Строгая гипохолестериновая диета

Содержание

Что такое гипохолестериновая диета, меню на неделю с рецептами, что можно и нельзя?

Диета с низким содержанием холестерина должна соблюдаться на долгосрочной основе, предпочтительно постоянно. Основа гипохолестериновой диеты — сбалансированное потребление основных питательных веществ, регулярное питание (рекомендуется принимать пищу 5 раз в день), соблюдение питьевого режима (2–3 л жидкости в день), физические упражнения.

Строгая Гипохолестериновая Диета. Питание для нормализации липидного обмена – гипохолестериновая диета

Как снизить холестерин?

При повышенном уровне холестерина врачи чаще всего назначают лекарства. Но есть и более простой способ достичь его снижения без медикаментов. Лучший метод уменьшения показателей холестерина — корректировка питания, стандартная гипохолестеринемическая диета. Ее основное правило — максимальное количество холестерина в рационе 200–300 мг в день.

Также важно соотношение в питании насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Ненасыщенные жирные кислоты полезнее для здоровья; они в основном представлены жирами растительного происхождения. Животные жиры содержат больше ненасыщенных жирных кислот.

Кому показана гипохолестериновая диета?

Сердечно-сосудистые заболевания, приводящие к инфаркту миокарда, инсульту — это распространенная проблема среди современного населения. Исследования предоставили много информации о связи между концентрацией холестерина в организме человека и скоростью процесса образования атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов. Чем плотнее налет на сосудистой стенке, тем больше блокировка кровотока, необходимого для сердца, мозга, других органов.

Холестерин — это нерастворимая молекула жировой природы, присутствующая в каждом, даже здоровом, организме, в каждой клетке, всегда в сочетании с другими жирами, белками (липопротеидами). Это один из основных строительных блоков клеток. Организм человека способен самостоятельно вырабатывать холестерин, но большая его часть поступает из пищи. Сами клетки регулируют его количество, необходимое для оптимальной функции. При поступлении из пищи количества, превышающего оптимальную дозу, его производство уменьшается. Организм, работающий надлежащим образом, способен избавиться от избытка холестерина — эта способность управляется клетками печени (желчными кислотами).

Гипохолестериновую диету (стол №10) можно порекомендовать для всего населения. Но у кардиологических пациентов, перенесших сердечный приступ, имеющих высокий риск его развития, гипохолестеринемическая диета является неотъемлемой частью лечения. При соблюдении рационального питания уровень холестерина может быть снижен до 15–20% (иногда больше).

Обширные исследования показали, что снижение холестерина ЛПНП («плохого») на 1 ммоль / л снижает частоту сердечно-сосудистых происшествий на 25%, смертность — на 12%. 1 из 10 человек, соблюдающих рекомендации и меню гипохолестеринемической диеты, предотвратит риск смерти от сердечно-сосудистого события, а 2–3 человека — от инфаркта миокарда. Это доказывает ее эффективность и целесообразность.

Здоровый и рисковый уровень холестерина:

НормаРискВысокий риск
Общий холестерин3,9–5,165,17–6,18более 6,19
ЛПВПвыше 1,2ниже 0,9
ЛПНПдо 3,43,4–4,1более 4,1

Не всегда уровень холестерина повышает плохое питание и отсутствие физической активности. На него также влияет генетическая предрасположенность, стресс, недостаток отдыха. Холестерин — это коварное вещество. Меры, помогающие одному человеку, не всегда подходят другому. Но гипохолестериновая диета способствует снижению холестерина у всех пациентов.

Меню и рекомендации для гипохолестеринемической диеты

Что это такое — гипохолестеринемическая диета, рекомендации по ее соблюдению:

  1. Рацион должен состоять из 15% белка, 50–55% углеводов, 30–35% жира.
  2. Потребление спиртных напитков снижается до 20 г алкоголя в день для мужчин, 10 г в день для женщин (0,5 л пива или 2 мл вина для мужчин в день, ½ дозы — для женщин).
  3. Значительно сокращается потребление животного жира (до 1/3 от общего количества жира, присутствующего в рационе), доля растительного и рыбьего жира должна увеличиться до 2/3 от общего потребления жира.
  4. Следует избегать длительного употребления трансжирных кислот, содержащихся в выпечке с длительным сроком годности, заменителях шоколада, некоторых начинках, некачественных сладостях.
  5. Рекомендуется употребление в пищу продуктов, содержащих омега-6 и -3 жирные кислоты (рыба, семена льна, оливковое масло).
  6. Подходящий способ приготовления пищи, который предусматривает стандартная гипохолестеринемическая диета, — тушение или обжаривание на гриле.
  7. При составлении меню гипохолестериновой диеты учтите, что соусы, супы сгущаются мукой, размешанной с водой или молоком, хлебом, овощами, отварным картофелем.
  8. Важно обогащение рациона питания фруктами, овощами, содержащими достаточное количество витаминов, минералов, клетчатки; ежедневно в меню необходимо включать 400–500 г овощей.
  9. Пациентам с избыточным весом, ожирением наряду с гипохолестериновой диетой рекомендуется уменьшение веса тела.
  10. Диетические меры целесообразно сочетать с регулярными аэробными упражнениями (частота — не менее 4–5 раз в неделю, продолжительность — 30–45 минут). Подходит быстрая ходьба, езда на велосипеде, плавание, занятия на велотренажере.

Строгая Гипохолестериновая Диета. Гипохолестериновая диета: меню, правила и отзывы

Состав гипохолестериновой диеты

Дома для снижения холестерина с гипохолестериновой диетой необходимо не только ограничить потребление холестерина как такового, но также избегать продуктов, не содержащих его напрямую, но негативно влияющих на его метаболизм (напр., трансжирные кислоты).

В целом рекомендуется уменьшить потребление животных жиров, особенно жирного мяса (свинина), колбасных изделий, копченостей (это чемпионы по содержанию холестерина). Кроме того, значительное его количество содержат жирные молочные продукты, включая сливочные йогурты.

Вышеупомянутые трансжирные кислоты (которые, в дополнение к увеличению холестерина ЛПНП, могут вызывать нежелательное снижение ЛПВП), в основном присутствуют в частично отвержденных жирах. Поэтому рекомендуется уменьшить количество этих жиров в рационе, хотя процент их содержания уменьшается благодаря современным технологиям отверждения. Печенье, подобные кондитерские изделия также являются частым источником этих неблагоприятных для организма кислот.

Увеличение потребления определенного типа ненасыщенных жирных кислот (присутствующих, в частности, в оливковом масле, орехах) также может поспособствовать снижению уровня холестерина. Эти продукты обеспечивают благотворный эффект средиземноморской диеты. Она основана на большом потреблении оливкового масла, овощей (сырых, вареных), относительно меньшем количестве мяса в рационе, представленного постными видами (рыба, птица, баранина).

Гипохолестериновая диета: таблица продуктов

Кроме того, что можно есть, гипохолестериновая диета имеет еще несколько важных пунктов. Один из них — сокращение потребления продуктов с повышенным содержанием холестерина (с высокой долей жира животного происхождения), увеличение в рационе пищи, содержащей пищевые волокна — вещества, не усваиваемые организмом, а выводимые ним. Они связывают желчные кислоты с холестериновым комплексом, тем самым выводя их из тела. Клетчатка входит в состав растительных клеток, поэтому важно употреблять в пищу достаточно овощей, фруктов. Клетчатка положительно влияет на весь пищеварительный тракт. Кроме фруктов, овощей, пищевое волокно также присутствует в бобовых культурах, цельнозерновых злаках.

Другой важный пункт, который содержит гипохолестеринемическая диета, — отсутствие переедания. При переедании образуется много липопротеиновых комплексов с холестерином. Клетки печени не справляются с их выведением, количество холестерина в организме увеличивается.

Таблица продуктов при гипохолестериновой диете, снижающих уровня холестерина, триглицеридов:

Рекомендуемая пищаПища в ограниченном количествеНеподходящая пища (продукты, содержащие большое количество холестерина, насыщенных жиров)
ЖирыУменьшение количества любого жираРастительные масла — подсолнечное, оливковое, кукурузное, рапсовое, соевое, арахисовое, растительные жирыМасло сливочное, сало, пальмовое, кокосовое масло, некоторые маргарины, масла с неизвестным составом
РыбаВсе морские и пресноводные виды, приготовленные на гриле, вареные, в томате, в маслеРыбные субпродукты, крабы, креветки, жареная, копченая рыба
МясоКурица, индейка, голубь, кролик, дичь, утка, телятина, соевое мясоПолностью постная говядина, баранина, свинина, ветчина из птицы, конские колбаскиВидимый жир на мясе, жирная свинина, баранина, копченое мясо, фарш, субпродукты, паштеты, консервированные мясные продукты, колбасные изделия
Молочные продуктыНежирный йогурт, сыр, обезжиренная пахта, творог, ацидофильное молоко, кефирПолуобезжиренное молоко до 2% жира, сыры до 30% жира в сухом веществеЦельное молоко, жирный творог, сливки, жирные сыры, йогурты, сгущенное и сухое молоко, сливочные соусы, замороженные молочные, сливочные продукты
Яичные белкиВ любом количестве1–3 целых яйца в неделю, только для приготовления пищиЯичные желтки, майонез
ОвощиСвежие, замороженные, сушеные овощи, овощные чипсы в различных формах, картофель вареный или запеченный в мундиреКартофель фри, приготовленный с рекомендуемым масломЖареные овощи, картофельные чипсы, картофельные оладьи, салаты с майонезом
ФруктыФрукты предпочтительно сырые, замороженная фруктовая мякотьКомпот с искусственным подсластителемЦукаты — инжир, финики, мармелад с сахаром
Бобовые и злаковые культурыРис, горох, фасоль, чечевица, соя, гречка, овсянка, макароны без яиц, кукуруза, макПельмени, яичная лапша
ВыпечкаЧерный хлеб, цельнозерновые продукты, торты, темная мучная выпечкаНежирная выпечка, пирожные с растительными жирамиКондитерские изделия, белый хлеб, пирожные, пончики, шоколад, маслопродукты
ДесертыЖеле, фруктовое водное мороженое, пудинги с обезжиренным молокомНежирная выпечка, пирожные с растительными жирамиДесерты с масляной начинкой, жирные молочные пудинги, мороженое
Напитки (2–3 л в день)Минеральная вода, напитки с витамином С, низкокалорийные, легкие напитки, чаи — особенно травяные, водаСладкие напитки

Топ-10 продуктов, присутствующих в гипохолестериновой диете для больных гипертонией, другими сердечно-сосудистыми болезнями:

  1. Овсянка. Она содержит β-глюкан, поглощающий плохой холестерин.
  2. Лосось, жирная рыба. Содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.
  3. Фасоль. Является источником клетчатки, замедляющим процесс всасывания холестерина.
  4. Орехи. 40 г грецких орехов, кешью, миндаля снижают холестерин до 9,3% за месяц. Но их следует употреблять в ограниченных количествах из-за высокого процента жира в составе.
  5. Авокадо. Благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот снижает ЛПНП, повышает ЛПВП.
  6. Шпинат, листовые овощи. Содержат лютеин, помогающий удалить холестерин из стенок кровеносных сосудов.
  7. Яблоки. Содержат пектин, предотвращающий накопление ЛПНП.
  8. Чеснок. Помогает корректировать общий холестерин.
  9. Помидоры. Защищают сосуды от обструкции из-за красного красителя ликопина.
  10. Красное вино в меньших количествах. Способствует снижению ЛПНП за счет содержания полифенолов.

Строгая Гипохолестериновая Диета. Стандартная гипохолестериновая диета – стол №10: примерное меню на неделю и на каждый день с рецептами блюд, отзывы. Гипохолестериновая диета – стол №10: что можно, а что нельзя кушать?

Меню гипохолестериновой диеты на неделю (режим питания)

Гипохолестериновая диета основана на ограниченном потреблении вредных жиров, сахаров. Поэтому важно сосредоточиться на продуктах, содержащих здоровые жиры.

Меню гипохолестериновой диеты на неделю (с рецептами) для женщин и мужчин:

День 1:

  • Завтрак: цельнозерновой хлеб с маргарином, ветчиной, редис.
  • Закуска: грецкие орехи, яблоко.
  • Обед: фасолевый суп.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: запеченный лосось с зеленью, салат.
  • 2-й ужин: клубника.

День 2:

  • Завтрак: каша.
  • Закуска: фрукты, йогурт.
  • Обед: курица, картофель.
  • Полдник: морковно-яблочный салат.
  • Ужин: запеченная брокколи.
  • 2-й ужин: редис.

День 3:

  • Завтрак: овсянка с фруктами, нежирным молоком.
  • Закуска: банан.
  • Обед: ризотто с курицей, овощами.
  • Полдник: творог.
  • Ужин: капустный суп.
  • 2-й ужин: салат.

День 4:

  • Завтрак: цельнозерновой хлеб, творог, огурец.
  • Закуска: кефир.
  • Обед: макароны с курицей в томатном соусе.
  • Полдник: фасолевый салат.
  • Ужин: салат из тунца с апельсинами.
  • 2-й ужин: кольраби.

День 5:

  • Завтрак: овсянка с ягодами.
  • Закуска: яблоко.
  • Обед: медальоны из птицы с овощами в соусе карри, рис.
  • Полдник: салат из капусты с морковью.
  • Ужин: фасолевый суп.
  • 2-й ужин: перец.

День 6:

  • Завтрак: зеленый чай, хлеб, сыр.
  • Закуска: персик.
  • Обед: свинина с овощами.
  • Полдник: йогурт.
  • Ужин: блины с овощным карри.
  • 2-й ужин: помидор.

День 7:

  • Завтрак: белый кофе, цельнозерновой хлеб, ветчина.
  • Закуска: огурец.
  • Обед: говядины на кешью, рис, салат.
  • Полдник: йогурт.
  • Ужин: спагетти с томатно-базиликовым соусом.
  • 2-й ужин: мандарин.

Рецепты блюд для гипохолестериновой диеты

При составлении примерного меню гипохолестериновой диеты (стол 10) на неделю, учтите важность не только выбора пищи, но и способа ее приготовления. Наиболее подходит варка, тушение, запекание.

Овсяная каша

Ингредиенты:

  • 1 ст. овсяных хлопьев;
  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. миндального молока;
  • фрукты, орехи, семена для украшения.

Приготовление каши — подходящего завтрака в меню гипохолестериновой диеты:

  1. Залейте овсянку водой и миндальным молоком, варите 3–5 минут.
  2. Оставьте кашу остыть до приемлемой температуры, украсьте по вкусу.

Салат из тунца с апельсинами

Ингредиенты:

  • стейк из тунца;
  • 1 апельсин;
  • листовой салат;
  • полевой салат;
  • горсть миндаля;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление тунца для гипохолестериновой диеты:

  1. Обжарьте тунца на сковороде со всех сторон, запеките в духовке при 180ºС.
  2. Нарвите листовый и полевой салат, порежьте очищенный апельсин на кусочки, высыпьте в миску.
  3. Приготовьте заправку из оливкового масла и горчицей, смешайте с салатом.
  4. Положите тунца на салат, посыпьте рубленым миндалем.

Медальоны из птицы с овощами и рисом

Ингредиенты:

  • куриная грудка (может быть из индейки);
  • морковь;
  • паприка;
  • лук;
  • цуккини;
  • карри;
  • кокосовое молоко;
  • соль;
  • масло.

Приготовление медальонов, как рекомендует стандартная гипохолестеринемическая диета:

  1. Мясо нарежьте мелкими ломтиками, овощи — кубиками.
  2. Обжарьте лук в масле, добавьте мясо, овощи.
  3. Приправьте солью, карри.
  4. Перемешайте, залейте бульоном.
  5. Тушите до мягкости овощей.
  6. Влейте кокосовое молоко.
  7. Можете добавить перец чили.
  8. Подавайте с отварным рисом.

Строгая Гипохолестериновая Диета. Особенности гипохолестериновой диеты, разрешенные продукты, меню на неделю

Итог

Узнав, что это такое гипохолестериновая диета, вы видите, что нет необходимости полностью исключать некоторые продукты из рациона. Но важно следить за тем, чтобы максимальная часть меню состояла из подходящей пищи, а неподходящая включалась только в исключительных случаях.

Здоровое питание существенно влияет на здоровье. Независимо от того, страдает человек лишним весом или высоким уровнем холестерина, лучший помощник в борьбе с проблемой — разнообразное, сбалансированное питание.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/chto-takoe-gipoholesterinovaya-dieta-menyu-na-nedelyu-s-retseptami-chto-mozhno-i-nelzya/

Гипохолестериновая диета – особенности, что можно и нельзя

Причин повышенного уровня холестерина в крови может быть несколько.

Это и определенный рацион питания, и наследственная предрасположенность, устоявшийся образ жизни человека или перенесенное инфекционное заболевание.

Повышение холестерина является провоцирующим фактором для развития серьезных заболеваний: разнообразным патологиям сердечно-сосудистой системы, атеросклерозу, гиполестериномии и прочим болезням.

Именно поэтому преимущественно гипохолестериновая диета назначается пациентам кардиолога. Она именуется как лечебная диета «стол 10». Откладываясь на стенках сосудов, холестерин вызывает повышение инсулина.

При риске возникновения диабета или для установления выносливости углеводов пациентам назначают диету «стол 9».

В любом случае такая диета направлена на то, чтобы понизить уровень холестерина в крови. Она помогает снизить риск заболеваний и достичь общего оздоровления организма.

Правильное соблюдение рекомендаций при такой лечебной диете позволяет понизить количество холестерина и поддерживать его в дальнейшем в норме.

Почему важно понизить уровень холестерина?

Важно знать, что не каждый холестерин можно отнести к вредному. В рацион питания человека должны входить жировые включения, однако в умеренном содержании. Их должно быть столько, сколько способна переработать печень.

Тогда выработанный холестерин будет помещаться в белковые оболочки, что позволит жировым образованиям переносится на дальние расстояния с кровотоком, делая прочными отдаленные кровеносные сосуды и укрепляя их.

При избытке жиров печень не помещает избыток холестерина в белковые капсулы, что и приводит к его оседанию на стенках сосудов и образованию холестериновых бляшек.

Гипохолестериновая диета: принцип питания

Имеется ряд ограничений при гипохолестериновой диете 10. Категорически запрещено употреблять продукты питания с высоким содержанием жиров.

На время диеты надо отказаться от копченных, жареных блюд, так как при их приготовлении используется масло.

Стоит также отказаться от сладостей и мучного. Для очищения организма от шлаков разрешается употребление хлеба грубого помола.

При этом рецепты приготовленных блюд могут быть разнообразными. Главное при этом не перегружать печень.

Отличный продукт питания при такой лечебной диете – свежая рыба. Ее можно готовить различными способами и употреблять в отварном, сыром, тушеном виде.

Полезно включить в питание разнообразные крупы, свежие фрукты, зелень, овощи. Если не имеется противопоказания, разрешается употребление специй и пряностей.

Примерное меню

Меню на неделю должно быть полноценным и разнообразным. Приготовленные блюда разрешается чередовать по вашему самочувствию и предпочтениям.

  • Завтрак может состоять из овсяной каши, приготовленной на воде и стакана свежевыжатого фруктового сока. Также можно приготовить отварную фасоль или пшеничные лепешки, запить которые разрешается обезжиренным молоком.
  • Обед должен состоять из овощных салатов, заправленных качественным оливковым маслом. Суп должен быть легким и при этом одновременно насыщенным. При приготовлении первых блюд разрешается добавлять рис и макаронные изделия. Из мяса предпочтение отдавайте нежирному куриному мясу. Разрешаются блюда с картофелем, нежирным творогом или сыром. Десерт должен состоять из нескольких кусочков дыни, фруктовых соков или груши.
  • На ужин незаменимыми продуктами являются овсяные хлопья или отварная фасоль. Для разнообразия можно готовить овощные, рыбные блюда, немного реже – картофель. В качестве десерта разрешается груша, яблоко, нежирный фруктовый йогурт.

Совместно с полноценным лечением и процедурами, гипохолестериновая диета на неделю помогает максимально быстро понизить уровень холестерина и добиться стойкого результата.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5c1755fae2f26100aaeae18a/gipoholesterinovaia-dieta--osobennosti-chto-mojno-i-nelzia-5c383503871d9300abf8f015

Грамотная и эффективная гипохолестериновая диета (стол №10) при повышенном холестерине

Строгая Гипохолестериновая Диета. Гипохолестериновая диетаПовышенный уровень холестерина оказывает крайне негативное влияние на сердечно-сосудистую систему. Это сказывается на самочувствии, физических способностях, а со временем и вовсе может привести к таким тяжелым заболеваниям как атеросклероз, стенокардия, инфаркт или инсульт.

Поэтому к лечению подобного состояния крови необходимо приступать незамедлительно.

Первое, что назначают врачи — гипохолестериновая диета. В данной статье мы детально рассмотрим, что же это такое, из чего она состоит и каких результатов можно добиться всего лишь грамотно наладив свой рацион.

Содержание

Что такое гипохолестериновая диета и зачем она нужна?

Гипохолестериновая диета — это специально разработанная схема питания для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, также называемая диета №10 или «стол 10». Прежде всего, ее цель заключается в максимально возможном снижении количества холестерина, поступающего в организм с пищей. Также, диета предполагает:

  • Строгая Гипохолестериновая Диета. Грамотная и эффективная гипохолестериновая диета (стол №10) при повышенном холестеринезначительное улучшение кровообращения;
  • улучшение функций сердца, состояния сосудов, печени и почек;
  • восстановление нормального обмена веществ;
  • существенное снижение нагрузки на сердце, а также пищеварительный тракт.

Как правило, слово диета ассоциируется с серьезными ограничениями, легким, а в некоторых случаях и продолжительным голоданием, употреблением крайне малого количества пищи.

Разработанная опытными врачами и диетологами схема питания, именуемая в диетическом столе номером 10, прежде всего, предполагает абсолютно нормальное, необходимое человеку количество пищи, однако с исключением одних и добавлением других продуктов.

Обычно это исключение жареных, чрезмерно жирных, острых и сладких блюд, увеличение количество употребляемых овощей, фруктов и молочных продуктов. Однако об этом далее.

Основные правила диетического питания

Важно понимать, что для достижения максимального результата, необходимо соблюдать все нижеописанные рекомендации. Любое отклонение может не только не оказать должного результата, но и только ухудшить состояние.

  1. Строгая Гипохолестериновая Диета. Гипохолестериновая диета – особенности, что можно и нельзя

    Полезные и вредные жиры.

    Прежде всего, необходимо грамотно различать полезные и «вредные» жиры. К полезным относятся рыбий жир, растительные масла и мягкие маргарины. Крайне вредными для организма и сильно повышающими уровень холестерина являются жиры животного происхождения, то есть те, которые находятся в сале и жирном мясе животных. Запрещены и мясные бульоны. Однако существуют легкие, диетические сорта мяса, например индейка, курица либо кролик.

  2. Также, необходимо соблюдать и принцип приготовления блюд. Это значит, что все блюда должны быть приготовлены на пару, посредством варения, тушения либо запекания в духовке. Приготовленные таким образом продукты не только сохраняют множество полезных элементов и низкий уровень холестерина, но и без особых усилий перевариваются пищеварительной системой.
  3. Запрещенными к употреблению являются многие сладости и алкоголь. Сладкое довольно проблемно переваривается пищеварительной системой, зачастую содержит достаточное количество холестерина, в целом влияет на работу сердца и ухудшает обмен веществ. Алкоголь же дополнительно воздействует на нервную систему, перевозбуждая ее (утверждение, что алкоголь успокаивает — всего лишь миф).
  4. Строгая Гипохолестериновая Диета. Что такое гипохолестериновая диета, меню на неделю с рецептами, что можно и нельзя?Настоятельно рекомендуется полностью отказаться от соли. Чтобы приготовленные щадящим образам блюда не казались столь однообразными и «скучными» на вкус, можно добавлять в них различные специи на основе сушеных трав, черный перец либо лимонный сок. Использовать майонез, кетчуп и прочие соусы категорически запрещено.
  5. Основой питания являются сложные углеводы. Они содержаться в кашах, макаронных изделиях, хлебе, овощах и фруктах. Сложные углеводы дают организму необходимую энергию на протяжении длительного периода времени и являются наиболее полезными и рационально используемыми ресурсами при любой диете.
  6. Минимальный объем употребления чистой питьевой воды — не менее 2 литров. Кроме того, можно увеличивать этот объем употреблением зеленого чая, морсов, соков и компотов.
  7. Питаться необходимо небольшими порциями, 5-6 раз в день. Главное — соблюдать четкую систематичность и не допускать голодания. На случай отсутствия возможности своевременного приема пищи, можно носить с собой фрукты либо йогурт.

В целом, гипохолестериновая диета не является сильно ограничивающей и скучной в плане выбора блюд. Человеку, не особо злоупотребляющему фаст-фудом, острыми блюдами, сладостями и алкогольными напитками и вовсе придется лишь немного подкорректировать рацион, добавив в него больше овощей и исключив жирные сорта мяса.

Строгая Гипохолестериновая Диета. Гипохолестериновое питание

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Вид продуктаРазрешены к употреблениюЗапрещены к употреблению
ЖирыРастительные масла, такие как: оливковое, подсолнечное либо же кукурузное. Однако дневная доза — не более 2 ст. л. в день.Сливочное и кокосовое масла, особо жирные сорта мяса, сало и твердый маргарин.
МясоМясо курицы, индейки, кролика, теленка. Однако стоит тщательно отделить от него сухожилья, жир и кожицу.Свинина, мясо уток, гусей и прочие жирные сорта. Также запрещены колбасные изделия, сосиски, паштеты.
Рыба и морепродуктыВареная или приготовленная на пару морская рыба: сардина, лосось, скумбрия, тунец. Также крайне полезны коктейли из морепродуктов, рыбья икра. Употреблять рыбу можно вплоть до 2-3 раз в неделю.Жареная и консервированная рыба.
СупыСупы, приготовленные на бульоне нежирных сортов мяса. Однако предпочтение все же отдается овощным супам.Насыщенные супы на бульоне из жирных сортов мяса.
ЯйцаЛюбой яичный белок в неограниченном количестве.Яичный желток.
Злаки и мучные изделияЛюбые каши, приготовленные на воде, без добавления сливочного масла и сахара. Также макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, батон, овсяное печенье, нежирные пудинги.Сдобная выпечка, бисквиты, булки.
Овощи и фруктыРазличного рода свежие и даже замороженные овощи и фрукты. Также сухофрукты, бобовые культуры в неограниченном количестве.Жаренные либо обработанные сладким сиропом овощи и фрукты, жаренный картофель, чипсы. Также различные виды орехов, такие как: арахис, фисташки либо фундук.
Молочные продуктыМолоко жирностью не более 2,5% либо вовсе обезжиренное. Также творог без сахара, нежирные йогурты, сыры.Жирное молоко и мороженное, сметана, жирные сыры, сгущенка, сливки.
СладостиФруктовое мороженное (в том числе и в виде льда), запеченные без использования сахара фрукты, сладости с использованием сахарозаменителя.Торты, сладкие выпечки, конфеты, шоколад, халва, мармелад и прочие изделия с использованием достаточного количества сахара. В очень ограниченном количестве допускается употребление меда и сиропов.
НапиткиМинеральная вода, натуральные соки, морсы, зеленый чай, очень слабый кофе.Крепкий кофе, какао, газированные и энергетические напитки, алкоголь. Однако допускается употребление натурального вина в крайне ограниченном количестве.
ДобавкиИсключительно натуральные специи из сушеных трав, черный перец, яблочный уксус, горчица, лимонный сок.Различного вида соусы.

Примерное меню на неделю

Строгая Гипохолестериновая Диета. Порой даже при знании списка запрещенных и разрешены продуктов довольно трудно составить себе оптимальный и уже тем более разнообразный режим питания.

Для экономии вашего времени и максимально правильного соблюдения гипохолестериновой диеты, мы составили примерное меню на неделю с рецептами, использовать которые сможет любой, не обладающий особыми кулинарными навыками человек.

Несомненно, его можно корректировать и подстраивать под свои вкусы и предпочтения. Также мы рекомендуем четко зафиксировать окончательный перечень блюд, таким образом будет легче удержаться от соблазнов нарушить режим.

Понедельник

Строгая Гипохолестериновая Диета. Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением фруктов (яблока, груши, персика, черешни); слабый кофе.
Второй завтрак: йогурт и овсяное печенье.
Обед: приготовленное на пару рыбное филе; салат из огурцов, помидоров и зелени, заправленный оливковым либо подсолнечным маслом; 1-2 кусочка хлеба.
Полдник: несколько свежих фруктов; компот.
Ужин: тушеное мясо кролика; греческий салат; зеленый чай.

Вторник

Завтрак: рис с овощами на пару; вареная куриная грудка политая лимонным соком; компот.
Второй завтрак: фруктовая нарезка; йогурт.
Обед: легкий овощной суп; хлеб; картофельное пюре с небольшим кусочком варенной телятины.
Полдник: зеленый чай и несколько кусочков зефира (в виде исключения).
Ужин: творог с йогуртом; молочный коктейль с бананом либо клубникой.

Среда

Строгая Гипохолестериновая Диета. Завтрак: два вареных яичных белка; греческий салат; охлажденный отвар шиповника.
Второй завтрак: запеченные яблоки с небольшим количеством меда;
Обед: перловый суп с овощами на растительном масле; черный хлеб; салат из различных морепродуктов; зеленый чай.
Полдник: творог с изюмом.
Ужин: тушеное мясо кролика; листья салата, капуста и яичный белок, заправленные растительным маслом.

Четверг

Завтрак: гречневая каша и томатный сок.
Второй завтрак: гроздь винограда.
Обед: овощной плов с кроликом; хлеб; яблоко; компот из сухофруктов.
Полдник: йогурт с овсяным печеньем.
Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы и приготовленная на пару рыба; зеленый чай с небольшим кусочком бисквита.

Пятница

Строгая Гипохолестериновая Диета. Завтрак: сырники с добавлением небольшого количества меда либо сиропа по вкусу; стакан молока.
Второй завтрак: фруктовое ассорти.
Обед: борщ без мясного бульона, заправленный сметаной; картофельное пюре и приготовленные на пару рыбные котлеты; фруктовый сок.
Полдник: черный хлеб с нежирным сыром.
Ужин: отварная фасоль, заправленная томатным соком; овощной салат; морс.

Суббота

Завтрак: пшеничная каша с кусочками индейки и овощей (моркови, перца, цветной капусты); стакан сока.
Второй завтрак: творог без сахара.
Обед: гаспачо (испанский овощной крем-суп); отварной рис с овощами.
Полдник: охлажденный отвар шиповника.
Ужин: индейка со спаржей, фасолью и цветной капустой; зеленый чай.

Воскресенье

Строгая Гипохолестериновая Диета. Завтрак: вареный картофель с укропом; салат из помидоров и томатов; стакан томатного сока.
Второй завтрак: одно яйцо в крутую; черный хлеб с нежирным сыром.
Обед: окрошка; хлеб; отварная телятина; овощной салат.
Полдник: зеленый чай с нежирным и несладким печеньем.
Ужин: спагетти в томатном соусе; говяжьи тефтели; компот из сухофруктов.

Интересные рецепты полезных блюд

Даже если вышеописанное меню показалось довольно скучным, разнообразить его можно использованием различных вариантов овощей, фруктов и каш, которых существует огромное множество. Вы наверняка заметили, что практически каждый день вам придется сталкиваться с приготовлением овощных салатов.

Чтобы усилить ваши кулинарные навыки и разнообразить рацион, мы приготовил несколько интересных и быстрых в приготовлении овощных салатов.

Овощной салат на основе грибов

Для его приготовления вам понадобится:

  • Строгая Гипохолестериновая Диета. 30 г листьев салата;
  • 400 г грибов;
  • 100 мл овощного бульона;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • 1 пучок шпината.

Первым делом необходимо очистить и нарезать листья шпината, а также сами грибы. Далее кладем грибы на сковородку и заливаем овощным бульоном. Накрываем крышкой и варим порядка 2 минут, пока бульон не впитается в грибы. Смешиваем грибы с листьями салата и шпенатом, заправляем уксусом, оливковым маслом, по вкусу можно добавить черный молотый перец.

Быстрый салат с семгой

Чтобы приготовить блюдо вам понадобится:

  • Строгая Гипохолестериновая Диета. 250 г белокачанной капусты;
  • 250 г краснокачанной капусты;
  • 150 г семги холодного копчения;
  • 100 г яблок;
  • 100 мл йогурта;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • 2 ст.л. лимонного сока.

Для начала измельчаем белую и красную капусту. Затем разрезаем яблоки, удаляем сердцевину, измельчаем их на небольшие полоски и заливаем 1 ст.л. лимонного сока. Семгу нарезаем тонкими полосками. Соус для заправки готовиться посредством перемешивания йогурта, уксуса и оставшегося лимонного сока. Осталось только смешать ингредиенты и заправить соусом.

Противопоказания

Строгая Гипохолестериновая Диета.

В виду того, что диета подразумевает существенное ограничение употребления натрия, а также увеличение потребления калия и магния, она имеет ряд противопоказаний. Врачи не рекомендуют придерживаться диеты №10 беременным женщинам, матерям в период лактации и маленьким детям.

Также, данная схема питания не подходит для людей, имеющих серьезные нарушения в работе почек либо страдающих онкологическими заболеваниями.

Результаты применения гипохолестериновой диеты

Строгая Гипохолестериновая Диета. Универсальность и гибкость данной позволяют не просто с легкостью соблюдать ее на протяжении долгого времени, а придерживаться ее практически всю жизнь.

Ведь по сути это обычное здоровое питание, с небольшим акцентом на морепродуктах, овощах, фруктах и молочных продуктах с целью снижения уровня холестерина в крови.

Исходя из медицинской практики и отзывов пациентов, можно отметить, что существенная нормализация уровня холестерина происходит уже спустя 2-3 месяцев соблюдения стандартной гипохолестериновой диеты.

Однако важно понимать, что максимально эффективным будет комплексное лечение с применением специальных лекарственных препаратов, корректировкой образа жизни, регулярными занятиями спортом. Для этого необходимо в первую очередь проконсультироваться с кардиологом, а для уточнения подробностей диеты можно посетить диетолога. Также рекомендуется отказаться и от вредных привычек.

Помимо улучшения самочувствия, работы сердца и пищеварительной системы, пациенты отмечают заметное снижение веса, особенно, если лишних килограмм было действительно не мало.

Источник: https://holest.ru/pitanie/gipoxolesterinovaya-dieta/

Поделиться этой записью: