Холецистит молочная диета

Содержание

Питание при холецистите: что можно, а что нельзя есть?

Список продуктов и напитков которые можно и нельзя есть при таком заболевании как холецистит.

Что можно, а что нельзя есть при холецистите

Холецистит Молочная Диета. Диета при холецистите: опасные и полезные продукты

Чечевица

При возникновении холецистита из рациона необходимо исключить жирную пищу, и в этом лучше всего поможет чечевица. Она способна быстро насыщать организм без негативного воздействия на желчный пузырь. Единственное, что необходимо помнить, – прекратить употребление при наличии газообразования.

Шампиньоны

При холецистите запрещено употреблять любые виды грибов, в том числе и шампиньоны. Кроме этого, не разрешается употреблять бульоны на основе грибов, поскольку это может негативно сказаться на протекании болезни, а в некоторых случаях спровоцировать обострение.

Пшеничная каша

Пшеничная каша разрешена и даже рекомендована для употребления людям с холециститом, потому что блюдо пополняет организм витаминами и микроэлементами, налаживает обмен веществ и укрепляет иммунитет.

При холецистите нужно готовить кашу жидкой, слизистой. Можно начинать и заканчивать день порцией пшеничной кашки. Но нужно обязательно есть ее только теплой, потому что при воспалении желчного пузыря запрещены холодные и горячие блюда. Естественно, есть ее нужно без соусов, поджарок, специй.

Пшеничную кашу, как и другую еду, можно употреблять только в период ремиссии. Во время обострения холецистита больному показан голод, а потом лишь овсяная каша.

Ячневая каша

В период обострения болезни ячневая каша не рекомендуется для больных с холециститом. Но если она сварена с большим количеством воды и потом перетерта в кашицу, то можно принимать ее в небольшом количестве утром и вечером. Диета в периоды ремиссии должна соблюдаться: жирное, острое – под запретом, все продукты – только в вареном или пареном виде. Ячневая каша в более густой консистенции даст прилив сил и энергии, но не стоит ею злоупотреблять, заменив ее лучше овсяной.

Кукурузная каша

При острой стадии холецистита запрещены практически все крупы, кроме овсяной. На стадии ремиссии меню расширяется, однако кукурузную кашу есть не рекомендуется, поскольку при нарушениях такого рода этот продукт хуже усваивается организмом.

Кус-кус

При этом заболевании кускус разрешен и даже рекомендован как гарнир к овощным и мясным блюдам.

Булгур

При холецистите рекомендуется употреблять булгур на регулярной основе, но небольшими порциями. Главное – не стоит добавлять специи и жир во время приготовления каши. Наиболее подходящим вариантом будет приготовление супов.

Масло расторопши

Холецистит является болезнью воспалительного характера, а научно доказано, что расторопша способна уменьшать воспаление. Следовательно, для больных холециститом продукт полезен тем, что он улучшает образование желчи и ее отток, устраняет болевые ощущения в желчном пузыре, убивает бактерии и микробы, которые являются причиной развития недуга. Кроме того, продукт стимулирует расщепление камней и предотвращает образование новых.

Масло черного тмина

При нарушениях в функционировании желчного пузыря придется исключить такой продукт из рациона. Масло семени льна способствует синтезу желчи. Если в данном органе имеются камни, при использовании растительного масла может случиться закупорка протоков, и тогда у больного появятся сильные болевые ощущения.

Тыквенное масло

При острой форме этого заболевания тыквенное масло противопоказано. Также его нельзя принимать в том случае, если в желчном пузыре сформировались камни – это приведет только к ухудшению ситуации. При хронической форме в состоянии стойкой ремиссии масло может устранить застой желчи и наладить обменные процессы. Но употреблять его можно только после консультации с лечащим врачом и в небольшом количестве.

Кокосовое масло

При остром холецистите медики рекомендуют отказаться от употребления кокосового масла. Вводить этот продукт в ежедневный рацион можно только после наступления стойкой ремиссии. А о частоте употребления и разрешенных дозировках может сказать только лечащий врач.

Облепиховое масло

При холецистите облепиховое масло снимает воспаление со слизистой оболочки больного желчного пузыря. Если болезнь успела повредить ткани, то масло ускорит их регенерацию. Но его можно пить только не в периоды обострения холецистита. Тогда оно строго противопоказано, потому что провоцирует образование камней в желчном пузыре.

Если есть расстройства в работе других органов пищеварительной системы, масло нужно отложить до момента излечения.

Кедровое масло

Кедровое масло отлично справляется и со всеми проявлениями холецистита. Его регулярное применение ускорит процесс выздоровления и улучшит общее состояние пациента, страдающего от этого заболевания.

Сливочное масло

Сливочное масло можно употреблять при холецистите, так как оно легко переваривается и всасывается. В случае, если при его употреблении возникают боли или горечь во рту, рекомендуется добавлять его понемногу в разные блюда в качестве ингредиента.

Оливковое масло

При остром воспалении желчного пузыря использовать оливковое масло надо только с разрешения врача. В противном случае могут возникнуть самые непредвиденные последствия. Лучше всего использовать этот полезный продукт с профилактической целью для стимуляции оттока желчи и предупреждения появления камней.

Как и в других описанных здесь случаях, масло оливы можно добавлять в пищу, а также принимать по ложке столовой утром натощак. Оба способа помогут поддерживать функции желчного пузыря на должном уровне, а при холецистите они исключат вероятность обострения болезни.

Козье молоко

Положительное влияние молока можно отметить и при холецистите. Молоко, имея богатый состав, помогает снизить риск возникновения камней в желчном пузыре, снимает воспаление протоков. Оно помогает вывести небольшие кристаллики, которые впоследствии могут образовать камни. Холецистит серьезно снижает уровень иммунной реакции организма. Свойство продукта укреплять иммунитет будет как нельзя кстати.

Ряженка

При этом заболевании ряженка является чуть ли не единственным разрешенным кисломолочным продуктом, но только при условии, что болезнь находится в стадии ремиссии.

Творог

Больные холециститом могут включать в свой рацион творог низкой жирности. После обострения пациенту разрешено употребление нежирного творога. Данный кисломолочный продукт богат липотропиками, что очень важно при холецистите. В период обострения хронического заболевания пациенту прописывается голодание.

Сгущенка

Не рекомендуется употреблять сгущенное молоко и при холецистите. Лечение этого заболевания сопровождается соблюдением строгой диеты, подразумевающей ограничение потребления сахара и углеводов, которые содержатся в сгущенке в больших количествах.

Молоко

Холецистит Молочная Диета. Питание при хроническом холецистите: что можно есть

При этом заболевании молоко низкой жирности может употребляться само по себе и в составе разрешенных блюд, но только в умеренном количестве и при условии, что патология не сопровождается появлением конкрементов.

Кефир

Холецистит – это воспалительный процесс в желчном пузыре, который можно легко устранить при употреблении продуктов с умеренным кислотно-щелочным балансом. Кефир относится к наиболее действенным диетическим продуктам, поэтому снимается раздражение и нормализуется общее состояние печени и желчного пузыря.

Йогурт

При обострении заболевания йогурт является рекомендованным продуктом. Единственное, на что следует обратить внимание, – натуральность. Жирность лучше выбирать минимальную. Употреблять в пищу рекомендуется несколько раз в день, совмещая с фруктами или заправляя им блюда.

Куриная печень

Диета при этом недуге подразумевает отказ от жареной и жирной пищи. Если хочется полакомиться блюдом из куриной печени, то лучше употреблять ее в вареном или тушеном виде. При этом в процессе готовки из классических рецептов следует исключать масло.

Холодец

При воспалении желчного пузыря также стоит отказаться от холодца. Причина противопоказаний все та же – трудности переваривания продукта в случаях, когда органы не могут функционировать в полную меру.

Сало

Врачи запрещают употребление сала при данном заболевании. Кроме того, употребление продукта при недуге вялотекущей формы может спровоцировать его обострение.

Говяжья печень

Как известно, воспаление желчного пузыря появляется вследствие неправильного питания. Поэтому при лечении данного заболевания важна рациональная диета. Питаться при холецистите следует продуктами, богатыми витаминами, полезными веществами, блюдами, которые легко усваиваются организмом, имеют невысокую калорийность и способствуют разжижению желчи. Этим требованиям отвечает говяжья печень. Ее можно включать в рацион при такой патологии, однако очень важен способ обработки данного продукта. Для этого лучше всего подходят блюда из печени, приготовленные на пару или на воде, без добавления специй.

Свинина

Холецистит представляет собой весьма опасное заболевание печени, при котором она плохо справляется со своей непосредственной функцией – выводом токсинов из организма. Поэтому людям с этим заболеванием особенно тщательно необходимо следить за своим рационом питания и по возможности исключить из него все вредоносные продукты. Что же касается свинины, врачи настоятельно не рекомендуют людям с холециститом употреблять этот продукт, поскольку даже в диетической вырезке могут присутствовать различные вредоносные бактерии и микроорганизмы, которые пагубно скажутся на общем состоянии здоровья.

Говядина

При этом заболевании говядина не подойдет. Будет намного лучше внести в рацион телятину с меньшим количеством жиров.

Сосиски

Воспаление желчного пузыря и камни в поджелудочной железе – основательная причина для отказа от сосисок. Немаловажной причиной этого является «богатый» состав полуфабриката, отрицательно сказывающийся на деятельности перерабатывающих органов человека.

Пельмени

Больным требуется диета, а если так хочется пельменей, то они должны быть домашнего приготовления, из твердых сортов пшеницы с большим содержанием клетчатки. В мясе должен отсутствовать жир, исключаются острые приправы.

Кукуруза

Маис полезен не только зернами, но и маслами. В них содержится большое количество важных для человека нежирных кислот, которые благотворно влияют на обменные процессы. Это очень важно при холецистите, поэтому больным рекомендуется в целях профилактики регулярно употреблять кукурузу.

Свекла

При данном заболевании наблюдается воспаление стенок желчного пузыря, которое приводит к нарушению оттока желчи, затрудняет усвоение жиров, влияет на стул. В первые сутки острого приступа допускается только питье теплой воды или некрепкого чая, с сухарями из белого хлеба. После ослабления симптомов обострения в питание вводятся ограничения: запрещена жирная пища, обильное питание, алкоголь и продукты, оказывающие раздражающее действие на органы пищеварительной системы. К таким продуктам, в том числе, относится сырая свекла, которая воздействует на организм достаточно интенсивно.

Вареная, печеная свекла и сок из нее входят в состав диеты при холецистите, поскольку снижают частоту приступов, способствуют нормализации обменных процессов в организме. Для профилактики обострения и помощи в лечении достаточно ежедневно употреблять около 100 г продуктов из свеклы.

Репа

Людям, страдающим патологиями желчного пузыря, такими как холецистит, употребление репы противопоказано при любом течении болезни, т.к. корнеплод богат содержанием клетчатки и эфирных масел, которые раздражают слизистую и могут спровоцировать приступ, тем самым принося вред человеку.

Красный перец

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, при котором для скорейшего восстановления также важна диета. Сам диагноз является строгим запретом на употребление красного перца и острых приправ.

Помидоры

В случае распространения воспалительного процесса на тканях желчного пузыря справиться с неприятными симптомами помогут томаты. Но употреблять их следует в умеренных количествах.

Входящие в состав вещества способствуют нормализации выработки желчи и обменных процессов. В сутки рекомендовано употреблять не более 100 г томатов в свежем виде.

Чеснок

Чтобы улучшить состояние и ускорить лечение, нужно строго соблюдать назначенную диету. По этой причине сырой чеснок должен быть исключен из рациона, но иногда разрешается употреблять термически обработанный продукт.

Баклажаны

Диетологии предписывают ограничивать потребление баклажанов при холецистите. Обычно рекомендуется до 1–2 приемов в неделю, суммарно – менее 500 г баклажанов.

Проблема кроется в слабом желчегонном эффекте, что приведет к застою и формированию еще больших камней. Болезнь требует диагностики, и уже на ее основе назначается диета, отвечающая конкретному состоянию желчного пузыря, характеру застойных процессов и размеров камней.

Пекинская капуста

Больные холециститом употреблять пекинскую капусту должны очень осторожно и в малых количествах. Злоупотребление рекомендациями специалистов может привести к осложнениям и обострению симптомов болезни.

Сельдерей

Прием отвара сельдерея ускоряет отток желчи и способствует уменьшению воспалительного процесса. Приготовить напиток можно в домашних условиях, для этого достаточно 30 г корня растения залить стаканом воды и прокипятить в течение 10 минут. Дать настояться до полного остывания. Отвар рекомендуется употреблять три раза в сутки за 20 минут до приема пищи.

Тыква

Тыкву при холецистите употреблять можно. При этом наиболее полезными считаются тыквенные семена. На их основе обычно готовят специальные препараты для лечения. В натуральном виде в день можно съедать до половины стакана семечек.

Огурцы

Холецистит Молочная Диета. Секреты диеты при холецистите

Больным, страдающим холециститом, разрешается употреблять свежие огурцы и их сок, а также готовить салаты, смешивая их с другими овощами.

Кабачки

При этой патологии кабачок даже полезен своими противовоспалительными свойствами. Кроме того, в его состав входят вещества, которые помогают нормализовать солевой обмен, что предотвращает дальнейшее развитие холецистита. Дело в том, что кабачки содержат до 95% воды, обладающей способностью выводить излишки солей (особенно фосфора).

Болгарский перец

Чтобы вылечить воспаление желчного пузыря, необходим покой. Сладкий перец вызывает чрезмерное образование желудочного сока и стимулирует выделение желчи, чем напрягает больной орган. Поэтому при остром холецистите сладкий перец к употреблению не рекомендован.

Брюссельская капуста

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое может развиться и при наличии камней, и без них. При формировании диеты врачи рекомендуют отказаться от чрезмерного употребления продуктов, богатых витамином C, к числу которых относится и брюссельская капуста. Если у человека диагностировано наличие оксалатов, этот вид капусты лучше исключить из меню.

Брокколи

При холецистите категорически запрещается употреблять белокочанную и цветную капусту, так как они влияют на обмен желчи. Однако для брокколи можно сделать исключение. В небольших количествах эта капуста положительно влияет на работу ЖКТ и поджелудочную. Но перед включением ее в рацион необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Картофель

Спазмолитические, обволакивающие и прочие целебные свойства картофеля делают его незаменимым продуктом при лечении холецистита. Пациенты, страдающие от этого заболевания, отмечают, что при регулярном употреблении корнеплода уменьшается симптоматика, характерная для холецистита, и улучшается общее состояние организма.

Морковь

Людям, страдающим острыми формами тех или иных заболеваний, необходима предварительная консультация у врача, чтобы получить индивидуальные рекомендации по употреблению интересующих продуктов. При заболевании в хронической форме морковь не противопоказана, но поскольку овощ необходимо употреблять с жирами, при холецистите это может вызывать затруднения.

Цветная капуста

При данном заболевании цветная капуста может использоваться и как пища, и как средство лечения. Она усиливает отток желчи, что очень важно при определенных этапах заболевания. В качестве продукта питания данный овощ можно использовать для приготовления супов либо просто отварить или запечь в духовке.

При обострении холецистита не рекомендуется употреблять цветную капусту.

Миндаль

Тем, у кого обнаружили патологию желчного пузыря, а также перенесшим острую фазу заболевания, на время придется исключить миндаль из пищи – примерно на 6 месяцев. Вместе с тем орехи являются отличным заменителем жирного мяса в рационе и способствуют регулированию холестерина в крови, что полезно для пациентов с обозначенным диагнозом. За подробными инструкциями относительно питания необходимо обратиться к лечащему врачу.

Грецкий орех

Холецистит – воспаление стенок желчного пузыря. Так как вся употребленная пища оказывает воздействие на этот орган, необходимо соблюдать строгий режим как при острой форме, так и во время ремиссии. Все желчегонные продукты категорически запрещены, но грецкий орех разрешен в том случае, если после острого приступа прошло не менее 6 месяцев. Употреблять его можно только в перемолотом состоянии 1–2 ядер в день. Полезен этот вид ореха для больных ввиду того, что он обладает ранозаживляющим свойством, что необходимо для регенерации слизистой пузыря.

Куркума

Полезна универсальная специя и при воспалении желчного пузыря, если ее применять в умеренных количествах и в строгом соответствии с инструкцией. Порошок снимает воспаление и усиливает отток желчи. Эти действия не позволят развиться застою и будут препятствовать образованию желчи.

Мед

Мед выводит вредный холестерин и восстанавливает работу печени, поэтому при хроническом или остром холецистите нормализируется отток желчи, что предотвращает осложнения в работе желчного пузыря.

Прополис

Как показывает клиническая практика, активные компоненты прополиса способствуют быстрому восстановлению структуры поврежденных тканей. Лечение препаратами с пчелиным клеем в сочетании со щадящей диетой помогут нормализовать функции желчевыводящих протоков. При холецистите можно принимать спиртовой 10%-й настой с прополисом по 20 капель, разведенных в стакане теплого молока. Такое лекарство снимет болезненные ощущения даже при желчнокаменной болезни. При хронической форме холецистита следует принимать в течение трех недель по 40 капель спиртового экстракта, разведенного водой.

Лосось

Когда воспаляются стенки желчного пузыря и происходит нарушение оттока желчи, возникает холецистит. При этом заболевании очень важно соблюдать строжайшую диету, направленную на выведение желчи из организма. Рыба, хотя и является полезнейшим продуктом для человека, но ее некоторые сорта находятся под запретом для пациентов с панкреатитом, и лосось попадает в их число. Поэтому употребление лосося при такой болезни запрещается в любом виде.

Горбуша

В рацион при холецистите может входить рыба. Но не следует кушать ее в соленом или жареном виде. От копченого продукта также стоит отказаться. Благодаря входящим веществам горбуша способствует замедлению распространения воспалительного процесса, улучшению общего состояния.

Рыбий жир

При нарушении работы желчного пузыря большинство жирных продуктов противопоказано. Но это не относится к качественному препарату рыбьего жира, который не только не вредит желчному пузырю, но и способствует отделению желчи.

Для того чтобы преодолеть такое заболевание, как холецистит, необходимо, помимо других лекарственных препаратов, включить в прием рыбий жир. Однако важно следить за качеством употребляемого препарата – в составе не должно присутствовать таких вредных веществ, как сорбитол и глицерол. В связи с этими лучше отдать предпочтение жидкой форме, так как вредные вещества содержатся, как правило, в составе оболочки капсул.

Морская капуста

Если это заболевание не сопровождается образованием камней, то нет никаких оснований для отказа от морской капусты. Наоборот, она будет очень полезна, поскольку поможет избавиться от отеков и выведет токсины. Также морская капуста при этом заболевании частично может заменить запрещенную соль.

Креветки

Диета при холецистите не запрещает употребления мяса креветок. Главное – контролировать количество съеденного морепродукта и не есть вместе с ним соль, соусы, специи или алкоголь.

Специалисты отмечают, что в период обострения заболевания пациентам придется полностью отказаться от креветок и от многих других продуктов.

Крабовые палочки

При обострении холецистита под полным запретом консерванты и продукты с добавлением Е-веществ, поэтому крабовые палочки относятся к запрещенным.

Рекомендуется обратить внимание на то, что крабовые палочки в период ремиссии могут употребляться после термической обработки, поскольку так снижается вероятность воспаления желчного пузыря. Но бывают случаи, когда даже в стадии ремиссии продукт запрещен, поэтому важно не пренебрегать консультациями лечащего доктора.

Кальмары

Холецистит предполагает определенные ограничения в питании, но морепродукты разрешены к употреблению. Кальмары не будут провоцировать желчегонного действия, тем самым повышая нагрузку на воспаленный пузырь. Они должны быть обработанными на пару, отварными или запеченными, но не жареными с корочкой.

Красная икра

Холецистит Молочная Диета. Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря

Красная икра содержит в себе не только множество полезных элементов, но и большое количество соли. Кроме того, современные производители добавляют в этот морепродукт разнообразные консерванты, которые способны навредить организму человека и спровоцировать развитие многих заболеваний. Именно по этим причинам тем людям, которые страдают от холецистита, лучше отказаться от употребления красной икры, особенно в период обострения заболевания.

А вот можно ли употреблять этот морепродукт во время ремиссии и в каких количествах, может проконсультировать только лечащий терапевт, который знаком с течением болезни, сопутствующими заболеваниями и особенностями организма.

Семена укропа

Для успешной борьбы с недугом требуется строго соблюдать диету. В этом случае блюда, в приготовлении которых использовались семена укропа, способны снять болевые ощущения и улучшить общее состояние.

Тыквенные семечки

Препараты из тыквенных семечек можно использовать при лечении заболеваний желчного пузыря, но только в период ремиссии. Не рекомендуется применять жареные семена или семечки с добавлением острых специй.

Достаточно употреблять по столовой ложке молотых пророщенных семян утром, за полчаса до еды. Повторять это можно не более двух недель. Если не появляется никакого дискомфорта, после перерыва можно повторить такой курс.

Семечки подсолнечника

Употребление семечек при таком диагнозе, по мнению бывших больных, помогает в лечении воспаления желчного пузыря. Вещества, содержащиеся в семечках подсолнечника, активизируют отток желчи из желчевыводящих путей. Но следует делать упор на сырые семечки или чуть просушенные: от жареного продукта, как и от другой пищи, приготовленной таким способом, нужно навсегда отказаться.

Семена льна

При хроническом холецистите назначают такой же настой, как при лечении сахарного диабета. При остром холецистите льняное семя противопоказано.

Сахар

Самой приятной пищей для всех бактерий, как известно, являются сахара и их углеводы (вспомните микробиологию – все питательные среды готовят на основе углеводов). Поэтому при любых бактериологических заболеваниях стоит сократить употребление сахаров до минимума, чтобы не создавать благоприятную среду для их развития.

Овсяное печенье

При таком заболевании врачи рекомендуют отказаться от овсяного печенья по ряду причин:

  1. Печенье обладает высоким уровнем калорийности, а это крайне негативно отражается на работе желудка.
  2. Добавление различных пищевых добавок, усилителей вкуса, разрыхлителей может вызвать тяжесть в желудке и дискомфорт.
  3. Из-за присутствующих в сладости жиров десерт способен вызвать такие процессы, как метеоризм или брожение.

Попкорн

Диета при этом заболевании предполагает дробную систему питания, не менее 5–6 раз в день, а значит – нужно делать небольшие перекусы. Натуральный попкорн – отличный вариант для питательного перекуса, который можно брать с собой. Главное условие остается неизменным – готовить его нужно самостоятельно из качественных зерен, происхождение которых гарантирует исключение любых добавок и обработок.

Мармелад

Людям с хроническим холециститом разрешено употреблять сладости и сладкие блюда. Помимо шоколадных конфет и пастилы, в рацион можно включить и мармелад. При этом во избежание негативных последствий необходимо соблюдать умеренность потребления. Рекомендуемой дневной нормой сахара при холецистите считается около 60 г. Это общий дневной показатель. Если, помимо мармелада, пациент употребляет еще какие-либо продукты, содержащие сахар, то их нужно также учитывать. Людям в преклонном возрасте разрешено кушать до 50 г сахара в сутки.

Мороженое

Людям, болеющим холециститом, о холодном лакомстве придется забыть. Лечение данного недуга включает в себя комплекс определенных мер, в который входит соблюдение строгой диеты. Все холодные или охлажденные блюда под запретом, а мороженое – среди них. Включить в рацион мороженое можно только после прохождения послеоперационной реабилитации. Перед этим необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Халва

При холецистите, когда нарушена слизистая оболочка желудка, употреблять халву категорически не стоит. Это довольно тяжелый продукт, и даже небольшой кусочек может вызвать усугубление бол

Зефир

Допускается включение в рацион зефира в небольшом количестве, но вот на стадии обострения от такого десерта стоит отказаться.

Лимонный сок

Лимонный сок используется для мягкого очищения организма при холецистите. Для лечения заболевания нужно соблюдать строжайшую диету. В нее включены различные свежевыжатые фреши. Рекомендуется употреблять лимонный сок, разбавленный с теплой водой. Такой напиток нужно употребить не позднее 20 минут после приготовления для сохранения максимально полезных свойств. Пить следует через трубочку для сохранения зубной эмали. Употреблять за полчаса до приема пищи. Такой напиток полезен только на стадии ремиссии заболевания.

Томатный сок

В период обострения холецистита пить сок на основе томатов нельзя. В период стойкой ремиссии употреблять напиток можно. В нем содержится много пектина, он бодрит, дает чувство насыщения и обладает тонизирующим действием. Если приготовить сок в домашних условиях, добавить в него небольшое количество масла оливы, немного петрушки, получится полноценное блюдо для тех, кто должен соблюдать диету.

Пить томатный сок следует в теплом виде, без добавления соли и сахара. Употребление холодной пищи при холецистите может привести к спазму желчевыводящих путей и вызвать сильные боли.

Капустный сок

При таком заболевании, как холецистит, употребление капустного сока допускается только тогда, когда болезнь переходит в стадию стойкой ремиссии. В этот период включение напитка в ежедневный рацион пациента поможет восстановить организм после перенесенного заболевания, нормализовать работу внутренних органов и значительно снизить вероятность рецидивов.

Однако стоит помнить и тот факт, что включать капустный сок в ежедневное меню людей, страдающих от холецистита, можно только после консультации с лечащим врачом. Только квалифицированный специалист сможет выявить наличие противопоказаний, оценить все существующие риски и целесообразность его потребления.

Морковный сок

Врачи разрешают пить этот напиток и в период обострения холецистита. Он поможет предотвратить возникновение холестериновых бляшек, вывести скопления вредного холестерина и излишки желчи, нормализовать секрецию.

Яблочный сок

Сок из сладких яблок – обязательный компонент диеты при лечении холецистита. Его необходимо пить не спеша, лучше всего через трубочку. Необходимо употреблять только свежеприготовленный сок и выпивать его не позднее, чем за полчаса до еды.

Свежевыжатый свекольный сок

При остром холецистите лучше избегать употребления свекольного сока, так как он провоцирует появление дополнительного воспаления, а вот на стадии ремиссии такой напиток будет крайне полезным. Налаживается отток желчи, поэтому желчный пузырь начинает работать слаженно, что поддерживает нормальное функционирование печени.

Гранатовый сок

Желчегонные свойства гранатового сока стали основой для восстановления нормального функционирования печени и желчного пузыря. Важным качеством считается, что продукт содержит антисептические свойства, которые благоприятно влияют на нормальное функционирование органа при хроническом холецистите. Но важно помнить, что при воспалении заболевание протекает в особо сложной стадии, поэтому нужно придерживаться особых правил питания.

Коньяк

Диета при воспалении желчного пузыря не предусматривает приема алкоголя. Исключения могут составлять лишь водка и благородный коньяк. В малых количествах изысканный напиток не сможет стать провокатором возникновения желчных камней. Кроме того, именно прохладный алкоголь может вызвать обострение болезни, а коньяк с его теплой подачей не принесет риска обострений. Но перед употреблением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Кофе

Как и при наличии панкреатита, в случае развития холецистита кофе можно пить только с молоком и в небольших количествах. Все дело в том, что напиток может оказать негативное воздействие на слизистую кишечника и спровоцировать появление неприятных симптомов.

Кисель

При обнаружении такого диагноза назначается соблюдение строгой диеты. Кисель относится к продуктам, которые можно использовать больным данной в период обострения, когда уже отменено лечебное голодание, и в фазу ремиссии.

Данный напиток оказывает благотворное воздействие на пищеварение, восстанавливает кишечную микрофлору, снимает раздраженность со слизистой оболочки органа, что в итоге улучшает деятельность желчевыводящих путей.

Учитывая тот факт, что кисель способен удалять токсины и вредные соединения из организма, а также нейтрализовать кислотную среду, можно сделать вывод, что он практически незаменим при проблемах с желчным пузырем.

Квас

При всех полезных свойствах кваса он обладает способностью стимулировать выброс желудочного сока, поэтому при холецистите он находится в списке продуктов, ограниченных к употреблению.

Пиво

Частое потребление пивных напитков приводит к застою желчи в пузыре и появлению камней в этом органе. Кроме того, алкоголь способствует сужению желчных протоков. Также алкогольная продукция способствует нарушению липидного обмена, вследствие чего в желчи повышается уровень холестерина. А это ускоряет процесс образования камней в нем.

Минеральная вода

Холецистит – недуг, при котором наблюдается воспаление стенок желчного пузыря и застой желчи. Несвоевременное лечение может стать причиной развития желчнокаменной болезни и закончиться оперативным вмешательством. Нерегулярное питание и вредные привычки – основные причины возникновения данного заболевания. В первую очередь, необходимо обеспечить частый прием пищи. Кушать нужно небольшими порциями не менее 4 раз в день. Перед каждым приемом пищи необходимо принимать 50–100 мл минеральной воды. Лечебный напиток способствует выведению желчи и уменьшает развитие воспалительного процесса.

При наличии камней в желчном пузыре от употребления напитков с высоким уровнем минерализации следует отказаться. Желчегонное воздействие может вызвать движение образований и стать причиной сильнейшего болевого приступа, который не всегда возможно устранить с помощью обезболивающих медицинских препаратов.

Белое вино

Холецистит Молочная Диета. Диета при остром и хроническом холецистите

Данное заболевание связано с нарушением работы пищеварительной системы. Алкоголь может лишь усугубить ситуацию. Вино способно нарушить синтез и отток фермента. Могут наблюдаться нарушения вещественного обмена, что затруднит выведение холестерина и станет причиной образования камней в желчном пузыре. Кроме этого, алкогольные напитки способствуют изменению микрофлоры желчи.

Отвар шиповника

Польза шиповника неоспорима при воспалении желчного пузыря благодаря невероятному составу и целебным свойствам.

Отвар шиповника следует принимать при холецистите по следующим причинам:

  • купирует болевые ощущения во время болевого синдрома;
  • способствует регенерации пораженных тканей;
  • уменьшает воспалительный процесс;
  • препятствует образованию камней.

Рецепт приготовления отвара: 20г сухих ягод заливают 1 л воды и варят на слабом огне 15 минут. Охлажденный при комнатной температуре отвар готов к употреблению. Его принимают три раза в сутки по 100 мл.

Красное вино

При этом заболевании необходимо снизить уровень холестерина и нормализовать работу гепатобилиарной системы (в частности печени). Прекрасное средство для этого – сухое красное вино, но не более одного бокала раз в два дня.

Шампанское

Если у человека наблюдаются нарушения в работе желчегонных путей и склонность к камнеобразованию, от употребления шампанского нужно отказаться. Напиток может вызвать тошноту, рвоту, болевые приступы и нарушения пищеварения.

Водка

Употреблять водку при недуге желчного пузыря не рекомендуется по ряду причин:

  1. Алкоголь способствует застою желчи, в результате чего она сгущается, и в ней постепенно начинают образовываться камни, которые способствуют развитию желчнокаменной болезни.
  2. Спиртные напитки способствуют тому, что желчные протоки становятся уже. Это нарушает нормальное функционирование желчевыводящей системы.
  3. Алкоголь повышает содержание холестерина в организме, что также способствует образованию новых камней.
  4. Размножаются вредоносные бактерии, способствующие усилению воспаления.
  5. Увеличивается вероятность наступления болевого приступа, устранить который не всегда получается в домашних условиях.

Лимонный чай

Лимонный чай при данном заболевании не запрещен, он оказывает положительное влияние, активизируя выработку желчи, что способствует выведению небольших камней из организма без хирургического вмешательства. В народной медицине лимон и оливковое масло используют для лечения данного заболевания, но прежде необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Белый чай

Белый чай нормализует процесс отхождения желчи. Антибактериальные качества препятствуют образованию воспалительных процессов в желчных протоках, печени. Чашка чая облегчит и снимет спазмы. В период обострения рекомендуется пить 600 мл напитка в день.

Ромашковый чай

Использование ромашкового чая как средства для лечения холецистита целесообразно только в том случае, если он не сопровождается желчнокаменной болезнью. Однако медики рекомендуют воздержаться от употребления этого целебного напитка до момента наступления стойкой ремиссии. После того как пройдет острый период болезни, ромашковый чай поможет пациенту восстановить функции поврежденных органов, повысит иммунитет, окажет благотворное воздействие на нервную систему и сможет предотвратить повторное возникновение патологии.

Зеленый чай

Зеленый чай может стать профилактическим средством при калькулезном холецистите. Ежедневное употребление чайного напитка замедлит образование камней. Готовят напиток следующим образом: 20 грамм чайных листьев заливают кипятком и настаивают несколько минут.

Изюм

Изюм употреблять при холецистите разрешено. При этом рекомендуется изготавливать напитки на основе сушеного винограда, они более полезны в этом случае.

Чернослив

Диета при развитии острого или обострении хронического холецистита подразумевает полный отказ от многих продуктов. В их число входит и чернослив.

Курага

При холецистите курагу употреблять разрешено, поскольку она помогает регулировать работу кишечника и нормализует процессы, связанные с оттоком желчи. Исключением являются периоды обострения холецистита во время сильных болей.

Артишок

Артишок помогает больным холециститом. Он не только обладает желчегонными свойствами, но и способен снять тошноту. По размещенным в интернете отзывам, больные при регулярном потреблении овоща забывают про дискомфорт и тяжесть.

Мята

В случае обнаружения у человека холецистита на помощь придет мята. Для приготовления лекарственного средства на основе данного растения следует столовую ложку сырья залить стаканом крутого кипятка и настаивать в течение получаса. После этого состав нужно процедить. Полученный настой необходимо выпивать небольшими глотками на протяжении всего дня. Противопоказанием к использованию данного состава является низкое артериальное давление.

Корень имбиря

При всей своей пользе и способности снимать воспаление имбирь противопоказан при холецистите. Его действие при этом заболевании таково, что раздражение слизистой желчного пузыря только усиливается, и болезнь может перейти в более острую форму.

Петрушка

Лечебная диета при холецистите допускает употребление зелени петрушки – но не более 60 г в день. Кроме того, можно добавлять в овощной суп корень – не более 30 г, поскольку иначе есть риск образования оксалатных камней.

Укроп

Хотя укроп при холецистите рекомендуют исключать из рациона, некоторые люди не следуют этому ограничению и все же добавляют зелень (в малом количестве) в свои блюда. Специалисты запрещают это делать, чтобы лишний раз не подвергать здоровье опасности.

Крапива

Люди, которые давно страдают недугами желчного пузыря, поможет этот рецепт. Рекомендуется принимать отвар, сделанный из корней двудомного растения. Для его приготовления 2 ст.л. измельченного корня залить кружкой крутого кипятка, после чего кипятить состав минуту на медленном огне. Далее в обязательном порядке дать отвару настояться 1 час. Готовое народное целебное средство следует принимать 3–4 раза в день перед едой по четверти стакана.

Нектарин

Следует вводить нектарины в рацион только после консультации с лечащим врачом.

Яблоки

При холецистите запрещено употребление кислых сортов яблок. Со свежими фруктами также следует быть осторожными, т.к. они вызывают брожение и усиливают метеоризм. Врачи настоятельно рекомендуют употреблять яблоки запеченными или в виде протертых компотов. В таком варианте они не вызовут отрицательных последствий, а помогут избавиться от симптомов холецистита и застоев желчи, нормализовать работу ЖКТ и устранить запоры. Лучше, если в ежедневном рационе будут присутствовать не более 2–3 яблок в печеном виде.

Абрикосы

В рацион при данном заболевании можно включать абрикосы. Они обладают желчегонным свойством. Однако это относится только к фруктовому соку, приготовленному своими руками из спелых плодов. За раз можно выпить не более 1 стакана выжимки.

Это позволяет нормализовать отток желчи, улучшить пищеварение. Кроме того, в таком случае снижаются болезненные ощущения, пропадает необходимость в применении большого количества медикаментов.

Гранат

Холецистит Молочная Диета. Диета при холецистите: меню и правильное питание

Для граната характерно небольшое желчегонное свойство, поэтому мякоть фрукта может оказать отрицательное воздействие на желчный пузырь, в котором наблюдается воспалительный процесс. Вырабатываемая при этом желчь будет стимулировать активную выработку ферментов.

Когда у человека развивается отечность и желчь неправильно циркулирует в организме, образуется застой, что и является причиной холецистита. В таком случае можно выпивать по 50 мл разведенного фруктового сока каждый день. Лечение продолжается до тех пор, пока не исчезнут симптомы заболевания.

Персики

При лечении холецистита используются мочегонные и желчегонные средства. В питании при данной патологии должны присутствовать персики. Но если заболевание протекает вместе с панкреатитом, нельзя есть фрукты на голодный желудок.

Персиковый сок обладает быстрым желчегонным действием. Готовить такой напиток можно только из спелых плодов. Пить сок можно не более одного стакана за раз. При этом фрукты должны быть спелыми, без гнили. Их нужно сначала тщательно вымыть, можно даже обработать их кипятком. В процессе нельзя использовать сахар.

Грейпфрут

При лечении этого заболевания грейпфрут самостоятельного значения не имеет, но его можно включать в рацион для улучшения общего самочувствия.

Мандарины

При холецистите от потребления цитрусовых стоит полностью отказаться. В противном случае существует риск ухудшения общего состояния и развития заболевания.

Груша

Обязательна диагностика. В целом, стимулирующий эффект груши невелик, однако возможно именно его не хватает для резкого ухудшения состояния и немедленной операции. При хроническом и умеренном течение груша рекомендована в любом виде. Она поможет избавиться от изжоги и улучшить общее состояние.

Лимон

Необходима точная диагностика состояния желчного пузыря. Лимонный сок является умеренным желчегонным средством. Если же пузырь забит камнями, не исключено резкое осложнение состояния, вплоть до смертельного исхода без немедленной и очень обширной хирургической операции.

При хроническом холецистите с небольшими камнями можно использовать терапию лимонным соком. На 1 литр воды выжать сок одного плода, пить каждые два часа. Причем за сутки необходимо выпить 3 литра лимонной воды. Также хорошо использовать оливковое масло и лимонный сок в пропорции 1 к 1, туда добавить около чайной ложки тертого имбиря и чеснока. 100 мл следует выпивать ежедневно на протяжение месяца.

Инжир

При холецистите употреблять инжир разрешено. На основе плодов фигового дерева можно даже готовить средства, которые помогают в лечении холецистита. Для этого нужно из лимонов (0,5 кг) и инжира (1,2 кг) удалить косточки, а затем, не снимая кожуру, перемолоть оба ингредиента по отдельности (например, в мясорубке). Перемешать лимоны с инжиром, сахаром (0,5 кг) и медом (7 ст.л). Принимать средство нужно перед едой по 2–4 ст.л.

Помело

Помело, который богат витаминами, пищевыми волокнами, макро- и микроэлементами, как нельзя кстати подходит для рациона больных холециститом. Кроме того, полезные вещества помело стимулируют работу секреции желчи и пищеварительных желез, снижая уровень холестерина и устраняя запоры. А витамин С препятствует загущению желчи, следовательно, и образованию камней в желчном пузыре.

Апельсины

Больным, страдающим данным заболеванием, противопоказаны кислые продукты, в число которых входит апельсин.

Бананы

Бананы разрешены, если употреблять их умеренно.

Киви

Употреблять продукты с повышенным содержанием кислот, в число которых входит и киви, при холецистите не рекомендуется, поскольку это может спровоцировать обострение воспаления.

Манго

При холецистите очень важно соблюдать диету, в которой не должно быть никаких кислых ягод и фруктов. По этой причине рекомендуется исключить манго из своего рациона.

Авокадо

При остром течении заболевания от авокадо лучше отказаться, а вот через 6 недель после выхода из острой фазы можно ввести продукт в рацион, но небольшими порциями. Авокадо поможет сгладить кислотность и снять воспалительные процессы. Но главное – не переедать, так как продукт достаточно жирный.

Вишня

Диагноз «холецистит» является своего рода ограничителем для употребления многих продуктов. Но к ним не относится вишня и продукты из нее. Обладая желчегонным действием, хотя и совсем небольшим, она помогает выводить желчь из организма, а также очищает от песка. Именно поэтому пациентам, страдающим холециститом, врачи не запрещают употребление ягод, но в период обострений есть их не желательно. Во время ремиссии лучше все же обрабатывать ягоды, т.е. есть варенье, компоты, мармелад, но не будет опасности и в употреблении свежего фрукта. Единственное, чего следует опасаться, – это злоупотребления и повышенной кислотности желудка. Поэтому желательно не есть более одной горсти спелых плодов в день.

Виноград

Виноград, богатый содержанием органических кислот, витаминов и минералов, оказывает положительное влияние на лечение холецистита. Он выводит избыточный холестерин, предотвращает закупоривание сосудов, обладает желчегонным и мочегонным эффектами. Медики рекомендуют включить в свой рацион спелые плоды растения, но не злоупотреблять ими, т.к. они вызывают брожение, а это может привести к нежелательным последствиям и осложнениям при холецистите.

Голубика

Заболевание развивается на фоне мочекаменной болезни и является его осложнением. Лечить патологию можно с помощью средств народной медицины и препаратов, в состав которых входит голубика.

Она позволит восстановить нормальную работу мочевыделительной системы и снять отеки. Таким образом, голубика широко применяется в лечении множества заболеваний и помогает значительно улучшить общее состояние пациентов, ускорить процессы заживления.

Шелковица

Поскольку холецистит – заболевание, имеющее воспалительную природу, в его лечении может применяться шелковица. Ягоды и листья этого растения обладают сильным противовоспалительным действием, которое поможет преодолеть холецистит, нормализовав физические и биохимические свойства желчи.

Клубника

Поскольку клубника усиливает секрецию желчи, она относится к числу продуктов, разрешенных при холецистите. Но по той же причине ее следует употреблять с осторожностью и только после консультации с врачом, если патология сопровождается формированием камней.

Черная смородина

Холецистит Молочная Диета. Диета при холецистите

Черная смородина при воспалении желчного пузыря способна уменьшить болевые ощущения и снизить рост болезнетворных микробов. Свежие плоды и изготовленные из них напитки могут применяться в качестве вспомогательного средства. Холецистит – опасное заболевание, приступать к лечению которого нужно с консультации лечащего врача.

Так как ягода обладает желчегонными свойствами, то включение ее в рацион уменьшает вероятность развития желчнокаменной болезни.

Арбуз

В период обострения холецистита арбуз есть противопоказано, поскольку он может только усугубить ситуацию. Это касается и тех случаев, когда заболевание сопровождается формированием камней в желчном протоке. Если же холецистит находится в стадии ремиссии, а конкрементов нет, то в день можно съедать до 250 г арбуза, но лучше не все сразу, а за два приема. Так можно даже уменьшить симптомы воспаления.

Облепиха

При этом заболевании облепиха противопоказана в любой форме, будь то свежие ягоды, сок, чай или компоты.

Шиповник

Дикая роза при холецистите употребляется в качестве противомикробного и желчегонного средства. Отвар из ягод пьют, чтобы устранить признаки заболевания. Он помогает:

  • устранить боль, так как у него прекрасный спазмолитический эффект;
  • ускорить восстановление пораженных тканей и клеток;
  • снять воспаление и нормализовать обменные процессы;
  • заблокировать анемию;
  • снизить уровень холестерина, укрепить сосуды.

Длительное время при холецистите отвары врачи употреблять не рекомендуют: это может вызвать угнетение деятельности поджелудочной железы.

Калина

Ягоды лесной калины широко применяются в терапии заболеваний ЖКТ, в особенности холецистита. Для этого нужно смешать плоды с сахаром и съедать их в свежем виде. Также можно из калины приготовить поистине лечебный отвар или кисель. Такие напитки обладают хорошим противовоспалительным действием и способны очищать клетки от токсичных веществ.

Малина

Медики не запрещают пациентам, страдающим от такого заболевания, как холецистит, употреблять ягоды малины. Однако они отмечают, что не стоит есть их слишком много. Малина принесет огромную пользу для организма человека и поможет справиться с заболеванием только в том случае, если количество ее потребления будет умеренным.

Боярышник

При холецистите специалисты советуют регулярно принимать настои из восточного боярышника. Эта разновидность растения поможет снять неприятную симптоматику заболевания и усилит действие медикаментов.

Сырые яйца

Воспаление желчного пузыря делят на две большие группы в зависимости от тонуса и моторики желчевыводящих путей. Если моторика понижена, то сырые яйца будут очень кстати, так как они способствуют сокращению мышц желчного пузыря, а вот тем, у кого она слишком активна, употребление этого продукта категорически запрещено.

Омлет

Источник: https://polzavred-edi.ru/pitanie-pri-holecistite-chto-mozhno-a-chto-nelzja-est/

Диета при холецистите

Холециститом называется воспаление желчного пузыря. Этот небольшой орган пищеварительной системы выделяет особый секрет – желчь. Она активно участвует в процессе переваривания пищи, помогая расщеплению белка и жиров.

Холецистит Молочная Диета. Питание при холецистите

Причины возникновения заболевания:

  • Проникновение патогенной микрофлоры (стрептококков, энтерококков). Разносчики инфекций переносятся с током крови или лимфы вследствие имеющихся у человека воспалительных заболеваний.
  • Заражение паразитами (аскариды, лямблии).
  • Застой желчи по причине беременности, физической нагрузки, стресса.
  • Переедание, неправильный режим питания, низкая двигательная активность.
  • Камни, затрудняющие выход желчи.
  • Травмы органа.

При остром течении наблюдаются боль в правом боку под рёбрами. Это основной признак опасного состояния. Также человека может тошнить и рвать, знобить. Повышается температура, пульс учащается. Если камень закупорил желчевыводящий проток, то желчь не поступает в кишечник, что вызывает колики. Окраска кожных покровов, глазных склер делается жёлтой.

Хронический холецистит – это воспаление, развивающееся постепенно. У больных появляются ноющие боли в районе печени после еды, вздутие живота, отрыгивание, ощущение горечи во рту.

При воспалении одновременно с камнями начинается заболевание калькулёзный холецистит. Без конкрементов болезнь носит название бескаменный холецистит. Обе разновидности встречаются в острой и хронической форме. Главный признак калькулёзного холецистита – колики.

Содержание

Правильное питание при холецистите

Специалист обязательно назначает диету для лечения и восстановления организма. Если по состоянию здоровья пациенту приходится принимать какие-либо лекарства, об этом нужно обязательно сообщить врачу. Ряд препаратов препятствует оттоку желчи.

Холецистит Молочная Диета.

Во время обострения

Поначалу очень важно не перегружать пищеварительный тракт. Жажду утоляют сладким чаем, шиповниковым отваром (разбавляется водой, не злоупотреблять при гастрите или язве). Подойдёт негазированная минеральная вода, свежевыжатые соки.

Когда приступы боли купированы, больного можно покормить протёртым супом, слизистой кашей, чаем, в который добавляются сухарики.

Если исчезли дискомфортные ощущения, разрешают белковую пищу: нежирный творог, кусочек мяса, рыбы (разварить и протереть).

Когда после обострения болезни её симптомы ослабляются, сразу же возвращаться к привычному рациону нельзя, чтобы не допустить нового приступа. Диетологами разработан специальный лечебный стол номер 5а. Он характеризуется уменьшением жиров в пище с сохранением в ней достаточного объёма жиров и углеводов. Основное правило – еда только протёртая. Питаться при заболевании надо часто, маленькими порциями.

После холецистита в острой форме также предполагается соблюдение определённой диеты.

При хроническом течении болезни

Медики выделяют два состояния: обострение и ремиссия (болезненные проявления и неприятные симптомы проходят).

Для первой ситуации рекомендации по питанию пациента такие же, как при приступе острого холецистита. В первые дни при обострении показано голодание, чтобы не нагружать кишечник больного. Уже в период неполной ремиссии больному прописывают диету при холецистите под номером 5. Это лечебное питание назначается и для состояния стойкой ремиссии, когда происходит выздоровление пациента. Оно способно предупредить неприятное осложнение – возникновение камней.

Холецистит Молочная Диета.

Базовые принципы:

  • Разрешается тушение, запекание (но без корочки), приготовление на пару, варка. Жарить нельзя.
  • Все готовится в форме пюре, паровых котлет, суфле. Куриная шкурка, мясные сухожилия удаляются.
  • Мясо, продукты, содержащие много клетчатки, супы необходимо перетирать, крупы разваривать, а овощи измельчать.
  • Едят часто, но помаленьку, желательно в одно и то же время. Так приходит в норму отток желчи. Выброс слишком большого её количества опасен приступом боли.
  • Из растительных жиров предпочтительнее использовать подсолнечное, облепиховое, льняное, оливковое масло. Животные тоже важны, но не тугоплавкие. Позволяется добавить в кашу или второе немного сливочного масла.
  • Продукты, способные усиливать брожение (цельное молоко, консервы, выпечка), ограничиваются.
  • В меню должно включаться много овощных и фруктовых блюд. Их целебные свойства помогают справиться с неприятными последствиями заболевания: гранат оказывает желчегонное действие, груши уменьшают боль и изжогу, яблоки оказывают противовоспалительный эффект.
  • При бескаменном холецистите не противопоказано съедать одно яйцо в день.
  • Запрещённые приправы и соусы – томатный кетчуп, майонез, уксус, аджика, горчица.
  • Соль ограничивается.
  • Еда и питье не ниже комнатной температуры.
  • Важно есть пищу, насыщенную липотропиками (свёклу, рыбу, творог), пищевыми волокнами, пектинами (яблоки).

Диета номер 5 не такая строгая, позволяет больным более разнообразный рацион: колбаса, сосиски молочные высокого качества, морепродукты (креветки, морская капуста), помидоры – все понемногу. Можно есть вчерашний ржаной хлеб.

Орехи употребляют осторожно: при обострении холецистита и впервые диагностированной болезни их рекомендуется не есть. При панкреатите в стадии обострения орехи запрещены целый год. Допустимое количество – не больше одной столовой ложки ядер, измельчённых блендером, пару раз в неделю. Орехи следует приобретать только неочищенные: жиры в очищенных и прошедших обработку ядрах могут прогоркнуть и утратить полезные свойства. Из орехов лучше выбрать грецкие (смешивая их с мёдом, можно приготовить вкусный десерт), кедровые. Популярный арахис может являться сильным аллергеном, это тяжёлая пища для желудка. В малой дозе разрешены тыквенные семечки.

Холецистит Молочная Диета.

Что можно есть после приступа

  • Говядину, индюшатину, курятину, крольчатину, конину.
  • Нежирные сорта рыбы (навага, треска, щука).
  • Кисломолочную продукцию. Несолёный сыр, кефир, творог низкой жирности. Полезен йогурт (без добавок, фруктовых и ягодных наполнителей, натуральный, с бифидобактериями). Молоко не рекомендовано пить, его используют как основу для каши.
  • Протёртые, пюрированные овощные и крупяные супы, заправленные сливочным маслом, сметаной.
  • Несвежий хлеб. Сухари, хлебцы. Печенье только несдобное.
  • Запечённый омлет с яичными белками. Желтки лишь как ингредиенты блюд, не больше одного в день.
  • Многие овощи (свежие огурцы, морковь, картофель, кабачок, тыква). Сырая белокочанная капуста – грубая и тяжёлая для переваривания, её обязательно надо потушить. Хорошая альтернатива – цветная капуста, тщательно промытая квашеная капуста.
  • Муссы, суфле, желе, кремы из дозревших и некислых фруктов (авокадо, бананы, груши, яблоки, виноград) и ягод на сладкое. Полезно есть ягоды и плоды свежими, но их обязательно надо протирать, как и сухофрукты (курага, чернослив, изюм).
  • Варенья, мёд, повидло разрешены, зефир, мармелад, пастилу – немного, кушать на десерт.
  • Разрешённые крупы – манная, гречка, овёс, рис (готовое блюдо протирается). Пшённая нежелательна. Молоко для каш обязательно разбавляют водой. Позволяется варёная вермишель.
  • Сливочное масло ограничивается до 30 гр. на сутки. Если в меню есть салаты, для заправки можно выбрать растительное масло.
  • Питье: некрепкий чай (можно с лимоном), шиповник, рябина, приготовленный дома морковный, томатный сок, цикорий.
  • Пряности: укроп, корица, петрушка, ваниль.

Холецистит Молочная Диета.

Что запрещено

Список продуктов:

  • Жирное и копчёное мясо (свинина, гусятина, утятина), сало.
  • Солёная рыба, икра.
  • Какао.
  • Чёрный крепкий кофе.
  • Газировка.
  • Грибы.
  • Бобовые (чечевица, горох, фасоль).
  • Свежий хлеб, жареные пирожки.
  • Сладости: торт, пирожные, десерты, мороженое, шоколад, сгущёнка, выпечка.
  • Ряженка, сливки, творог, сметана повышенной жирности.
  • Бульон, сваренный из мяса, рыбы, грибов.
  • Специи, пряности, горчицу, хрен, майонез.
  • Рассыпчатые каши.
  • Субпродукты.
  • Консервы, маринады, домашние соленья.
  • Маргарин.
  • Яйца.
  • Овощи (капуста, чеснок, лук, редис, репа, щавель).
  • Кислые фрукты (апельсины, лимоны, грейпфруты).
  • Спиртное (алкогольный напиток увеличивает риск камнеобразования, провоцирует колики при калькулёзном холецистите).
  • Полуфабрикаты, фаст-фуд (пицца, гамбургеры).
  • Пакетированные соки промышленного производства.

Холецистит Молочная Диета.

Примерное меню на неделю

Завтрак:

  • омлет;
  • тосты с абрикосовым повидлом;
  • рисовая каша;
  • молочная овсянка;
  • салат из протёртых овощей;
  • фруктовая овсяная каша на водяной бане;
  • творожная запеканка;
  • пудинг из манки;
  • винегрет;
  • ленивые вареники;
  • лапшевник;
  • телячья паровая котлета;
  • протёртая говядина;
  • ригатоны с маслом;
  • сельдь с рисом;
  • зелёный чай (можно добавить лимон – не больше одной дольки, мёд);
  • напиток из цикория;
  • кофе с молоком.

Холецистит Молочная Диета.

Обед:

  • супы: вегетарианский, молочный вермишелевый, свекольник, некислые щи, борщ на воде, со сметаной;
  • плов из тыквы, приготовленный в горшочке;
  • тушёная морковь;
  • мясное суфле;
  • заливное из хека;
  • фрикадельки куриные;
  • рисовый гарнир;
  • пюре картофельное;
  • треска на пару;
  • голубцы;
  • суфле из кролика;
  • котлеты из индейки в пароварке;
  • рожки под сметанным соусом;
  • лапша;
  • крокеты из картошки;
  • фаршированные кабачки;
  • варёная свёкла с сыром;
  • пудинг творожный;
  • кисель из чёрной смородины с сахаром;
  • отвар из сухофруктов.

Холецистит Молочная Диета.

Полдник:

  • сыр;
  • печенье;
  • яблочный джем;
  • сок;
  • спелые фрукты, не больше двух;
  • запечённые груши;
  • вафельные хлебцы;
  • сухари;
  • чай с молоком;
  • йогурт;
  • зефир;
  • ацидофилин;
  • пастила.

Холецистит Молочная Диета.

Ужин:

  • макароны с сыром;
  • крупеник из гречки;
  • котлеты из картошки, свёклы и моркови;
  • отварной минтай;
  • запечённая цветная капуста;
  • морковно-яблочный салат;
  • манник;
  • омлет;
  • кабачковые оладьи;
  • творожные сырники;
  • овощное рагу;
  • навага, запечённая с овощами;
  • сырно-вермишелевая запеканка;
  • кускус;
  • незаправленный булгур;
  • минералка;
  • фруктовый компот;
  • морс малиновый;
  • напиток из кураги и чернослива;
  • несдобное печенье;
  • простокваша.

Если поздно вечером захотелось поесть, голодать необязательно, кефир поможет насытиться, не переедая.

Питание при холецистопанкреатите

Когда случается одновременное воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря, назначается диета под номером 5, которая показана, когда острый период болезни прошёл. Овсяное молоко – популярный народный рецепт от панкреатита. Для больных холециститом такое лечение не всегда подходит, нужно посоветоваться с доктором: желчекаменная болезнь – противопоказание к приёму этого средства.

Режим питания после холецистэктомии

При калькулёзном и бескаменном холецистите по показаниям проводится холецистэктомия.

После операции принимать пищу нельзя 12 часов. Затем, чтобы утолить голод, разрешается каша-размазня, суп из овощей, кисель. Через 4-5 суток добавляют овощное пюре, творожок, диетические блюда из мяса и рыбы, отваренные и измельчённые. Полезны пшеничные отруби, улучшающие отток желчи.

В первые три месяца врач порекомендует пациенту стол номер пять. Строгое выполнение базовых основ диеты и дробное питание важны для восстановления работы органов желудочно-кишечного тракта. По истечении этого времени специалист определит, возможны ли послабления, но в том или ином виде пациенту придётся соблюдать эту диету до конца жизни. Алкоголь строго запрещён в первые два года. В дальнейшем это ограничение в зависимости от состояния здоровья может быть немного ослаблено: в исключительных случаях позволяется красное вино (не больше бокала), безалкогольное пиво. Организм многих пациентов, перенёсших эту операцию, очень плохо переносит спиртные напитки.

Иногда у пациента может наблюдаться постхолецистэктомический синдром. Его симптомы: тошнота, рвота, тупые боли под правым ребром, повышенная потливость, желтуха. Они могут проявиться сразу после хирургического вмешательства или несколько лет спустя. В такой ситуации нужно обязательно обратиться к специалисту, который назначит лечение, которое включает в себя и диету с минимальным количеством жирной пищи.

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/holetsistit/dieta-pri-holetsistite.html

Питание при хроническом холецистите: что можно есть

Хронический холецистит — это воспаление желчного пузыря, которое чаще всего развивается как осложнение желчекаменной болезни и панкреатита, а также из-за продолжительной бактериальной инфекцией или паразитарной инвазией. Одним из важнейших условий успешного лечения холецистита, наряду с медикаментозной терапией, является строжайшее соблюдение диеты.

Правильное питание при холецистите

Специалист обязательно назначает диету для лечения и восстановления организма. Если по состоянию здоровья пациенту приходится принимать какие-либо лекарства, об этом нужно обязательно сообщить врачу. Ряд препаратов препятствует оттоку желчи.

При хроническом течении болезни

Медики выделяют два состояния: обострение и ремиссия (болезненные проявления и неприятные симптомы проходят).

Для первой ситуации рекомендации по питанию пациента такие же, как при приступе острого холецистита. В первые дни при обострении показано голодание, чтобы не нагружать кишечник больного. Уже в период неполной ремиссии больному прописывают диету при холецистите под номером 5. Это лечебное питание назначается и для состояния стойкой ремиссии, когда происходит выздоровление пациента. Оно способно предупредить неприятное осложнение – возникновение камней.Холецистит Молочная Диета.

Базовые принципы:

Разрешается тушение, запекание (но без корочки), приготовление на пару, варка. Жарить нельзя.

Все готовится в форме пюре, паровых котлет, суфле. Куриная шкурка, мясные сухожилия удаляются.

Мясо, продукты, содержащие много клетчатки, супы необходимо перетирать, крупы разваривать, а овощи измельчать.

Едят часто, но помаленьку, желательно в одно и то же время. Так приходит в норму отток желчи. Выброс слишком большого её количества опасен приступом боли.

Из растительных жиров предпочтительнее использовать подсолнечное, облепиховое, льняное, оливковое масло. Животные тоже важны, но не тугоплавкие. Позволяется добавить в кашу или второе немного сливочного масла.

Продукты, способные усиливать брожение (цельное молоко, консервы, выпечка), ограничиваются.

В меню должно включаться много овощных и фруктовых блюд. Их целебные свойства помогают справиться с неприятными последствиями заболевания: гранат оказывает желчегонное действие, груши уменьшают боль и изжогу, яблоки оказывают противовоспалительный эффект.

При бескаменном холецистите не противопоказано съедать одно яйцо в день.

Запрещённые приправы и соусы – томатный кетчуп, майонез, уксус, аджика, горчица.

Соль ограничивается.

Еда и питье не ниже комнатной температуры.

Важно есть пищу, насыщенную липотропиками (свёклу, рыбу, творог), пищевыми волокнами, пектинами (яблоки).

Диета номер 5 не такая строгая, позволяет больным более разнообразный рацион: колбаса, сосиски молочные высокого качества, морепродукты (креветки, морская капуста), помидоры – все понемногу. Можно есть вчерашний ржаной хлеб.

Орехи употребляют осторожно: при обострении холецистита и впервые диагностированной болезни их рекомендуется не есть. При панкреатите в стадии обострения орехи запрещены целый год. Допустимое количество – не больше одной столовой ложки ядер, измельчённых блендером, пару раз в неделю. Орехи следует приобретать только неочищенные: жиры в очищенных и прошедших обработку ядрах могут прогоркнуть и утратить полезные свойства. Из орехов лучше выбрать грецкие (смешивая их с мёдом, можно приготовить вкусный десерт), кедровые. Популярный арахис может являться сильным аллергеном, это тяжёлая пища для желудка. В малой дозе разрешены тыквенные семечки.

Что можно есть после приступа

Говядину, индюшатину, курятину, крольчатину, конину.

Нежирные сорта рыбы (навага, треска, щука).

Кисломолочную продукцию. Несолёный сыр, кефир, творог низкой жирности. Полезен йогурт (без добавок, фруктовых и ягодных наполнителей, натуральный, с бифидобактериями). Молоко не рекомендовано пить, его используют как основу для каши.

Протёртые, пюрированные овощные и крупяные супы, заправленные сливочным маслом, сметаной.

Несвежий хлеб. Сухари, хлебцы. Печенье только несдобное.

Запечённый омлет с яичными белками. Желтки лишь как ингредиенты блюд, не больше одного в день.

Многие овощи (свежие огурцы, морковь, картофель, кабачок, тыква). Сырая белокочанная капуста – грубая и тяжёлая для переваривания, её обязательно надо потушить. Хорошая альтернатива – цветная капуста, тщательно промытая квашеная капуста.

Муссы, суфле, желе, кремы из дозревших и некислых фруктов (авокадо, бананы, груши, яблоки, виноград) и ягод на сладкое. Полезно есть ягоды и плоды свежими, но их обязательно надо протирать, как и сухофрукты (курага, чернослив, изюм).

Варенья, мёд, повидло разрешены, зефир, мармелад, пастилу – немного, кушать на десерт.

Разрешённые крупы – манная, гречка, овёс, рис (готовое блюдо протирается). Пшённая нежелательна. Молоко для каш обязательно разбавляют водой. Позволяется варёная вермишель.

Сливочное масло ограничивается до 30 гр. на сутки. Если в меню есть салаты, для заправки можно выбрать растительное масло.

Питье: некрепкий чай (можно с лимоном), шиповник, рябина, приготовленный дома морковный, томатный сок, цикорий.

Пряности: укроп, корица, петрушка, ваниль.

Разрешенные и запрещение продукты

Диета при хроническом холецистите направлена на поддержание умеренной симуляции желчевыведения из желчного пузыря. Поэтому при данном типе питания категорически запрещено употреблять любые продукты, вызывающие интенсивное желчеобразование и провоцирующие приступы желчных колик. Это в первую очередь продукты, богатые эфирными маслами и обладающие острым или жгучем вкусом (лук, чеснок, редис и т.д.).Холецистит Молочная Диета.

Помимо этого, при любом типе хронического холецистита под строгий запрет попадает пища с высоким содержанием холестерина. Дело в том, что именно высокий уровень вредного холестерина в крови является основной причиной образования камней в желчном пузыре и развития калькулезного холецистита. Таких продуктов много, но особый вред представляет нутряной жир и сало.

В списке запрещенных продуктов также фигурирует листовая зелень, в составе которой есть щавелевая кислота. Ее употребление в разы увеличивает риск образование кальциевых камней в желчному пузыре, печени и почках. Кроме того не рекомендуется употребление грубой нерастворимой клетчатки, которая часто вызывает развитие метеоризма, вздутия живота и диарею.

Список запрещенных продуктов:

  • Жирные сорта мяса: свинина, баранина, жирная говядина, утка, гусь, сало, говяжий и бараний жир, бекон, ветчина, копченая курица;
  • Субпродукты: печень, почки, мозги и язык;
  • Колбасные изделия: копченая колбаса, жирные сосиски и сардельки;
  • Рыба и морепродукты: жирные сорта рыбы (лосось, форель, семга, сом и другие), черная и красная икра, любая копченая рыба и рыбные консервы;
  • Молоко и молочные продукты: жирное молоко (4,5%), сливки (свыше 35%), взбитые сливки, жирная сметана, жирные сорта сыра (пармезан, гауда и т.д.);
  • Яйца: вареные в крутую, жареная яичница и омлет;
  • Овощи и зелень: репчатый лук, чеснок, редис, редька, брюква, репа, сырая свекла, щавель, шпинат, хрен, все овощные консервы, перец чили;
  • Фрукты и ягоды: виноград, финики, манго, ананасы;
  • Грибы: любые виды грибов (свежие, соленые и маринованные);
  • Бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица;
  • Хлебобулочные изделия: белый хлеб, выпечка из сдобного, слоеного и песочного теста;
  • Мучные изделия: пельмени и вареники (домашние и покупные);
  • Орехи: все виды орехов и семечек;
  • Сладости: пирожные и торты с кремом, шоколад, мороженое;
  • Соусы: майонез, горчица кетчуп, аджика;
  • Напитки: любые виды алкоголя, сладкие газированные напитки, газированная вода, кофе, какао.

Разрешенные продукты питания:

  • Постное мясо: телятина, нежирная говядина, курица, индейка, кролик;
  • Рыба и морепродукты: нежирные сорта рыбы (хек, минтай, треска, камбала, судак, щука, карп, кефаль и т.д.);
  • Колбасные изделия: докторская колбаса, молочные сосиски,
  • Молоко и молочные продукты: обезжиренное молоко, нежирный кефир, ряженка, простокваша и йогурт;
  • Яйца: не более 1 в день. Разрешен паровой омлет Лучше белковый) и яйцо в мешочек;
  • Овощи и зелень: баклажаны, кабачки, цветная и белокочанная капуста, брокколи, морковь, огурцы, помидоры, болгарский перец, тыква, салат латук и айсберг, свежий зеленый горошек, стручковая фасоль, петрушка, укроп и кинза;
  • Фрукты и ягоды: все некислые виды фруктово-ягодной продукции. Особенно полезны яблоки и бананы;
  • Хлебобулочные изделия: вчерашний хлеб из муки 1 и 2 сорта, отрубной и цельнозерновой хлеб;
  • Макаронные изделия: все разновидности макарон и вермишели, лапша из пшеничной и гречневой муки;
  • Сухофрукты: курага, чернослив;
  • Крупы: гречка, овсянка, рис, перловка, пшеница, кукуруза, пшено;
  • Сладости: варенье, желе, пастила, конфеты-помадки, зефир, мармелад, галетное печенье, мед, ксилит (частично заменить им сахар);
  • Напитки: минеральная вода. зеленый чай, настой шиповника, травяной чай, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели.

Диета 5 при хроническом холецистите

Диета 5 при хроническом холецистите определяет режим питания, который заключается в приеме пищи в небольших количествах от 5 до 6 раз на протяжении суток. Еда при данной диете должна быть вареной или же запеченной таким образом, чтобы не появилась грубая корочка. Допускаются также тушеные блюда и приготовленные на пару. Готовые блюда должны быть разогреты до температуры в пределах от 20 до 52 градусов Цельсия.

Рекомендуется включение в рацион хорошо разваренных каш на молоке пополам с водой из гречневой и овсяной крупы, и из риса. Допускаются вегетарианские супы с протертыми овощами и хорошо разваренным рисом, овсяной крупой, мелко нарезанным картофелем, тыквой, морковью. Диетические предписания позволяют также поесть молочных супов пополам с водой, супов-пюре и кремов. В число разрешенных хлебобулочных изделий входят: хлеб из пшеничной муки 1-2-го сортов, подсушенный ржаной хлеб из обдирной и сеяной муки, а также несдобное печенье.Холецистит Молочная Диета.

Диетические рекомендации относительно мяса предоставляют возможность включить в рацион нежирные его сорта, говядину, телятину, курицу и индейку, кроличье мясо. Перед употреблением из мяса нужно извлечь все сухожилия, а с птицы убрать кожу. Для котлет нужно использовать нежирный фарш, и они должны быть приготовлены на пару.

Диета 5 при хроническом холецистите позволяет разнообразить питание рыбой нежирных сортов – паровой, отварной и в котлетах. Можно поесть нежирной вымоченной сельди, фаршированной рыбы, салатов из морепродуктов.

Молокопродукты допустимые при данной диете представлены молоком, свежей простоквашей, кефиром, ацидофильным молоком. Можно поесть нежирного и полужирного творога, а также нежирного и неострого сыра.

Разнообразить меню овощами возможно при помощи сырых, протертых, отварных или пропаренных овощей: зелени, картофеля, моркови, цветной капусты и свеклы. Приготавливаются они в виде пюре, суфле и т. д. Помимо этого можно приготавливать из яиц запеченные и паровые омлеты. Для этого требуется придерживаться соотношения половина или один целый желток к 1-2 белкам.

Чай и кофе необходимо заваривать некрепкими; чай можно с лимоном, а кофе – с добавлением молока. Из напитков еще полезен отвар из шиповника и соки из фруктов и ягод.

Употребление сливочного масла следует ограничить 10-20 г. в день. Поваренной соли в сутки допускается не более 10 г.

Диета при хроническом калькулезном холецистите

Прежде чем перейти к вопросу какая должна быть диета при хроническом калькулезном холецистите необходимо дать определение, что же такое собой представляет это заболевание. Хронический калькулезный холецистит – это такая форма данной болезни, которая характеризуется образованием камней в желчном пузыре. Недуг также широко известен под другим своим названием – желчнокаменная болезнь. Данная разновидность является наиболее неблагоприятной в прогностическом плане, поскольку вызывает закупорку желчных протоков и в практически во всех случаях приводит к необходимости хирургического вмешательства.

О начале желчнокаменной болезни сигнализируют приступы боли в области правого подреберья. В некоторых случаях такие болевые симптомы могут возникать после еды, в особенности, если блюда были тяжелые и жирные. В силу этого такие факторы как здоровый образ жизни и соблюдение диеты представляются очень важными для успешного выздоровления. Совокупность лечебных мероприятий обязательно включает в себя диетические предписания соответствующих медицинских специалистов.

Перечень разрешенных и нежелательных к употреблению продуктов, который регламентирует диета при хроническом калькулезном холецистите, основывается на диете №5а. Данная диета имеет своей целью способствовать оптимизации процессов вывода желчи из организма. Через несколько месяцев такой диеты переходят к лечебной диете №5.

Пища согласно диетическим рекомендациям должна быть отварной либо же приготовленной на пару и в ее состав не должны входить тяжелые животные белки. В рационе питания больного не допускается наличие пшена, капусты, колбас и копченостей, ягод и субпродуктов. Под категорическим запретом в течение всего лечебного курса находится употребление алкогольных напитков.

Диета при хроническом бескаменном холецистите

Хронический бескаменный или некалькулезный холецистит характеризуется состоянием хронического воспаления в желчном пузыре. В большинстве случаев этот недуг сопровождается моторно-тоническими нарушениями функций оттока желчи, особенностью которых является то, что они не приводят к возникновению камней.

Одним из методов лечения хронического бескаменного холецистита является диетотерапия. Итак, диета при хроническом бескаменном холецистите предполагает режим питания, отличающийся частыми – от 4 до 6 раз в день дробными приемами пищи в небольших количествах. Частота и дробность питания представляет собой фактор способствующий тому, что желчный пузырь регулярно опорожняется.Холецистит Молочная Диета.

Не рекомендуется употребление жирной, жаренной и острой пищи, под запрет попадают также газированная вода и такие алкогольные напитки как вино и пиво. Рекомендуется воздержаться от употребления в пищу сдобной выпечки, орехов, яичных желтков, блюд в холодном виде, сырых овощей и фруктов.

Диета при хроническом бескаменном холецистите в том случае если заболевание перешло в стадию обострения, предписывает употребление свежеприготовленной пищи исключительно в теплом виде. Основным способом приготовления пищи должна являться варка или же она может готовиться на пару. Блюда из круп и овощей помимо этого могут быть запеченными в духовке.

Диета при обострении хронического холецистита

Диета при обострении хронического холецистита предусматривает частый и дробный прием пищи до 6 раз на протяжении дня. Приготовление пищи в то время когда заболевание обострилось требует более и внимательного подхода к этому процессу. Необходимо все продукты очень тщательно промывать и варить. Овощи следует приготавливать исключительно как пюре, мясо и рыба – только протертые или отварные. Количество соли используемой в приготовлении блюд нужно существенно сократить.

Ниже рассмотрим один из вариантов однодневного меню больного с обостренным хроническим холециститом.

На первый завтрак можно съесть овсяную кашу на молоке и творожную пасту. К чаю с сахаром и лимоном допускается немного белого зачерствелого хлеба со сливочным маслом в количестве не более 5 грамм.

Второй завтрак включает в себя яблочное пюре и сухое печенье с отваром шиповника с сахаром.

На обед предлагается черствый хлеб из белой муки, картофельный или морковный суп-пюре, отварная рыба или отварная вермишель с мясным паровым суфле. Замену вермишели может составить картофельное пюре. Также к обеду – желе, компот, сок или кисель.

Пополдничать можно сухариками из белого хлеба с фруктовым соком или отваром шиповника.

За ужином допускается поесть паровую котлету или белковый омлет. Альтернативой является творожное суфле. После приема пищи предлагается запить ее шиповниковым отваром или ягодным киселем.

Перед сном выпивается стакан молока, кефира или же простокваши.

Когда диета при обострении хронического холецистита приведет к тому что недуг отступит от своей острой фазы после консультации с врачом в рацион можно начинать постепенно вводить больше иных продуктов, что способствует обеспечению полноценного питания организма.

Диета при хроническом панкреатите и холецистите

Полезность хлеба не вызывает сомнений – он богат содержанием растительных белков. Но в данном случае максимальной полезностью отличается исключительно чёрствый или специально подсушенный. Он способен лучше перевариваться, что главным образом относится к хлебу испеченному из муки белых сортов. .В ржаном хлебе присутствует в большом количестве растительная клетчатка, которая способствует оптимизации функционирования кишечника, в том числе и процессов опорожнения желчного пузыря. Это предотвращает возникновение застоя желчи.Холецистит Молочная Диета.

Диета при хроническом панкреатите и холецистите предусматривает употребление ржаного хлеба и фруктов и овощей в сыром и отварном виде. Овощные супы рекомендуются, без каких бы то ни было, ограничений.

Что касается яиц то тут необходимо подробнее рассмотреть все за и против их употребления. Дело в том, что в яйцах содержится холестерин, представляющий собой один из факторов образования камней в желчном пузыре и неблагоприятно влияющий на функционирование печени. При отсутствии обострения допускается съедать по одному яйцу целиком вместе с желтком один раз в день. Взбитые белки можно использовать для приготовления мясного, рыбного, творожного или овощного суфле, фруктовых и ягодных муссов.

Диета при хроническом панкреатите и холецистите предполагает включение в рацион больного рыбы только в свежем, мороженном или парном виде. Замороженной рыбе необходимо сперва дать оттаять при комнатной температуре. Нужно учитывать, что долгое вымачивание в воде может привести к утрате рыбой множества полезных веществ. Для того чтобы отварит рыбу кусками нужно залить ее кипятком, а в том случае если требуется удалить содержащиеся в ней экстрактивные вещества оптимальным является способ приготовления на пару.

При сочетании с панкреатитом

При панкреатите, который нередко сопутствует холециститу, показан стол №5П. Основные его отличия от стола №5В в увеличении количества белков и уменьшении количества углеводов и жиров. Запрещена грубая овощная клетчатка. Пищу отваривают или готовят на пару и подают в измельченном виде. Диетическое питание рекомендуется соблюдать в течение 3-х месяцев.

Хлеб разрешается только черствый или подсушенный. Ржаной хлеб содержит больше клетчатки, которая способствует опорожнению желчного пузыря и предотвращает застои. Кроме ржаного хлеба, рекомендуется включать в рацион отварные и сырые овощи и фрукты, овощные супы без ограничений.

С осторожностью следует употреблять яйца, которые содержат много холестерина. Их рекомендуется есть без желтков в виде паровых омлетов или добавлять в другие блюда, например, для приготовления фруктово-ягодных муссов, мясного и рыбного суфле. При отсутствии обострения допускается съедать одно яйцо в день.

Сочетание с гастритом

Если холецистит сочетается с гастритом, необходимо скорректировать рацион с учетом этого заболевания.

При гастродуодените назначают стол №1. Это умеренно щадящая диета. Исключают блюда, стимулирующие выработку желудочного сока. Рекомендуют жидкую и кашицеобразную пищу. Нельзя есть фасоль, редис, репу, горох, спаржу, финики, виноград, смородину, крыжовник, хлеб из цельного зерна, жилистое мясо, куриную кожу.

Питание после оперативного вмешательства

При калькулезном и бескаменном холецистите по показаниям проводится холецистэктомия. После хирургического вмешательства принимать пищу нельзя в течение 12 часов. Затем, чтобы утолить голод, разрешается съесть кашу, овощной суп или выпить кисель. Через 5 дней в меню можно добавить овощное пюре, творог, диетические мясные и рыбные блюда.

В первые 3 месяца лечащий врач назначит стол №5. Строгое выполнение правил диеты и дробное питание важны для восстановления работы органов ЖКТ. По истечении этого срока врач определит, возможны ли какие-нибудь послабления, но пациенту придется соблюдать диету до конца жизни.

Алкогольные напитки строго запрещены в первые 2 года после операции. В будущем ограничение может быть ослаблено: в некоторых случаях разрешается употребление красного вина и безалкогольного пива. Организм многих пациентов, перенесших хирургическое вмешательство, плохо переносит спирт.

Примерное меню на неделю

Пример недельного меню при холецистите:

ПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресенье
1 завтракманная каша с сосиской, отвар шиповника или сладкий черный чай200 г ленивых вареников, отвар шиповникатворожная запеканка с добавлением 100 г ягод, черный чай с молокоммолочная каша с чайной ложкой меда, зеленый чаймолочная каша, 80 г вареной докторской колбасы, некрепкий чай300 г творога, 4 сушки, зеленый чайтыквенный пирог (200 г), черный чай со сливками
Перекусяблоко с 100 г нежирного творогабанан, который нужно растереть на мелкой терке и полить 1 ч. л. медагорсть сухофруктовкусочек ржаного хлеба, черный чай с 1 ч. л. сахара200 г запеченной тыквы, шиповниковый отварнарезанная морковь (200 г), шиповниковый отвар100 г сухофруктов, сладкий чай
Обедотварное куриное филе с пшеничной крупой, салат из огурцов и помидоров, компотрисовая каша с яблоками, приготовленная на пару, компот или зеленый чайзапеченная курятина с овощами и компотпюре из картофеля, нежирная отварная свинина, 3 помидора, политые оливковым маслом и присыпанные петрушкой250 г куриного мяса, бефстроганов (100 г), ржаной хлебсуп с нежирной рыбой, отварные овощи (150 г), компоткотлеты, приготовленные на пару (200 г), салат из огурцов, капусты и петрушки (30 г)
Полдниксладкие сухари, кисель из сухофруктовпеченое яблоко и кисельсалат из брюссельской капусты и огурцовчай и нежирный йогурт3 ломтика сыра, черный чай с молокомнесколько ломтиков сыра (80 г), помидоры с укропом и петрушкойломоть ржаного хлеба, зеленый чай
Ужинмолочный суп, 3 печеньясалат из капусты, омлет из 1 яйцамакароны с сыром, шиповниковый отварзапеченные перцы, отвар шиповникаовощной плов и кусок хлебатушеные кабачки (250 г), отвар шиповникарисовая каша, кефир

Рецепты блюд

Овощной суп-пюре. Для приготовления супа нужно взять кабачок, баклажан, морковь, лук, сладкий перец (по 2 шт.), картофель (5 шт.), 2 ст. л. оливкового масла, зелень. Сначала нужно подготовить перец: его нужно опустить в кипящую воду, а затем в холодную и снять кожицу. Овощи нарезать кубиками. Вскипятить 3 л жидкости, положить в кастрюлю картофель и немного подсолить воду.

Через 10–15 минут нужно добавить все оставшиеся компоненты, кроме кабачков (их добавляют за 5 минут до завершения варки). Полученную массу необходимо остудить, перемолоть в блендере и добавить зелень и оливковое масло.

Фаршированный перец. Для того чтобы сделать это блюдо, нужно взять 6 болгарских перцев, 0,5 кг куриного филе, 3 ст. л. вареного риса, морковь и лук (по 2 шт.), стакан томатного сока, 2 зубчика чеснока, паприку и лавровый лист. Перец нужно почистить и проткнуть вилкой. Затем нужно смешать вареный рис, фарш из куриного филе, измельченный чеснок, паприку. Порезать лук и морковь, тушить на сковородке до мягкого состояния и добавить томатный сок. Готовым фаршем нужно начинить перец, уложить его на противень и печь в духовке на протяжении 30–40 минут.

Печеные яблоки. Для приготовления понадобятся 4 крупных яблока, 1 яйцо, 100 г творога, 2 ст. л. сахара и корица. Из яблок нужно вырезать середину. Взбить желток с корицей и сахаром, эту массу смешать с творогом в блендере. Затем необходимо налить немного воды на противень, положить фаршированные яблоки и печь при температуре 180 °С в течение 15 минут.

Суп из кальмаров. Ингредиенты: 100 г капусты, огурцы (250 г), кальмар, зелень, 800 мл овощного бульона и соль. Кальмара нужно очистить и нарезать на небольшие полоски. Бульон вскипятить и добавить в него капусту, а затем варить 6 минут. Добавить в суп кальмары, порезанные огурцы, посолить и варить на протяжении 4 минут. Готовый суп нужно посыпать нарезанной зеленью.

Рыбное суфле. Необходимо взять 30 мл молока, 90 г рыбы, яйцо, соль и кусочек сливочного масла. Сначала нужно отварить рыбное филе, перемолоть в мясорубке или в блендере, в фарш добавить желток, молоко, соль и масло, все компоненты нужно тщательно смешать. Белок нужно взбить и добавить к остальным продуктам. В сковородку положить фарш и запекать при 180 °C. Допустимо запекать суфле в специальных формочках и готовить на пару.

Источники:
https://medside.ru/dieta-pri-holetsistite
https://gastrotract.ru/bolezn/holetsistit/dieta-pri-holetsistite.html
https://blotos.ru/dieta-pri-hronicheskom-holetsistite
kiwka.ru/zhelchnyj-puzyr/dieta-pri-holetsistite.html
https://ilive.com.ua/food/dieta-pri-hronicheskom-holecistite_111861i15882.html
https://zpechen.ru/pitanie/hronicheskom-holecistite
Данный материал носит исключительно субъективный характер и не является руководством к действию. Определить точный диагноз и назначить лечение может только квалифицированный специалист.

Последнее изменение статьи:

Источник: https://MoyJivot.com/pravilnoe-pitanie/pri-hronicheskom-holetsistite

Поделиться этой записью: