь, манка, кускус, пшеничная мука;
  • паштеты, колбасы, консервы;
  • подсолнечное масло;
  • магазинные соки;
  • газированные напитки;
  • мороженое.

Рецепты некоторых блюд

Безуглеводная диета не покажется тяжёлой, если Вы научитесь подбирать правильные рецепты. Разнообразить свой рацион не составит никакого труда.

Кролик в сметанном соусе

Блюдо идеально подходит для безуглеводной диеты. Во-первых, оно очень вкусное и питательное, а во-вторых, кролик — диетическое мясо.

Для приготовления кролика в сметанном соусе следует взять следующие ингредиенты:

  • кролик — 1 кг;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • луковица — 1 шт.;
  • обезжиренное молоко — 100 мл;
  • нежирная сметана — 2 ст. л.;
  • мускатный орех –0,5 ч. л.;
  • орегано — 0,5 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • зелень петрушки, укропа — по 2 веточки.

Кролика нужно разделить на части, лук нарезать полукольцами. В сковороду с толстым дном налить масло, выложить лук и куски мяса. Обжаривать следует на слабом огне под закрытой крышкой 15–20 мин.

Затем переложить мясо без масла в кастрюлю, налить туда молоко и добавить сметану. Всё следует перемешать, закрыть крышку и поставить на слабый огонь. Блюдо должно тушиться в течение 20–30 минут. Во время приготовления нужно следить, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости можно долить немного воды. За 5 минут до окончания готовки следует добавить мускатный орех, орегано, соль.

Приготовленное блюдо нужно украсить мелкорубленой зеленью.

Омлет с курицей и овощами

Блюдо богато белками и содержит мало жиров, что важно при безуглеводной диете.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • отварная куриная грудка – ½ шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • зелень петрушки, укропа, базилика — по 1 веточке.

Белки яиц отделить от желтков, помидоры нарезать кружочками, куриную грудку разделить на волокна. Белки взбиваются в густую пену с помощью миксера, а затем к ним нужно добавить желтки, соль и снова взбить. Зелень мелко порубить и тоже добавить в яичную массу.

На дно сковороды налить масло и нагреть его. Затем разложить помидоры, сверху распределить куриную грудку и залить яичной массой. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Выпекать омлет в сковороде нужно 10–15 мин. при этом он должен подняться и пропечься.

Правильный выход из диеты

Последний из этапов безуглеводной диеты — выход. Чтобы сброшенные с трудом килограммы не вернулись с завидной лёгкостью обратно, следует соблюдать определённые правила.

  • Добавлять углеводы в рацион нужно постепенно и осторожно — не более 40 г каждый день. Это значит, что нельзя сразу наедаться пирожными, конфетами и другими сладостями.
  • Следует продолжать соблюдать питьевой режим — не менее 2 л чистой воды в день.
  • В рационе должны преобладать сырые фрукты и овощи.
  • Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.
  • Желательно объём порций не увеличивать, можно добавить лёгкие перекусы.
  • Следует оставить 5–6 приёмов пищи в сутки, при этом последний приём должен быть за 2–3 часа до сна.
  • Физические нагрузки рекомендуется оставить на постоянной основе.

Побочные эффекты

Низкое содержание углеводов в рационе может сказаться на общем состоянии организма. Прежде всего, даёт сбои центральная нервная система. Это выражается в некой раздражительности, нервозности, стрессовом состоянии, могут появиться головные боли, головокружения, иногда даже галлюцинации.

Усиленная белковая нагрузка провоцирует повышенную выработку желудком соляной кислоты, т. е. поднимается уровень кислотности, а это влечёт развитие гастрита и язвы.

Повышенный распад белка приводит к большому количеству токсических веществ. Следовательно, на печень ложится огромная нагрузка по очистке крови от шлаков.

А также страдают и почки, поскольку они должны выводить лишние аминокислоты.

Итогом безуглеводной диеты может стать нарушение обмена веществ. Поэтому перед началом похудения обязательно нужна консультация врача-диетолога.

Видео: возможный вред безуглеводной диеты

ПОХУДЕТЬ ЗА НЕДЕЛЮ.ПРОВЕРКА ДИЕТЫ, time: 6:11

Отзывы худеющих о результатах безуглеводной диеты

Я худею чуть больше 4 месяцев (126 дней). За это время я похудела на 21 кг.У меня ни разу не было срывов на этой диете. Никакие дни рождения, праздники не смогут сбить меня с толку, потому что я вижу хороший результат и не хочу, чтобы он остался лишь в моих воспоминаниях. Девочки, мне стало нечего одевать. Я просто утопаю в своей старой одежде больших размеров.
Аманда88
http://irecommend.ru/content/bolee-shchadyashchei-diety-ya-eshche-ne-vstrechala-foto
По результатам диеты, я похудел на 15 килограмм за 13 недель. Это был неплохой результат, который продержался неизменным около года. Однако более прибегать к безуглеводной диете я не намерен. Как я уже говорил, она тяжело даётся и плохо переносится, к тому же многие совершают ошибки, а после расплачиваются за них собственным здоровьем.
sarkurov
http://irecommend.ru/content/k-chemu-privodit-bezuglevodnaya-dieta-plyusy-minusy-i-rezultat
Сразу скажу, диета очень сытная, я всегда наедалась вдоволь всего, причём калорийного и на ночь, и при этом худела стабильно по 1,5–2 кг в неделю. Итак, за пару месяцев я похудела до 69 кг! А это около 15 см в бёдрах и более 10 в талии! А что самое приятное, вес держится уже полгода (+- 2–3 кг) — это если совсем по несколько дней объедаюсь на ночь! Даже когда мы ездили с мужем на море, и там я наела около 7 кг, за неделю дома они ушли сами. Я не ограничивала себя в питании даже. Возможно, это была просто лишняя вода, от экзотической кухни и все такое, но сам факт, что вес держится и быстро сам приходит в норму, меня очень радует!
sakanaviksi
http://irecommend.ru/content/ves-sdvinulsya-s-mertvoi-tochki-ya-byla-syta-postoyanno-sovetuyu-vsem-foto-rezultatov-vnutri
Итак, на диете я сижу 3 мес. и 3 недели. За это время в общем сбросила вес с 82 кг до 68,5 кг (сегодня как раз взвешивалась), т. е. 13,5 кг. Считаю результат очень хороший. Сидеть на этой диете не так уж и трудно оказалось для меня, так как голода не испытываешь, кушать можно в любое время и сколько угодно, только разрешённые продукты. Плюсы: несмотря на то, что на диете я уже долгое время, вес не встаёт, а продолжает еженедельно снижаться. И за это время ощутимо и очевидно ушли лишние килограммы.
Ещё не ощущаю чувство голода и в любое время могу пойти и что-нибудь перекусить, если захочется, даже на ночь. Продукты, разрешённые — основа мясо и т. п. — я их очень люблю. На меня налезла одежда вся дородовая (чуть ли не с окончания школы), надеюсь, что скоро буду менять гардероб на меньшие размеры. Спортом заниматься не надо, я в этом плане ленивая. Минусы: первое время проблемы с кишечником, но в течение месяца все наладилось. Из-за этих же проблем может быть запах изо рта, но это тоже вполне терпимо (это означает, что процесс идёт). Из минусов это все!
Бремняша
http://otzovik.com/review_1010352.html
Самым главным условием поиска диеты было: не ходить голодной, но и, конечно, терять такие надоевшие, лишние килограммы. В итоге нашла её, милую безуглеводную диету, думала: ну, красота — ешь и худей прям! Честно продержалась я недолго, через 2 недели мой гастрит дал о себе знать, и, знаете, сказать, что диета не действенна, наверное, будет подло с моей стороны, ведь именно она спровоцировала гастрит, и всё-таки сбросила 3 килограмма. Правда, лучше быть на 3 килограмма тяжелее, чем больной.
kettiss86
http://otzovik.com/review_1306894.html

На безуглеводной диете можно сбросить лишние килограммы, не испытывая чувства голода. Эта методика помогает не только похудеть, но и сделать красивым рельеф тела. Однако она имеет свои подводные камни, и при безответственном подходе можно нанести серьёзный вред организму. Поэтому перед началом диеты следует обязательно проконсультироваться у специалиста.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b27fca4ff713e00a8e1d6f6/bezuglevodnaia-dieta-dlia-pohudeniia-5b2a4983d75b3a00a86f53af

Безуглеводная диета: меню на каждый день для похудения, вред и польза для женщин

Безуглеводный тип питания считается одним из самых простых и сытных. Изначально он использовался спортсменами и постепенно обрел популярность среди людей, не имеющих отношения к спорту. Многочисленные положительные отзывы похудевших о данном типе питания свидетельствуют о его эффективности. Переходить к данной диете стоит после консультации с врачом, чтобы избежать осложнения имеющихся заболеваний. Абсолютно здоровый человек хорошо переносит безуглеводную диету.

Содержание

Что такое безуглеводная диета?

Само название безуглеводная диета говорит само за себя. Питание подразумевает уменьшение в рационе углеводов до минимума. Полностью отказываться не рекомендуется, чтобы сохранить хорошую работу желудочно-кишечного тракта и обеспечить поступление необходимых витаминов и минералов.

В диете сокращаются не только быстрые, но и медленные углеводы. Питание основано на белковых продуктах, жирах и овощах. Овощи включены в режим питания для хорошей работы пищеварительного тракта и в качестве источников витаминов.

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета — это отказ от содержащих углеводов продуктов питания с целью похудения.

Кулинарный способ приготовления выбирают любой: жарка, тушение, варка, запекание. Калорийность рациона и количество приемов пищи не ограничиваются.

Что происходит в организме при отказе от углеводов?

При сбалансированном питании организм получает энергию из углеводов, которые он перерабатывает в глюкозу. Избыток глюкозы накапливается в виде гликогена в печени и откладывается в виде жировой массы. При нехватке углеводов организм начинает расщеплять жировые запасы, превращая их в кетоновые тела. Такой механизм помогает выжить организму в условиях голода. При дефиците углеводов кетоны питают мозг и выступают в качестве энергии для обеспечения жизнедеятельности. Такой процесс называется кетозом.

Разновидности безуглеводной диеты

Данный тип питания делится на несколько видов. Они различаются между собой соотношением белков, жиров углеводов, а также режимом их употребления. и по эффективности могут не уступать обертыванием пищевой пленкой в домашних условиях. Одной из самых популярных разновидностей безуглеводной диеты считается кето диета. Она отличается от обычной низкоуглеводной преобладанием в рационе жиров. Жиры употребляют как растительного, так и животного происхождения.

Остальные типы данной диеты отличаются только промежутками времени с минимальным содержанием углеводов, рекомендуемыми для эффективного жиросжигания.

Постоянная

В данном режиме питания углеводы ограничивают на постоянной основе. Их содержание в рационе обычно не превышает 20 грамм в сутки. Меню состоит в основном из белков и жиров. В небольшом количестве присутствуют овощи в любом виде. В первую неделю может ощущаться слабость, головокружения. Когда организм перейдет в кетоз самочувствие улучшается, ощущается прилив сил.

Силовая

Данная разновидность больше подходит спортсменам, которые занимаются силовыми тренировками. В данной системе питания перед занятиями в спортзале употребляют небольшое количество углеводов, чтобы было достаточно энергии. В этом случае необходимо интенсивно заниматься, чтобы расходовать всю энергию, поступившую от углеводов. Если нагрузки окажется не достаточно, вес уходить не будет.

Примерная Безуглеводная Диета. Считается, что безуглеводная диета является одной из наиболее действенных для похудения, избавления от лишнего веса и поддержания стабильной массы тела.

Круговая — наиболее эффективная

Данный вид подразумевает цикличное питание без углеводов (или с минимальным их количеством) в течении шести дней, а на седьмой день в рацион включают большое количество углеводов в виде круп, макаронных изделий твердых сортов, всех видов овощей. В первой половине седьмого дня допускается употреблять фрукты.

Такая загрузка углеводами необходима, чтобы выработались особые ферменты и для повышения обмена веществ. На седьмой день организм запасается гликогеном в печени и в мышцах. Круговой вид за счет углеводной загрузки позволяет запастись энергией на следующую неделю и чувствовать себя хорошо.

Питьевой режим при кето диете

Во время безуглеводной диеты обязательно пить достаточное количество чистой воды, 8-10 стаканов в сутки. Это необходимо для хорошей перистальтики. Безуглеводная диета подразумевает уменьшение в рационе продуктов, богатых клетчаткой (крупы, фрукты, некоторые овощи), поэтому стул может быть нерегулярным. Достаточное количество жидкости решает эту проблему.

Также вода помогает выводить продукты распада при кетозе. Избыток кетоновых тел при недостаточном питьевом режиме может привести к плохому самочувствию.

Сколько можно сидеть на безуглеводной диете?

При отсутствии противопоказаний, хорошем здоровье и самочувствии придерживаться безуглеводного питания можно сколько угодно долго. Постепенно можно перейти на низкоуглеводное питание, с содержанием углеводов в рационе 50-80 грамм.

Примерная Безуглеводная Диета. Важно, что диета без углеводов обычно не требует подсчета калорий, а значит худеющим не требуется бороться с чувством голода.

Что можно есть на безуглеводной диете: разрешенные продукты

В отличие от белковой диеты для набора мышечной массы, основу рациона составляют мясные и рыбные продукты в любом виде (жареные, печеные, вареные). Можно и в неограниченном количестве морепродукты, яйца (фаршированные в том числе разрешенными продуктами), отдельные виды сыров. Допускаются копченые виды мяса, колбасные изделия (с хорошим составом, без крахмала и муки).

Список продуктов из мясо:

  • свинина;
  • курица;
  • говядина;
  • индейка;
  • баранина;
  • кролик;
  • утка;
  • гусь;
  • телятина;
  • дичь любая.

Можно употреблять и субпродукты в любом виде, не ограничивая себя:

  • сало;
  • печень куриная;
  • язык;
  • почки;
  • легкие;
  • желудки.

Колбасные изделия тоже можно кушать, то стоит внимательно выбирать и смотреть состав, чтобы не было муки, крахмала, молока, перловки и было менее 2 углеводов на 100 грамм:

  • колбаса;
  • ветчина;
  • сосиски;
  • сардельки;
  • шпикачки;
  • окорок.

Рыбу и морепродукты можно в любом виде и любых сортов:

  • морскую;
  • речную;
  • креветки;
  • мидии;
  • икра;
  • молоки;
  • кальмары;
  • осьминоги;
  • натуральные крабы;
  • печень рыб.

Из молочных продуктов можно не ограничивать себя в употреблении всех видов твердых сыров, сыров в рассоле. Главное, чтобы в них содержалось не более 2 граммом углеводов на 100 грамм продукта.

Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета не должна соблюдаться более, чем 2-3 месяца. В противном случае она может нанести вред здоровью.

Из прочих продуктов можно:

  • соль;
  • яйца;
  • масло сливочное;
  • любое растительное масло (оливковое, подсолнечное, горчичное, льняное);
  • майонез (важно выбрать с хорошим составом, где не более 2 граммов углеводов на 100 грамм продукта или приготовить домашний);
  • любой уксус;
  • желатин;
  • любые грибы.

Из напитков можно:

  • любой вид чая, только не готовые из магазина с сахаром;
  • минеральную воду;
  • кофе;
  • какао (не готовое с сахаром);
  • клюквенный морс (без сахара или с сахарозаменителем).

Отдельная категория во время безуглеводной диеты — сахарозаменители. В период диеты разрешается употреблять любые на цикламате, аспартаме, эритрите. Во время всех диет не рекомендуется употреблять алкогольные напитки. Они могут приостановить процесс похудения, способствуют образованию отеков. На безуглеводной диете разрешаются алкогольные напитки, не содержащие углеводы.

Допустимо во время диеты:

  • сухое вино;
  • сухое шампанское;
  • текила;
  • ром;
  • водка;
  • коньяк;
  • виски.
Примерная Безуглеводная Диета. Отказ от углеводов и безуглеводное питание сперва ведут к нормализацию уровня сахара в крови и инсулина, а затем переводят организм в кетоновый режим.

Частично ограниченные или запрещенные продукты

Частично разрешенные продукты при безуглеводной диете можно условно разбить на несколько групп. В первой группе в основном зеленые овощи, которые можно употреблять в любом виде, но тщательно следить, чтобы количество углеводов не превышало 30-50 грамм в сутки. Или условно этой группы можно съесть в день около половины килограмма.

Продукты, которые употреблять до 0,5 килограмма:

  • огурцы;
  • стебель сельдерея;
  • щавель;
  • салатный лист;
  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • брюссельская капуста;
  • белокочанная и краснокочанная капуста;
  • руккола;
  • все виды салатов;
  • спаржа натуральная в зеленых стеблях;
  • зеленая стручковая фасоль;
  • зеленый горошек стручками;
  • шпинат;
  • редька;
  • дайкон;
  • морская капуста.

К этой же группе частично разрешенных продуктов относят соленья: соленые огурцы, помидоры, квашеная капуста, черемша. Из фруктов можно только лимон и клюкву.

Отдельной категорией можно выделить другие овощи, молочные продукты, которые более углеводистые. Их можно использовать в готовке или салатах. В среднем употребление данной в сутки не должно превышать 200-300 грамм.

Примерная Безуглеводная Диета. Отказ от углеводов постепенно нормализует обмен веществ, заставляя организм тратить запасы жира, а не требовать глюкозу из быстрых углеводов.

К данной продуктов относят:

  • помидоры;
  • редис;
  • маслины;
  • оливки;
  • баклажаны;
  • болгарский перец;
  • кабачки;
  • творог;
  • сметана;
  • сливки;
  • сливочные, мягкие, плавленые, творожные сыры (важно внимательно изучать состав, чтобы в нем не было крахмала и углеводов было не больше 3 грамм на 100 грамм продукта);
  • авокадо;
  • печень свиная и говяжья;
  • лук зеленый;
  • зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза);
  • маринованные огурцы;
  • имбирь.

И в последнюю группу продуктов, которые употребляют в готовку по одной-две столовой ложке относят:

  • томатная паста;
  • морковь;
  • лук;
  • чеснок;
  • молоко.
Примерная Безуглеводная Диета. После переваривания углеводы из продуктов питания попадают в кровь в виде глюкозы.

На безуглеводном питании полностью исключают из рациона (данные продукты нельзя даже на завтрак):

  • сахар;
  • цитрусовые, кроме лимона (грейпфрут, мандарины, апельсины)
  • мука;
  • крахмал;
  • любое тесто;
  • хлебобулочные изделия;
  • макаронные изделия;
  • крупы (рис, гречка, перловка, манка, овсянка);
  • мед;
  • шоколад;
  • картофель;
  • порошковые напитки;
  • все фрукты и ягоды, кроме разрешенных;
  • арбуз;
  • дыня;
  • йогурт;
  • ряженка;
  • простокваша;
  • свекла;
  • зефир;
  • пастила;
  • мармелад;
  • конфеты;
  • пряники;
  • пиво;
  • сладкие алкогольные коктейли;
  • отруби;
  • бобовые;
  • кукуруза;
  • сухое молоко;
  • сок;
  • крабовые палочки;
  • орехи.

Виды диеты и особенности рациона

Меню на каждый день при безуглеводной диете составляют из белковых блюд, разрешенных овощей и жиров в любом виде (растительные и животные). Из разрешенных молочных продуктов можно готовить десерты с использованием желатина или запекать (без муки). Чтобы строго соблюдать режим, лучше распечатать таблицу разрешенных продуктов и носить с собой. В данном режиме питания нет разделения, что именно употреблять на завтрак, обед и ужин. Разрешенные продукты можно есть в любое время суток.

Примерная Безуглеводная Диета. Ограничение углеводов в диете обычно приводит к незаметному снижению калорийности питания на 20-25%.

Для сушки тела

Для того, чтобы уменьшить жировую прослойку и убрать из организма лишнюю воду прибегают к так называемой сушке. В таком режиме питания лучше исключить частично разрешенные продукты из категорий, которые употребляют по 300 грамм в сутки и по 1 столовой ложке в готовку. Упор делают на мясные, рыбные блюда. Обязательны в рационе растительные и животные жиры. При преобладании в меню жиров процесс кетоза усиливается, значит и лишний вес уходит быстрее. Обязательно употрбелять не менее 1,5 литров чистой воды в день.

Круговая безуглеводная диета

По другому данную разновидность называют циклической. Круговую диету можно применять двумя способами. В первом углеводы сводят до минимума 6 дней, а на 7 устраивают углеводную загрузку. Далее цикл повторяется.

Во втором способе питаются с минимальным содержанием в рационе углеводов 5 дней, а 6 и 7 дни питаются высокоуглеводными блюдами.

При беременности

В период вынашивания ребенка рекомендуется придерживаться сбалансированного рационального питания, чтобы обеспечить поступление всех необходимых витаминов и минералов. В случаях, когда у беременной есть лишний вес, можно придерживаться высокобелкового и низкоуглеводного питания.

Безуглеводная система помогает во время беременности не накапливать лишнюю жидкость, а значит и избежать отеков. Такой режим подойдет вплоть до 30 недели. Для женщин на более поздних сроках может увеличиться нагрузка на почки и печень.

Турбо диета без углеводов

Для усиления процесса расщепления жировых отложений можно использовать ускоренный курс питания, исключив полностью из рациона углеводы. Такого режима придерживаются 7 дней, потом переходят на низкоуглеводное питание. Меню на неделю без углеводов лучше спланировать заранее, чтобы не возникало желания съесть запрещенные продукты. В турбо варианте преобладают жиры как растительные, так и животные.

Примерная Безуглеводная Диета. При отсутствии углеводных продуктов питания калории поступают из белков и жиров — а даже в рамках кето диеты их сложно съесть слишком много.

Диета без жиров и углеводов

Самая жесткая безуглеводная диета — рацион без жиров и углеводов. Данный вариант подходит только здоровым людям. Из меню исключаются овощи и жиры. Рацион состоит исключительно из белковых продуктов. Для данного типа выбирают нежирные сорта мяса и рыбы, обезжиренный творог, яйца. Такого типа придерживаются не более 7 дней, за которые похудение заметно ускоряется.

Рецепты безуглеводной диеты

Питание с минимальным количеством углеводов в рационе сытное и разнообразное. Для безуглеводной диеты для похудения меню на каждый день составляют из списка разрешенных продуктов.

Куриный суп с фрикадельками

Поэтапный рецепт первого блюда:

  1. Курицу промыть под проточной водой и поставить варить бульон.
  2. Готовый бульон процедить и посолить.
  3. Добавить стручковую фасоль, брюссельскую капусту, нарезанные кабачки.
  4. В фарш добавить яйцо и скатать маленькие шарики.
  5. Фрикадельки поместить в бульон и варить 15 минут вместе с овощами.

Запеченная скумбрия

Рецепт приготовления рыбы по этапам:

  1. Рыбу промыть в проточной воде и натереть солью и перцем по вкусу.
  2. Растопить две столовые ложки сливочного масла.
  3. Добавить в масло измельченный чеснок.
  4. Внутрь рыбы положить веточку укропа и дольки лимона.
  5. Полить сверху сливочным маслом с чесноком.
  6. Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
Примерная Безуглеводная Диета. Безуглеводная диета означает отказ от продуктов из муки, содержащей глютен.

Пицца без теста

Поэтапное приготовление пиццы без муки:

  1. Кабачки промыть и нарезать кружочками.
  2. Уложить на смазанный маслом противень.
  3. Смазать майонезом и кетчупом.
  4. Разложить сверху нарезанные помидоры, грибы, болгарский перец, салями, грудинку, маслины.
  5. Посыпать тертым сыром.
  6. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Салат из морепродуктов

Этапы приготовления сытного салата:

  1. Кальмары ошпарить, почистить и нарезать соломкой.
  2. Отварить пять минут в подсоленной воде.
  3. Креветки почистить и положить в салатницу к кальмарам.
  4. Порезать кинзу, укроп и добавить к морепродуктам.
  5. Выдавить пару зубчиков чеснока.
  6. Вареные яйца нарезать кубиками.
  7. Сбрызнуть соком лимона, полить соевым соусом и майонезом, перемешать.

Безуглеводный салат из овощей

В салат по данной системе подойдут любые разрешенные овощи.

Пример овощного салата:

  1. Помидор, огурец, болгарский перец помыть и нарезать кубиками.
  2. Нашинковать пекинскую капусту.
  3. Смешать ингредиенты, заправив оливковым маслом.
  4. Посолить по вкусу.

Безуглеводная диета моё меню - Фото целой недели!, time: 10:20

Противопоказания и побочные эффекты

Перед тем как начать придерживаться безуглеводного питания стоит проконсультироваться с врачом, чтобы исключить усугубления имеющихся хронических заболеваний.

Противопоказания:

  • заболевания печени и почек;
  • подагра.

Для здорового человека низкоуглеводное питание не принесет вреда. Первое время может ощущаться слабость и головокружение. Это происходит когда организм перестраивается на режим кетоза. Вред от безуглеводной диеты можно получить, если не уточнить у врача наличие противопоказаний. Самым распространенным побочным явлением от данной диеты являются запоры. Их легко исключить добавлением в рацион большего количества овощей и соблюдением питьевого режима.

Безуглеводная диета — сытный и разнообразный режим питания. Если придерживаться в питании списка разрешенных продуктов — результаты не заставят себя ждать.

Источник: https://FitoPopka.ru/dieta/bezuglevodnaya-dieta

Поделиться этой записью: