Жировой гепатоз печени диета

Содержание

Диета при жировом гепатозе печени: стол 5 и основные рекомендации по питанию

При жировом гепатозе гепатоциты быстро трансформируются в жировые клетки. При отсутствии качественной медицинской помощи развивается цирроз. В этой статье мы подробно ответим на вопрос, что включает в себя стол 5, который включает в себя диета при жировом гепатозе печени.

Жировой Гепатоз Печени Диета. Диета при гепатозе печени – что нужно исключить из продуктовПри жировом гепатозе врачи рекомендуют придерживаться стола №5

Особенности питания

Жировой Гепатоз Печени Диета. Диета при жировом гепатозе печениДиета является вспомогательным методом лечения и не заменяет основной терапии

Диета для печени при жировом гепатозе основывается на 3 факторах:

  • употребление разрешенных продуктов;
  • способ приготовления пищи;
  • количество приемов пищи.

Лечение и диета при жировом гепатозе печени назначаются специалистом после изучения симптомов и определения природы патологии. Гепатоз может быть алкогольным и неалкогольным.

Больной обязан скрупулезно придерживаться рекомендаций лечащего врача. Назначенная им диета способствует разгрузке печени, налаживанию липидного обмена и купированию патологического процесса.

Принципы питания

Основные принципы диеты при гепатозе представлены в табличке.

Таблица 1. Принципы правильного питания.

ПринципОписание
Жировой Гепатоз Печени Диета. Ожирение печени: диета, что нужно исключить из продуктовРацион должен быть насыщенным необходимыми организму минералами и витаминами.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Особенности диеты при жировом гепатозе печени – рекомендуемое менюРекомендованное количество приемов пищи за 24 часа – 6. Это способствует активизации обменных процессов, избавляет от голода и предотвращает риск переедания.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Жировой гепатоз печени. Диета при жировом гепатозе: примерное меню, рецепты, список продуктовСокращение употребления жиров.От жиров животного происхождения следует отказаться совсем.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Диета при жировом гепатозе печени: стол 5 и основные рекомендации по питаниюПравильное приготовление блюд.Нельзя есть жареное, острое и копченое. Пищу следует готовить на пару, тушить или отваривать.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Диета при жировом гепатозе печени, разрешенные и запрещенные продуктыОтказ от «быстрых» углеводов.Рекомендуется исключить из рациона продукты, стимулирующие избыточную секрецию желудка.

Обратите внимание! Больным категорически запрещается голодать, придерживаться несбалансированных и жестких диет.

Принципы стола №5

Диета для лечения печени при жировом гепатозе предполагает следование столу №5. Рекомендации по питанию были разработаны крупным советским диетологом, М.Певзнером.

Главным принципом стола №5 является сбалансированность продуктов. Примерное соотношение белков, жиров, углеводов и соли (г) представлено на диаграмме.

Жировой Гепатоз Печени Диета. Правильная диета при жировом гепатозе печени, меню на неделю с рецептамиУпотребление соли следует ограничить до 10 г/24 часа.

Что следует есть?

Основой диеты при гепатомегалии и жировом гепатозе являются диетические сорта мяса и рыбы. Также следует насытить свой рацион нежирной «молочкой», овощами и крупами.

Таблица 2. Что включить в меню при гепатозе печени?

ПродуктОписаниеСуточная порция (г)
Жировой Гепатоз Печени Диета. Диетический стол № 5 при жировом гепатозе печениРекомендуется отдать предпочтение кукурузному маслу. Чередовать его можно с качественным оливковым маслом.45
Жировой Гепатоз Печени Диета. Желательно есть пшеничные отруби. Их следует использовать при приготовлении нежирных и ненаваристых каш.30-50
Жировой Гепатоз Печени Диета. Акцент следует сделать на употреблении свежих овощей. Также можно готовить овощные супы и рагу.150-200
Жировой Гепатоз Печени Диета. Предпочтение следует отдать ревеню и листовому салату.50-70
Жировой Гепатоз Печени Диета. Их рекомендуется использовать при приготовлении фруктово-ягодных супов, муссов, соков.150-250
Жировой Гепатоз Печени Диета. При гепатозе рекомендуется сделать акцент на грече и геркулесе. Из этих круп можно варить каши, добавлять их в супы.100-200
Жировой Гепатоз Печени Диета. Можно есть креветки, рапаны, мидии. Лучше всего задействовать их при приготовлении супов. Готовить супы нужно, придерживаясь инструкции – они не должны быть жирными и наваристыми.150
Жировой Гепатоз Печени Диета. Очень полезны молочные супы, нежирные запеканки.120-250
Жировой Гепатоз Печени Диета. При гепатозе рекомендовано есть яичный желток. Также можно готовить из яиц паровой омлет.1-2 штуки.

Обратите внимание! Категорически не рекомендуется употреблять в пищу мясо магазинной курицы. В ней содержатся следы гормонов и антибиотических препаратов, что способствует перегрузке печени.

От чего следует отказаться?

В табличке указаны продукты, не включенные в диету при стеатогепатозе печени.

Таблица 3. Что есть нельзя?

ПродуктОписание
Жировой Гепатоз Печени Диета. Необходимо отказаться как от водки, так и от «легкой» алкогольной продукции, включая «безобидные» коктейли.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Меню лечебного питания при жировом гепатозе печени исключает употребление крепкого черного чая, кофе, какао.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Не следует есть свинину, баранину, говядину. Не рекомендуется пить бульоны, основанные на таком мясе.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Меню диеты не включает белугу, сома, осетра.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Особенно не рекомендованы приготовленные из него сухарики.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Она перенасыщена «вредными» углеводами. Нельзя есть пироги, блинчики и жирные пирожные.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Не рекомендованы острые приправы, чеснок, лук, перец чили.
Жировой Гепатоз Печени Диета. Важно отказаться от усилителей вкуса, бульонных кубиков, лапши и пюре быстрого приготовления.

Витаминная терапия

Диета при жировом гепатозе печени обязательно должна включать в себя продукты, богатые:

  • клетчаткой;
  • белком;
  • витамином E;
  • витамином A;
  • витамином B15.

Продукты, богатые клетчаткой

Под клетчаткой понимаются растительные волокна. Это сложная форма углеводов, содержащаяся в оболочках высших растений. Второе название клетчатки – целлюлоза.

Употребление в пищу клетчатки способствует ускорению обменных процессов и выведению из организма шлаков. Это приводит к исцелению от жирового гепатоза, а общая масса тела снижается.

Таблица 4. Продукты, богатые клетчаткой.

ПродуктСуточная норма (г.)
Жировой Гепатоз Печени Диета. 150
Жировой Гепатоз Печени Диета. До 200
Жировой Гепатоз Печени Диета. 120-180
Жировой Гепатоз Печени Диета. 200-300
Жировой Гепатоз Печени Диета. 250-350

Суточная норма клетчатки составляет 25-35 грамм. На диаграмме указаны продукты с наиболее высоким содержанием целлюлозы (г)

Жировой Гепатоз Печени Диета. Больше всего клетчатки находится в семенах льна

Продукты, богатые белком

Белковая пища задерживается в организме намного дольше, нежели углеводистая. Поэтому чувство сытости сохраняется дольше. Масса тела на фоне употребления белковой пищи снижается быстрее.

Таблица 5. Продукты, богатые белком.

ПродуктСуточная норма (г.)
Жировой Гепатоз Печени Диета. 250-300
Жировой Гепатоз Печени Диета. 200
Жировой Гепатоз Печени Диета. 150-200
Жировой Гепатоз Печени Диета. 100-150
Жировой Гепатоз Печени Диета. 250

Обратите внимание! На каждый грамм белка требуется 1 мг витамина С.

Суточная норма белка для взрослого человека составляет 0,8 г/1кг веса.

Жировой Гепатоз Печени Диета. Больше всего растительного белка находится в сое

Продукты с витамином E

Этот витамин является мощнейшим антиоксидантом, препятствующим распространению активных форм кислорода и способствующим улучшению общего состояния. Список продуктов питания при гепатозе печени представлен в табличке.

Таблица 6. Продукты с витамином E.

ПродуктСуточная норма (г.)
Жировой Гепатоз Печени Диета. 150-200
Жировой Гепатоз Печени Диета. 50-70
Жировой Гепатоз Печени Диета. 150-250
Жировой Гепатоз Печени Диета. 250-300
Жировой Гепатоз Печени Диета. 100-120

Особую пользу приносят масла, насыщенные этим витамином. Концентрация витамина в мг указана на диаграмме.

Жировой Гепатоз Печени Диета. Больше всего витамина Е содержится в масле зародышей пшеницыЖировой Гепатоз Печени Диета. Больше всего витамина B15 содержится в печени

Суточная доза витамина E — 134 мг.

Продукты с витамином B15

Этот витамин обладает липотропными свойствами. Он способен предупреждать накопление жира в печени.

Витамин B15 не считается жизненно необходимым, но относится к эффективным лекарственным средствам. Суточная норма – 25-120 грамм.

Обратите внимание! Одновременно рекомендуется насыщать организм витаминами Е и А.

Продукты с витамином A

Это жирорастворимый витамин, необходимый для формирования структуры клеток.

Таблица 7. Продукты с витамином A.

ПродуктСуточная норма (г)
Жировой Гепатоз Печени Диета. 50-70
Жировой Гепатоз Печени Диета. 30-60
Жировой Гепатоз Печени Диета. 2-3 штуки
Жировой Гепатоз Печени Диета. 150-200
Жировой Гепатоз Печени Диета. 20-30

Суточная норма составляет 250-750 мкг.

Жировой Гепатоз Печени Диета. Больше всего витамина А содержится в свежем угре

Дополнительно можно принимать витамины «Аевит». Их цена составляет 40 рублей/1 упаковка.

Какие напитки следует употреблять?

Оптимальное количество жидкости – 1000-1500 мл. Рекомендованные напитки перечислены в табличке.

Таблица 8. Что можно пить?

НапитокПорция (мл)
Жировой Гепатоз Печени Диета. 200-350
Жировой Гепатоз Печени Диета. 250-300
Жировой Гепатоз Печени Диета. 200-250
Жировой Гепатоз Печени Диета. 200-250
Жировой Гепатоз Печени Диета. Свежеотжатый фруктовый сок200-250
Жировой Гепатоз Печени Диета. 150-200

Обратите внимание! Вне зависимости от того, является ли алкоголь источником развития жирового гепатоза, или нет, употреблять его нельзя даже в минимальном количестве. На фоне систематического приема спиртосодержащей продукции гепатоз перерастает в хроническую стадию. Затем он может трансформироваться в цирроз или гепатит.

Как питаться в течение недели?

Примерное меню правильного питания при гепатозе печени представлено в табличке. Разрешается варьировать продукты из разрешенного списка по собственному усмотрению.

Таблица 9. Меню при гепатозе печени на неделю.

День неделиЗавтракЛанчОбедПолдникУжин
Пнд.Обезжиренный, тщательно протертый творог. Овсянка, сваренная на нежирном молоке.Зеленое яблочко или яблочное пюре.Овощной суп-пюре, индюшиные котлеты, приготовленные на пару, тыквенное пюре, малиновый кисель.Рыба, приготовленная на пару, жидкое картофельное пюре, морковная запеканка.1 стакан биойогурта, ряженки или кефира.
Вт.1 отваренное вкрутую яйцо, ломтик хлеба.Творожная запеканка.Картофельный суп-пюре, свежие овощи, мясные котлеты, чашечка отваренного дикого риса.Отваренная на молоке рисовая каша, 1 ломтик хлеба, чашка зеленого чая.1 стакан йогурта.
Ср.Манная каша, чашечка травяного чая.Творог со сметаной.Овощной суп-пюре с рисом, отваренные на пару куриные фрикадельки, овощное пюре, ягодный кисель.Отваренная на молоке гречневая каша, 1 ломтик хлеба, чашечка чая.1 стакан ряженки.
Чт.Рисовая каша на молоке. Чашка зеленого чая.Запеченное яблоко с медом и орешками.Уха, любые овощи, картофельное пюре, свежеотжатый тыквенный сок.Паровая творожная запеканка, зеленый чай.Чашечка шиповникового отвара, 1 несоленый крекер или хлебец.
Пт.Овсянка на молоке, ломтик хлеба, чашка зеленого чая.Фруктовое пюре, стакан любого сока.Картофельный суп-пюре, индюшиное суфле, макаронные изделия, ягодный кисель.Нежирный творог, протертый со сметаной.0,5 стакана прокипяченного теплого молока.
Сб.Гречневая каша, 1 ломтик хлеба, чашечка зеленого чая или шиповникового отвара.Паровая творожная или морковная запеканка.Холодный суп, отварной рис, биточки из курицы или индейки, ягодный кисель.Овощное пюре, стакан огуречного или тыквенного сока.Чашечка шиповникового отвара, 1 несладкое печенье.
Вс.Вермишель с натертым сыром, стакан ягодного сока.Яблочное пюре.Рисовый суп с овощами, котлеты из индейки, приготовленные на пару, ягодный кисель.Гречневая каша, морковный сок.1 стакан биойогурта.

Есть последний раз нужно за 4 часа до отбоя. После пробуждения необходимо выпивать натощак 1 стакан теплой прокипяченной воды.

Заключение

Рекомендованная норма снижения общего веса за 30 дней – 1%. Если излишек веса составляет 12%, то на избавление от него может уйти более 12 месяцев. Торопить этот процесс не нужно.

Более подробно о лечении и диете жирового гепатоза печени расскажет видео в этой статье.

Источник: https://bolitpechen.ru/disease/gepatoz/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni-49

Особенности диеты при жировом гепатозе печени – рекомендуемое меню


Жировой гепатоз печени — заболевание, которое обуславливает отмирание рабочих тканей органа, в следствии чего он начинает не справляться со своими функциями. Развивается жировой гепатоз печени при злоупотреблении спиртных напитков, ожирении, при сахарном диабете и эндокринных заболеваниях, после тяжелого отравления. Помимо медикаментозного лечения, больным назначается специальная диета Стол №5, разработанная М.И. Певзнером.

Что нужно знать о гепатозе

Распространенность жирового гепатоза (другое название – стеатоз, жировая дистрофия, стеатогепатоз) достигает пугающих масштабов эпидемии по всему миру. Образ жизни современного человека по умолчанию подразумевает пристрастие к фаст-фуду, преобладание перекусов вместо полноценного питания и гиподинамию. Все это дополняет масштабное развитие ожирения, метаболических нарушений.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Медицинские специалисты утверждают, если индекс массы тела превышает значение «30», а талия больше 89 см у женщин и 109 см у мужчин – вероятность наличия жирового гепатоза приближается к 100 %. При этом на первых порах человек может не замечать признаков опасной болезни, она протекает бессимптомно. Но наполнившись жиром до определенного уровня, функционирующие клетки печени начинают заменяться фиброзной тканью. Такие метаморфозы приводят к развитию фиброза, а затем и цирроза печени.

Клиническая картина

Симптомы жирового гепатоза описаны в медицинской литературе и хорошо известны специалистам. В легких случаях он протекает бессимптомно или просто в виде дискомфорта в области правого подреберья и увеличения печени. В тяжелых ситуациях клиническая картина напоминает цирротический процесс, и в конце концов именно циррозом он и завершается. Обычно при этом печеночном заболевании больные жалуются на:

  • ощущение постоянной усталости и быструю утомляемость;
  • общую слабость;
  • снижение массы тела;
  • анорексию (потерю или ухудшение аппетита);
  • тошноту и рвоту;
  • нарушения зрения и концентрации внимания;
  • желтуху;
  • иногда возможно вздутие брюшной полости, а также появление сыпи и кровоподтеков на теле.

Наличие всех или части этих признаков — серьезный повод обратиться к врачу. Вовремя начатое лечение — залог скорейшего выздоровления пациента. Кроме того, так минимизируется вероятность осложнений, прежде всего, необратимого перерождения паренхимы печени в соединительную ткань.

Общие правила питания

На протяжении многих десятилетий врачи проводят успешное лечение при помощи назначения диеты. Она содержит определенные особенности, касающиеся не только рациона, но и правил приема и количества пищи. В традиционном варианте питание при гепатозе печени выглядит следующим образом:

  • Сбалансированность рациона нарушается в сторону увеличения суточной нормы белка, которая рассчитывается персонально для каждого больного. В большинстве источников указывается значение не менее 100 г в день. Чтобы получить такое количество протеина, придется съесть 0,5 кг говядины.
  • Строгий запрет распространяется на алкоголь, сладкую газированную воду, которую диетологи называют «бомбой для печени». Нельзя злоупотреблять животными жирами. Их количество должно быть снижено до критического минимума. «Хорошие» жиры (преимущественно растительного происхождения) составляют 60 г в день.
  • Ограничения касаются соли – не более 10 г в сутки, а вот воды пить нужно много – 2-2,5 л, если нет противопоказаний к употреблению такого количества жидкости.
  • Углеводы при гепатозе печени разрешаются, но не простые и быстроусвояемые, а сложные, которые в основном содержатся в растительной пище.
  • Кушать нужно 3-5 раз в сутки, оптимальные перерывы между едой – 4 часа.
  • Суммарная калорийность пищи должна быть ограничена. Такая мера необходима для похудения. Врачи отмечают, что снижение веса влечет улучшение показателей – снижению доли жира в печени.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Все вышеперечисленные рекомендации относятся к базовым. Чтобы диетическое питание приносило терапевтическую пользу для конкретного пациента, его рацион составляется в индивидуальном порядке. Многие люди с жировым гепатозом печени болеют сахарным диабетом, имеют врожденную ферментативную недостаточность, панкреатит (воспаленную поджелудочную железу). При составлении диеты каждый из факторов обязательно учитывается, чтобы ограничение поступления пищи не вызвало обострение хронических заболеваний.

Полезное видео

Дополнительную информацию о принципах правильного питания при жировом гапатозе печени смотрите в следующем видео:

Жировой гепатоз печени может сопровождаться сильными болями. Чтобы снизить интенсивность неприятных ощущений, больным рекомендуется придерживаться особого вида питания, именуемого «Стол №5». Диета состоит из пищевых продуктов, которые обеспечивают организм всем самым необходимым. При этом ограничен прием жареных блюд с экстрактивными веществами и эфирными маслами.

Современное видение диеты

Наука и медицина не стоят на месте. В ходе исследований, датированных 2020 годом, ученые медики доказали эффективность кетогенной диеты при жировом гепатозе печени. Суть лечебного рациона в максимальном ограничении углеводов, увеличении жиров и умеренном употреблении белка. «Испытание» малоуглеводной диеты показало отличные результаты, когда капельки жира в печени разрушались очень быстро и в большом количестве.

Действие кетогенной диеты для лечения гепатоза заключается в создании для организма имитации голодания. Такой «обман» обеспечивает отсутствие углеводной пищи, которая используется для получения энергии. При ее отсутствии, организм начинает расщеплять большее количество жиров с образованием жирных кислот и кетонов, которые обеспечивают подпитку мозга и всех клеток тела. В результате человек не просто худеет, с лишним весом уходит много жира, что является основной задачей при жировом гепатозе печени.

Для справки: во Франции изысканным деликатесом считают фуа-гра. Это печень гуся или муларда, увеличенная в размерах из-за большого содержания в ней жира. Чтобы железа приобрела нужные характеристики, птицу кормят насильно, по специальной технологии. При этом птичий рацион состоит не из жиров, а исключительно из крахмала (углеводов).

Диета, в которой практически нет углеводов, но присутствует жирная пища, дает больному чувство сытости и удовлетворения, а организм «испытывает» энергетический голод и расходует запасы жира, в том числе и из печени.

Жировой Гепатоз Печени Диета.
Жировой Гепатоз Печени Диета.
Жировой Гепатоз Печени Диета.

Что запрещено при стеатозе?

Диагностируемый жировой гепатоз печени требует неотлагательного лечения, а также правильного питания. К сожалению, питание при стеатозе не такое разнообразное, как обычно.
Обязательно надо прекратить потребление привычных вкусных продуктов и перейти к не менее вкусным, но не таким жирным и ненатуральным, к тем, которые не повредят печени. Правила питания при жировом гепатозе печени предполагают внимательное составление меню. О следующих продуктах нужно забыть на время диеты.

  1. Алкогольные напитки, газированные лимонады и соки с консервантами.
  2. Фаст-фуд.
  3. Густые мясные бульоны.
  4. Кондитерские изделия (допускается только сухое печенье).
  5. Колбасные изделия, сало (допускается докторская колбаса и немного диетических сосисок).
  6. Мясо и рыба, содержащие много жира.
  7. Полуфабрикаты.

Советы по выбору продуктов

Сегодня врачи придерживаются принципов классической диеты – стола № 5. Изменения при жировом гепатозе касаются только белковой пищи, ее должно быть больше, чем принято. Ингредиенты для блюд больному рекомендуют подбирать из списка разрешенных продуктов:

КатегорияЧто можно кушатьЧто есть нельзя
Изделия из мукиОграниченное количество хлеба, выпеченного вчера или подсушенного в тостере. Печенье без сдобы – сухое, галетное. Несладкие сухари, бублики.Свежую выпечку, булочки из слоеного теста, жирное печенье, пироги, штрудель.
Первые блюдаСуп с овощами и минимальным количеством крупы, борщ на бульоне из овощей, молочный суп, свекольник.Блюда на мясном бульоне, наваристая уха, окрошка.
МясоКурица, кролик, телятина, мясо индюка. Разрешается употребление молочных сосисок для детского питания, нежирной диетической ветчины.Жирная свинина, баранина, гусь, утка. Субпродукты – легкое, сердце, печень, почки, мозги. Колбасные, копченые изделия с высокой жирностью.
РыбаСазан, карп, путассу, щука, камбала, хек, кефаль, минтай.Толстолобик, сом, белуга, жирная сельдь, килька, семга, палтус, налим, скумбрия, сорта осетровых.
Молочная продукцияОбезжиренный кефир, творог, простокваша, йогурт с натуральным составом, постный сыр.Цельное, топленое и сгущенное молоко с высокой жирностью, сметана, сливки, молочная сыворотка, ряженка.
Каши и гарнирыПри гепатозе едят каши из гречки, овсянки. К мясным и рыбным блюдам разрешают подать немного отварной вермишели из твердых сортов пшеницы.Рисовую, перловую, ячневую кашу кушать не рекомендуется. Не подходит в качестве лечебной диеты чечевица.
Растительная пищаИз фруктов предпочтительно кушать сладкие яблоки, груши, сухофрукты – курага, чернослив. Из овощей – морковь, цветную капусту, брокколи, огурцы, помидоры, авокадо, сладкий болгарский перец.Бананы, виноград не способствуют похудению, при жировом гепатозе печени в рацион их не включают. Из-за кислого вкуса не едят цитрусовые, киви, кислые яблоки, ягоды. Из овощей нежелательно есть картофель из-за высокого содержания крахмала. Редис, шпинат, чеснок, белокочанная капуста, бобовые в список рекомендуемых продуктов не включены.
Сладкие десертыПри жировой дистрофии печени даже разрешенные сладости можно есть в ограниченном количестве. Зефир, мармелад, пастила, фруктовое желе, мед (при отсутствии аллергии).Шоколад, торты, мороженое, пирожные, трубочки с кремом и другие виды кондитерских изделий.
ЖидкостиПитьевому режиму при жировом перерождении гепатоцитов уделяется большое внимание. Пить можно очищенную воду, отвар из шиповника, ромашковый чай, несладкие компоты, самодельные кисели, некрепкий зеленый чай.Черный кофе, крепкий чай, сладкая газированная вода, концентрированные соки, особенно фреш, какао, горячий шоколад.

Растительные масла используют без термической обработки, их добавляют уже в готовые блюда, заправляют салаты. Аналогичные принципы касаются и соли – во время приготовления еду не солят. Не приветствуется использование острых приправ, пряностей, концентратов (например, бульонных кубиков).

Основные рекомендации

Диета при патологии печени предполагает соблюдение следующих правил:

Что можно кушать после удаления желчного пузыря?

  • исключение из рациона животных жиров и легкоусваиваемых углеводов. От всей рекомендуемой калорийности (согласно возрастной норме) должны отняться 30% жира;
  • убираются насыщенные жиры (жир свиной, масло из коровьих сливок, жирное мясо) и увеличивается потребление полиненасыщенных жирных кислот (рыба, морепродукты, растительное масло, диетическое мясо, орехи, маслины);
  • в день позволено до 300 мг холестерина, а значит, из меню убираются субпродукты, желток яичный, икра красная, молочные продукты, копчености;
  • нельзя кушать жареные блюда или то, что готовится во фритюре;
  • необходимо достаточное употребление витаминов и обогащенных пробиотиками продуктов.

На работе железы негативно сказываются пурины, щавелевая кислота, азотистые экстрактивные вещества, эфирные масла, холестерин, продукты окисления (выделяются при жарке), следовательно, они убираются из рациона. Больному не разрешается кушать жирное мясо и рыбу, консервы, колбасы, копчености, бобовые, овощи с маслами (чеснок, лук, редис, редька), пряности, специи, уксус, жирное молоко или сливки, торты, пирожные, сдобу.

Жировой Гепатоз Печени Диета.
Одним из условий диеты является то, что употребляются только те блюда, которые тушились, запекались или были сварены

Приемы пищи должны быть частыми и регулярными, желательно чтоб промежуток между ними был не более 4 часов. Резкое похудение вредит печени, поэтому голодание, как и переедание, противопоказано. Алкоголь и любые спиртосодержащие напитки должны быть исключены даже в минимальных количествах, поскольку продукты его распада негативно влияют на клетки печени и провоцируют их дистрофию и перерождение.

Нужно ограничить употребление соли (максимум 10 грамм), поскольку она задерживает жидкость в организме, а это сказывается на качественных показателях желчи (она густая). Неспособность желчи быстро и качественно расщеплять питательные вещества до более простых приводит к нарушению метаболизма, задержке пищи в кишечнике, а следовательно, повышенному брожению и гниению.

Особенности питания

При лечении жирового гепатоза диетой, основной акцент врачи делают на снижение веса. Это значит, об эффективности диетической терапии можно сказать по количеству сброшенных килограммов. По наблюдению гастроэнтерологов, уже после уменьшения массы тела на 13 % наблюдается улучшение. Но резкое похудение не допускается, поэтому при составлении рациона учитывается образ жизни, вид трудовой деятельности и другие показатели. Оптимальные показатели – потеря не более 1,5 кг в неделю.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Диета должна обеспечивать щадящую нагрузку для больного органа, поэтому о жареных, копченых и соленых блюдах нужно забыть. Продукты можно отваривать, запекать, тушить в редких случаях. Идеальными для пищеварения получаются блюда, приготовленные в пароварке. Продукты, обработанные паром, сохраняют полезные витамины, которые необходимы для восстановления печени.

Продукты, рекомендуемые к употреблению

Необходимо позаботиться об обогащении суточного рациона продуктами, в составе которых содержится большое количество метионина, инозита, бетанила и холина. Эти вещества способствуют усилению синтеза лецитина в печеночной ткани. Клетчатка и пектины смогут улучшить пищеварение.

Для ежедневного употребления лучше всего подходят:

  • Диетические виды рыба и мяса, приготовленные на пару, вареные или запеченные в духовке. Каждый пациент должен заботиться о своем здоровье, поэтому преимущество лучше отдавать продуктам, приобретенным на рынке. Дело в том, что куры, которых выращивают в массовом производстве, в своем составе также содержат следы антибиотиков и гормонов, способствующих приросту мышечной массы птицы и нагружающих работу печени человека.
  • Растительные масла (не более 40 г в день);
  • Свежие овощи и фрукты;
  • Морепродукты;
  • Нежирная молочная и кисломолочная продукция;
  • Яичный белок;
  • Крупы;
  • Сухофрукты, мед и галетное печенье.

Всегда следует помнить о том, что печень является своеобразным очистительным фильтром нашего организма, поэтому любые нарушения в ее работе не лучшим образом отражаются на функционировании остальных органов и систем. Если у вас в анамнезе имеется жировой гепатоз, то к этому диагнозу нужно отнестись со всем сниманием и соблюдать абсолютно все рекомендации врача по питанию. Именно защита печени от атаки насыщенных жиров поможет предотвратить дальнейшее прогрессирование этой патологии.

  • Общие правила
    Ожирение печени (жировая дистрофия печени, жировой гепатоз, жировая инфильтрация, стеатоз печени) — это морфологическое состояние печени, при котором в общей массе органа более 5% приходится на жир, преимущественно на триглицериды.

    В основе морфологических изменений органа лежат различные этиологические факторы, которые можно разделить на две основные группы: алкогольное и неалкогольное ожирение печени. И если первая обусловлена систематическим злоупотреблением алкоголя и токсическим действием продуктов метаболизма этанола (ацетальдегида), вызывающих выраженное нарушением метаболизма жиров и накопление триглицеридов внутри цитоплазмы гепатоцита, то вторая — множеством факторов, ведущим из которых является избыточное питание, артериальная гипертензия, голодание/быстрая потеря веса, инсулинорезистентность, вирусные гепатиты В и С, генетические факторы.

    Потенциальной опасностью при жировой инфильтрации печени является высокий уровень риска развития фиброза с переходом в цирроз, поскольку создаются благоприятные условия для развития воспалительного процесса, запуска механизма морфологического изменения структуры гепатоцитов и их гибели.

Достоинства диеты

Лечебное питание для больных со стеатозом не предусматривает жестких ограничений. Диета легко переносится, сбалансирована и не вредит здоровью. Если для терапии выбран стол № 5, его можно придерживаться неограниченное время. Большинству пациентов врачи рекомендуют ориентироваться на принципы рациона по Певзнеру всю жизнь.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Что касается кето-диеты, ее назначают на определенное время. После получения нужного результата, больного переводят на щадящую низкокалорийную диету. Это рацион легкой пищей, имеющий массу плюсов:

  • облегчает задачу пищеварительным органам – отсутствует большая нагрузка на ЖКТ;
  • клетки печени постепенно восстанавливаются;
  • отсутствуют диспепсические расстройства;
  • улучшается самочувствие;
  • вес легко контролируется.

Минусы у диеты при гепатозе печени практически отсутствуют. Единственный недостаток – необходимость длительного применения для достижения стойкого эффекта.

Последствия несоблюдения диеты

Если не реагировать на проблему и продолжать вести нездоровый образ жизни, жировая дистрофия обернется неприятными последствиями:

  • гепатоциты неумолимо продолжают наполняться жиром, гибнуть и «обрастать» фиброзной тканью;
  • постепенно развивается гепатит, фиброз, а в конечном итоге – цирроз печени;
  • железа утрачивает способность выполнять важные функции, что отражается на работе всего пищеварительного тракта;
  • нарушения проявляются болью в правом подреберье, тошнотой, рвотой;
  • видоизмененные гепатоциты при влиянии неблагоприятных факторов (стрессов, некачественной пищи, плохой экологии, от действия токсичных медикаментов) перерождаются в раковые клетки, вызывая бурный рост онкологической опухоли.

В тяжелых случаях, когда метаморфозы в печени достигают глобальных масштабов, возникает печеночная недостаточность. Тогда единственным спасением может стать пересадка нефункционирующего органа.

Причины ожирения печени

Ожирение печени – это явление, при котором клетки органа постепенно замещаются на жировые. В результате он перестает справляется со своими функциями.

Точно установить причину, спровоцировавшую жировой гепатоз, бывает трудно. Как правило, недуг вызывают сразу несколько факторов. Наиболее распространены следующие причины заболевания:

  1. Неправильное питание, то есть преобладание в рационе вредной пищи: сладкой, острой, жирной, однообразной. В результате несбалансированности рациона человек страдает из-за нехватки белков, витаминов, аминокислот и прочих ферментов. Дефицит полезных веществ является основной предпосылкой к развитию недуга.
  2. Малоподвижный образ жизни. Люди с лишним весом редко занимаются физкультурой. На работе они преимущественно сидят, а дома – лежат. Как результат – серьезные проблемы со здоровьем.
  3. Злоупотребление алкогольными напитками и отравление токсическими веществами вызывают серьезные изменения в печени. Под действием этих факторов обычные клетки замещаются не только на жировые инфильтраты, но и на рубцы и циррозные перерождения.
  4. Жировой гепатоз может быть осложнением некоторых печеночных заболеваний. Например, недуг может возникнуть на фоне дискинезии желчных путей, желчнокаменной болезни, реактивных изменений, онкологии и так далее.
  5. Причиной скопления жира в печени могут стать и некоторые сопутствующие болезни соседних органов. В частности, недуг может развиться на фоне панкреатита, тиретоксикоза, сахарного диабета. Эти болезни негативно сказываются на гормональном фоне и ведут к нарушению ферментного баланса. В результате риск развития гепатоза существенно повышается.
  6. Избыточное накопление жира в печени иногда диагностируется у беременных. Возникает патология в связи с гормональными процессами. Обычно от нее страдают женщины, которые еще до беременности имели лишний вес.

Ожирение печени не представляет серьезной опасности для здоровья пациента. Однако если вовремя не принять меры, недуг может прогрессировать и вызвать более серьезные заболевание. К наиболее опасным последствиям жирового гепатоза относят гепатит и цирроз.

Причиной ожирения печени является нарушение обмена веществ, происходящее в результате:

  • интоксикации организма алкоголем, лекарственными препаратами или химическими веществами, содержащимися в пище и окружающей среде (консервантами, выхлопными газами, промышленными отходами);
  • неправильного питания, при котором в организм поступает повышенное количество жиров и углеводов при недостатке белка и витаминов;
  • заболевания сахарным диабетом;
  • малоподвижного образа жизни, когда в организм поступает пищи гораздо больше, чем ему необходимо для нормального функционирования.

Различают два вида ожирения печени:

  • алкогольное;
  • неалкогольное.

Примерное меню на неделю

Диета при жировом гепатозе не относится к скудным, ее составляют из разнообразных блюд. При этом нет четких рамок в отношении сочетания продуктов, главное, чтоб они были приготовлены с соблюдением всех правил лечебного питания.

Недельное меню из рекомендованных блюд и продуктов:

День неделиРацион на день
ПонедельникЗавтрак: творожная запеканка с тыквой, низкокалорийное смузи
Ланч: большое яблоко, запеченное с медом

Обед: суп на воде с овощными фрикадельками, сухарик, отварная курица, салат с помидорами и огурцами, чай из ромашки, бублики

Полдник: йогурт с грушей

Ужин: паровая рыбная тефтеля, овощное пюре, кефир

ВторникЗ: овсяная каша с медом, молочный кисель
Л: овощное суфле

О: Вегетарианский борщ с нежирной сметаной, ленивые вареники с творогом и вареньем, яблочный компот с сухим печеньем

П: Груша, кефир

У: Диетический плов, отвар шиповника

СредаЗ: Гречневая каша с обезжиренным молоком, зеленый чай, пресный сухарик
Л: Яблоко, бифидок

О: Суп с протертыми овощами, мясо с кабачками, морковью, цветной капустой, запеченное «в горшочке», зеленый чай, зефир

П: Стакан нежирного йогурта

У: Индейка, запеченная с сухофруктами, отвар из ромашки

ЧетвергЗ: Рисовый пудинг с медом, отвар шиповника
Л: Фруктовая нарезка

О: Борщ без мяса, гречка с куриной котлетой, приготовленной в пароварке, ромашковый чай, мармелад

П: Желе из фруктов

У: Кролик отварной, кефир

ПятницаЗ: Морковная запеканка с рисом, молочный кисель
Л: Йогурт с яблоком

О: Суп рисовый, паровые котлеты из молодой говядины, овощное пюре, фруктовое желе, чай с медом

П: Кефир с порезанным огурцом

У: Рыба на пару, простокваша

СубботаЗ: Творог с медом, некрепкий чай, галетное печенье
Л: Яблоко

О: Тыквенный суп-пюре, ломтик подсушенного хлеба, паста с куриной грудкой, овощная нарезка, молочное желе

П: Фруктовый салат, йогурт

У: Овощные тефтели, кефир, мармелад

ВоскресеньеЗ: Молочный суп с макаронами, компот из сухофруктов, несдобное печенье
Л: Простокваша

О: Вегетарианские щи, рыба, запеченная с овощами, компот из сухофруктов, зефир

П: Кефир

У: Отварное мясо индейки с кабачковым пюре, молочный кисель

Разрешенные продукты

Итак, из каких пищевых продуктов составляется лечебная диета при жировом гепатозе стол №5. Не следует думать, что если больному прописано соблюдение режима правильного питания, то он будет голодать. Как правило, в диетический стол №5 входит достаточный список ингредиентов для приготовления полезных блюд:

  1. Птица – мясо индейки, нежирная курица. При приготовлении следует удалить жир, кожицу.
  2. Одно яйцо вкрутую, количество белков неограниченно.
  3. Молочные продукты – молоко, обезжиренный творог.
  4. Морепродукты – нежирные виды рыбы, черная икра.
  5. Мясо без жира, сухожилий, хрящей.
  6. Ржаной хлеб, пшеничный только вчерашний, сухари, сухие сорта печенья. Употребление выпечки ограничивается в случае ожирения, а сдоба исключается.
  7. Овощи, зелень – можно абсолютно все виды, за исключением квашеной капусты, при патологиях ЖКТ также нельзя свежую белокочанную.
  8. Крупы – каши следует готовить на воде, допускается приготовление пудингов из круп, запаривание.
  9. Допускается употребление макарон в разумных пределах. При ожирении их следует исключить.
  10. Блюда можно приправить пряностями – лавровым листом, зеленью петрушки или укропа, кориандром. Количество гвоздики, ванили, корицы рекомендуется ограничить.
  11. Напитки, которые помогут восполнить водный баланс – слабый кофе, свежие соки, отвар шиповника, некрепкий чай.
  12. В качестве десерта применяются пастила, некислые ягоды, мед, фрукты, белый сахар, но в меру.

Совет! Составление диеты рекомендуется обсудить с лечащим доктором, который на основании диагноза и сопутствующих заболеваний может скорректировать рацион и дать советы по поводу блюд, количества пищи.

Рецепты блюд при гепатозе

Не выходя з рамки диетического питания, можно приготовить много полезных и простых блюд. Предлагаем несколько идей для вкусного лечения.

Творожно-яблочное печенье

Овсяные хлопья для быстрого приготовления (100 г) измельчить в кофемолке. Сладкое яблоко натереть на терке, смешать с нежирным творогом. Соединить все ингредиенты и поставить массу в прохладное место. Через 1 час достать, сформировать небольшие шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Выложить заготовки на противень и выпекать в духовом шкафу около 30 минут.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Диетические голубцы

Из мяса курицы (300 г) сделать фарш, перекрутив его на мясорубке 2 раза. Рис заранее отварить, смешать его с мясом. В качестве «оболочки» подойдет пекинская капуста. Разделить кочан на отдельные листья, каждый из них опустить на несколько секунд в кипяток. Завернуть в лист немного фарша, выложить в форму для выпекания, сверху смазать растительным маслом. Оставить в духовке на 20 минут.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Тыквенная запеканка с медом

Тыкву порезать на куски, смазать маслом и запечь до полной готовности. В это время обезжиренное молоко смешать с медом. Из тыквенных ломтиков сделать пюре, добавить 1 яйцо, медово-молочную смесь, вылить в форму и поставить на 40 минут в духовку.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Источник: https://gpk1.ru/z-o-zh/chto-nelzya-est-pri-gepatoze-pecheni.html

Правильная диета при жировом гепатозе печени, меню на неделю с рецептами

Диета, помогающая при жировом гепатозе печени, позволяет значительно улучшить самочувствие пациента. При этой хронической болезни наблюдаются структурные изменения в строении тканей органа. При отсутствии надлежащей терапии жировой гепатоз переходит в стеатофиброз печени. Болезнь может носить как неалкогольную, так и алкогольную природу.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Главные правила лечебного питания

Больным, у которых был обнаружен жировой гепатоз, необходимо постоянное наблюдение. Это обусловлено повышенной вероятностью возникновения цирроза и фиброза органа. Но единого подхода к наблюдению больных не выработано.

Диета при жировом гепатозе печени должна сопровождаться достаточной физической активностью и воздержанием от курения, употребления напитков, содержащих алкоголь. Показана гепатопротекторная терапия, которая предполагает приём препаратов из группы гепатопротекторов и лекарств-антиоксидантов. Такой грамотно продуманный комплексный подход помогает улучшить самочувствие пациента. В неосложнённых случаях регрессия жирового гепатоза наблюдается спустя четыре-шесть месяцев.

Диета, применяющаяся при сильной жировой деформации печени с избыточным весом, направлена на его нормализацию. Поэтому пищевая ценность меню подбирается индивидуально в зависимости от перечисленных ниже критериев:

  • веса;
  • возраста пациента;
  • двигательной активности;
  • пола.

Для коррекции веса при жировом гепатозе применяют различные формулы расчёта калорий. Минимальный показатель калорийности ежедневного меню должен достигать 1200 калорий (для женщин). Необходимо забыть о стремлении быстро избавиться от избыточного веса. При стремительной потере лишних килограммов зачастую развивается острый стеатогепатит. При этом недуге формируется фиброз (из-за выраженных воспалительных изменений).

Диета при гепатозе печени ориентирована на безопасное снижение веса (примерно 1,5 кг за неделю). Больным, страдающим ожирением, необходимо соблюдать диету No 8 по Певзнеру.

Диета при гепатозе печени предусматривает выполнение перечисленных ниже рекомендаций:

  • необходимо ограничение общего процентного соотношения жиров в рационе (около 30 %);
  • в меню включают продукты, обогащённые полиненасыщенными жирными кислотами. Они содержатся в нерафинированном масле, орехах, речной рыбе, маслинах и курице;
  • количество блюд, в составе которых содержится много холестерина, в рационе максимально ограничивают. Поэтому больному с жировым гепатозом нужно отказаться от субпродуктов, икры лососевых, желтка яиц, копчёностей;
  • необходимо избегать таких способов термической обработки блюд, как приготовление во фритюре, жарка;
  • рацион обогащают продуктами, которые снабжают организм витаминами: артишоком, луком, сладким картофелем;
  • при наличии сахарного диабета нужно исключить из ежедневного меню простые углеводы и максимально ограничить содержание в нём сложных углеводов. В данном случае происходит улучшение метаболизма.

Способы приготовления

Диета при жировом гепатозе печени предусматривает отказ от солёных блюд, вяленых продуктов. При их употреблении увеличивается нагрузка на системные органы, замедляется скорость переваривания пищи, усиливается газообразование.

При отложениях жира в области печени рекомендованы такие способы термической обработки продуктов:

  • тушение;
  • запекание в духовом шкафу;
  • отваривание.

Варёные овощи улучшают кишечную моторику. Они уменьшают риск возникновения метеоризма, запоров, общую интоксикацию организма. Для заправки блюд не следует применять майонез и высококалорийные соусы. В качестве достойной замены идеально подходят: обезжиренная сметана, масло растительное. В нарезку из овощей или винегрет можно добавить оливковое масло.

Продукты, которые нормализуют функции печени

В примерное меню на неделю диеты при жировом гепатозе печени надо включить приведённые ниже продукты:

  • артишок. Он способствует нормализации оттока желчи. Артишок помогает снизить содержание холестерина;
  • тыква и блюда, сделанные на её основе. Продукт отлично усваивается и уменьшает нагрузку на печень;
  • овощи, в составе которых присутствует большое количество бета-каротина. Указанное вещество содержится в моркови, свежем перце, свёкле;
  • капуста, которая способствует улучшению детоксационной функции печени;
  • продукты, обогащающие организм антиоксидантами. Такие продукты купируют процесс окисления клеток. К фруктам, богатым антиоксидантами, относятся апельсины, мандарины;
  • блюда, сделанные из овсяной и гречневой крупы. В их составе содержатся важные для нормальной работы печени витамины В и РР;
  • орехи. В них в большом количестве содержится витамин Е, обладающий выраженным антиоксидантным эффектом;
  • сухофрукты (курага, снабжающая организм достаточным количеством магния и калия);
  • кисломолочные напитки с пониженным процентом жира. К их числу принадлежат: кефир, ряженка, биопростокваша. Такие кисломолочные продукты способствуют нормализации биоценоза кишечника. В составе творожных блюд, в свою очередь, присутствует много липотропных веществ;
  • мёд. Продукт пчеловодства способствует активизации процесса выработки желчи.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Продукты, в составе которых есть витамин Е в достаточном количестве, не только улучшают самочувствие больного, но и оказывают комплексное воздействие на организм:

  • витамин Е нейтрализует пагубное воздействие свободных радикалов;
  • соответствующие продукты помогают нормализовать содержание сахара в крови. Они способствуют улучшению процесса циркуляции крови;
  • витамин Е облегчает проявления болезни Альцгеймера, принимает участие в образование коллагеновых волокон;
  • полезные продукты способствуют укреплению иммунной системы. Они благотворно влияют на нервную систему;
  • витамин Е предупреждает преждевременное старение.

Обратите внимание! Продукты с витамином Е нужно включать в рацион с осторожностью при повышенном риске тромбоэмболии, инфаркте миокарда, наличии у больного кардиосклероза.

Продукты, разрешённые к употреблению

Диета при жировом гепатозе предусматривает употребление перечисленных ниже продуктов:

  • бульоны с овощами и первые блюда, сделанные на их основе. В такие супы рекомендуется добавлять домашнюю лапшу, крупы;
  • диетические сорта мяса (филе говядины, мясо кролика, индейка, филе курицы);
  • вчерашний хлеб из пшеницы (не более 500 граммов в сутки). При нормальной переносимости можно употреблять в пищу ржаной хлеб, суховатое печенье;
  • рыба, запечённая вместе с морковью и луком; крупы (в виде запеканок, каш);
  • сметана (как соус к блюдам);
  • перепелиные яйца (для приготовления всмятку, омлета на пару);
  • овощные соусы;
  • тушёные овощи;
  • домашняя икра из кабачков;
  • некоторые сладости (мармелад, карамельные конфеты, джем, мёд). Сахарный песок разрешается частично заменять стевией;
  • масло сливочное;
  • пшеничные отруби, применяющиеся для изготовления отвара;
  • слабо заваренный чай;
  • настой, сделанный на основе шиповника;
  • соки, приготовленные из овощей.

Продукты, от употребления которых рекомендуется отказаться

При гепатозе противопоказаны насыщенные бульоны и первые блюда, сделанные на их основе. Нужно исключить из ежедневного меню морепродукты, жирные сорта мяса и рыбы.

Вред здоровью пациенту могут причинить продукты, в составе которых присутствуют разнообразные вкусовые добавки. В пищу не рекомендуется класть пикантные пряности.

В меню больного не должно быть продуктов, в составе которых имеется грубая клетчатка. К их числу принадлежат: репа, белокочанная капуста, редис, салаты с редькой.

Для сохранения собственного здоровья стоит забыть и о сливках высокой жирности, пирожных, глазированных творожных сырках. К полностью ограниченным при появлении жировых отложений в печени продуктам относятся также газированная и минеральная вода, алкогольные напитки.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Диета при жировом гепатозе печени: стол 5, меню на неделю, рецепты

Диета при гепатозе печени с меню на неделю с рецептами предполагает исключение из меню жареных блюд. Пациенту рекомендуется готовить низкокалорийные супы: из свежих или замороженных продуктов. Рекомендованы при наличии у больного жирового гепатоза гарниры из овощей. Их можно подавать с куриной грудкой или свининой постных сортов. Вместо курицы можно использовать индейку, филе которой намного лучше усваивается.

Вариативность меню существенно расширяется благодаря возможности приготовления продуктов в духовом шкафу. В нём запекают блюда из курицы и других видов мяса.

Любителям молочных супов надо отдавать предпочтение рецептам на молоке 1,5 % жирности. При соблюдении диеты при гепатозе печени готовят и разнообразные щи, борщи.

Диета при гепатозе: овощи с добавлением риса

Процесс приготовления блюда представлен ниже:

  1. Рис тщательно промывают.
  2. Крупу засыпают в сковородку с глубоким дном.
  3. После этого надо добавить воду (в пропорции 600 мл жидкости на 150 граммов риса).
  4. В блюдо кладут соль и немного сливочного масла.
  5. Сковороду ставят на медленный огонь.
  6. Как только рис будет наполовину готов, нужно добавить сырые или замороженные овощи (морковь, зелёный горошек, болгарский перец).
  7. В блюдо насыпают зелень и специи по вкусу.
  8. Как только вода испарится, огонь нужно отключить.

Запеченное в духовке мясо

Для запекания в духовке рекомендуется использовать говядину. Для этой цели идеально подходит курица, филе индейки, мякоть свинины.

Сначала мясо рекомендуется мариновать в холодильнике около 24 часов. Предварительно его сдабривают укропом и базиликом. Можно добавить в блюдо небольшое количество орегано. После того как курица пропитается аппетитными специями, его солят, добавляют лавровый лист, морковь, заворачивают в фольгу.

Мясо запекают в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Можно положить в форму картофель или кабачок.

Готовый гарнир сдабривают низкокалорийным соусом со сметаной. В такой соус рекомендуется добавлять немного тимьяна.

Приготовление салата

Лечебный стол No 5 допускает и приготовление лёгких салатов из овощей, кальмаров и мидий. При наличии жировых отложений в области печени стоит взять на заметку такой рецепт:

  1. Креветки предварительно отваривают и мелко нарезают.
  2. После этого нужно добавить отварной картофель, ломтики сыра и огурца.
  3. Готовый салат рекомендуется заправить льняным маслом. Он достаточно сытный. Поэтому низкокалорийным салатом можно заменить один из приёмов пищи.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Куриное филе, запечённое в духовом шкафу

Продолжительность приготовления блюда составляет 30 минут. При этом нужно действовать в такой последовательности:

  1. Мясо солят и натирают специями.
  2. Картофель и морковь нарезают соломкой.
  3. Противень смазывают маслом.
  4. Филе курицы и мелко нарезанные овощи выкладывают на пергаментную бумагу.
  5. Блюдо заправляют нерафинированным маслом.
  6. Филе курицы запекают в духовом шкафу на протяжении 25 минут. Мясо нужно подавать с соусом, изготовленным из сметаны 10 % жирности с добавлением укропа.

Овощная запеканка

Низкокалорийное питание при заболеваниях печени предполагает включение в повседневное меню овощей: и печёных, и варёных. Приготовление овощной запеканки не отличается сложностью:

  1. Нужно нарезать морковь, картофель, брокколи небольшими ломтиками.
  2. 1⁄4 часть измельчённых овощей выкладывают на поверхность противня, пропитывают их сметаной.
  3. Сверху блюдо посыпают измельчённым на тёрке сыром.
  4. Запеканка готовится в течение 10 минут при температуре 180C. После этого блюдо нужно украсить петрушкой.

Низкокалорийный смузи

Смузи с бананом обеспечивает организм большим количеством питательных веществ. Его рекомендуется употреблять в первой половине дня.

Рецепт приготовления бананового смузи выглядит таким образом:

  1. 1 банан среднего размера измельчают при помощи блендера.
  2. После этого нужно добавить мёд (в количестве одной чайной ложки).
  3. В смузи добавляют 250 мл молока невысокой жирности. При желании можно придать его вкусу оригинальные нотки при помощи корицы.

Жировой Гепатоз Печени Диета.

Достоинства и недостатки меню

Главное достоинство правильного питания в том, что оно сбалансировано по всем важным для человека нутриентам. Диета отлично переносится. Она может применяться в качестве постоянного питания. Главным недостатком диеты при гепатозе печени стоит считать то, что для получения стабильных результатов такого меню необходимо придерживаться длительное время.

Осложнения при несоблюдении диеты

При наличии у пациента жирового гепатоза наблюдаются неблагоприятные изменения в работе печени. При несоблюдении диеты и невыполнении основных рекомендаций врача повышается вероятность возникновения перечисленных ниже осложнений:

  • холецистита;
  • повышенного содержания сахара в крови;
  • возникновения камней в области желчного пузыря;
  • гастрита;
  • недоброкачественных опухолей.

Если у больного диагностирован жировой гепатоз печени, диета помогает уменьшить риск возникновения нежелательных осложнений. Поэтому её правилами не следует пренебрегать.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед соблюдением диеты необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/pravilnaya-dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni-menyu-na-nedelyu-s-retseptami/

Поделиться этой записью: