Диета холецистит удаление желчного

Содержание

Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря

Как питаться при обострении? Что можно и нельзя есть при воспалении желчного пузыря?
Залогом успешного лечения любой болезни органов пищеварения является, прежде всего, правильно организованное питание.

При воспалении желчного пузыря, коим и является холецистит, диета призвана минимизировать нагрузку на пищеварительную систему, помочь разжижению желчи и устранению воспалительного процесса.

Организм больного должен также получать из пищи все нужные ему вещества.

Диета при разных формах холецистита

Если болезнь находится в острой стадии, то на несколько дней пациенту предписывается отказ от еды. Нужно максимально разгрузить систему пищеварения.

Так что при остром холецистите диета состоит максимум из:
сладкого, некрепко заваренного чая;

• минеральной воды (негазированной);
• отвара из ягод шиповника (при отсутствии каких-либо противопоказаний);
• свежевыжатых соков (ягодных, фруктовых).

Все это разрешается употреблять в первые один-два дня, пока симптомы остаются острыми.

Затем к рациону можно прибавить:

• протертый суп;
• кисель;
• белые сухарики;
• слизистую кашу.

По истечении еще двух или трех дней, если нет болей, разрешается есть:

• нежирный творог;
• нежирную рыбу;
• измельченное, протертое мясо (без жира).

К истечению недели после обострения понемногу вводятся и другие продукты. Но, по советам докторов, питание должно оставаться щадящим еще около месяца.

Если же заболевание приняло хроническую форму, и обострения на данный момент нет, все равно необходимо придерживаться определенных правил.

Итак, хронический холецистит требует от больного следующего режима питания:

1. Кушать небольшими порциями. Общий объем всего съеденного и выпитого за день не должен превысить 3,5 килограмма.

2. В день требуется выделить пять приемов пищи: помимо завтрака, обеда и ужина должны быть еще второй завтрак и полдник, или просто небольшие перекусы фруктами, кисломолочным продуктом.

3. Выбирать продукты нужно только из списка разрешенных.

4. Готовить исключительно путем варки или на пару. Изредка разрешается запекать, но добавлять при этом масло нельзя.

5. Можно класть в пищу различные масла растительного происхождения, однако, использовать их только в свежем, термически не обработанном виде.

6. Все блюда следует есть теплыми, избегать слишком горячей или холодной еды.

7. Каждый прием пищи должен включать в себя овощи. Их рекомендовано тушить, варить, можно кушать свежими.

8. Рыба, мясо – вареные или паровые, курица без кожицы. Крепкие бульоны также нежелательны, особенно в первые недели после обострения.

Диета при холецистите: что разрешено и полезно

Разжижать желчь и не перегружать систему пищеварения – именно этим целям служит меню при холецистите.

В него входят:

• Овощи, зелень. Фрукты только некислые. Особо рекомендованы сладкие груши, так они как раз и помогают разжижению желчи.
• Подсушенный белый хлеб, зерновой, отрубной. Разрешено также печенье, но оно должно быть не сдобным.
• Мясо, рыба, качественные колбасы – нежирные, без острых специй.
• Вареные яйца (куриные, перепелиные).
• Крупы: овсянка, гречка. Также разрешены макаронные изделия.
• Натуральные и нежирные йогурты, сметана, творог.
• Нежирные сыры.
• Из сладостей: варенье, мармелад (натуральный) или зефир.
• Из напитков: слабо заваренный чай, кофе с молоком, сладкие фруктовые компоты, кисель, отвар шиповника. Особо полезны: сок из свеклы, напиток на основе цикория.

Острые специи под запретом, но есть одна пряность, которая при холецистите сослужит хорошую службу. Это куркума. Ее стоит добавить в пищу, чтобы желчь лучше разжижалась и быстрее выводилась из организма.

Благотворное влияние при холецистите способен оказать мед. Он имеет желчегонное действие. Так что его вводят в рацион, например, как заправку к фруктово-овощным салатам. Используют его и с лечебной целью, но это разрешено делать только по согласованию с лечащим врачом.

Диета при холецистите: что запрещено

В стоп-лист попадают все те продукты, которые могут раздражать слизистую, затруднять пищеварение.

Категорически запрещены насыщенные жиры.

Из диеты больного холециститом исключаются:

• все бобовые;
• грибы;
• жирное мясо: свинина, баранина;
• жирная птица: гусь, утка;
• консервы;
• жирная рыба;
• сало;
• печень, почки;
• крепкий мясной или рыбный бульон;
• острые соусы, пряности, горчица;
• копчености;
• жареная пища;
• ягоды и фрукты с кислым вкусом;
• уксус;
• овощи и зелень, богатые эфирными маслами: свежий лук, редис, чеснок, щавель (раздражающе действуют на желудок);
сдоба;
• шоколад и все, в чем содержится какао;
• мороженое;
• алкоголь;
• напитки с газом.

Аккуратно нужно относиться и к сахару. Его большое количество нарушает отделение желчи.

В сутки следует потреблять не более 70 граммов, в это число входит весь сахар во всех съеденных блюдах. Диета при холецистите ограничивает и употребление соли – допустимо 10 граммов.

Диетическое меню при холецистите

Для приготовления блюд продукты следует брать исключительно свежие, натуральные. Побольше овощей.

Из фруктов особенно хорошо при этом заболевании добавить к ежедневному меню авокадо, ломтик в день.

Составляя рацион из списка разрешенных продуктов, желательно все же стремиться к его разнообразию. Чтобы и вкусно было, и достаточно сытно, и дефицита в полезных веществах у больного не было.

Можно добавить дополнительный, 6-й прием пищи, если человек поздно ложится спать. Пусть это будет, к примеру, ряженка – что-то легкое, что не нагрузит дополнительно систему пищеварения, но позволит заглушить голод.

Приведенные ниже варианты для разных приемов пищи дают представление о том, из каких блюд можно сформировать правильный рацион на диете при холецистите.

Варианты завтрака:

• творожные вареники «ленивые» несладкие + отвар шиповника;
• гречневая каша на воде+чай;
• творожный пудинг + чай с молоком;
• манная каша + ложка джема + чай;
• молочный суп с вермишелью + отвар шиповника.

Варианты второго завтрака:

• запеканка из овощей;
• сладкое яблоко или груша;
• салат из груш и яблок, заправленный медом ( 1ч.л.);
• омлет из одного белка с зеленью+кусочек зернового хлеба;
• сухофрукты (две горсти) + чай.

Варианты обеда:

• крем-суп овощной+зелень+кусок вареной курицы+компот;
• рис с отварным мясом+салат овощной (капуста, огурцы, зелень);
• пюре картофельное+вареная рыба нежирных сортов+салат из томата и зелени;
• щи на овощном бульоне+мясо отварное с молочным соусом и морковью+компот;
• гречневая каша+котлета на пару+салат из морской капусты.

Варианты полдника:

• кусочек зернового хлеба с мягким творожным сыром, чай;
• печеное яблоко+кисель;
• морковно-яблочный салат с медом;
• чай с зефиром;
• чай с молоком+ ломтик хлеба с сыром.

Варианты ужина:

• макароны с сыром;
• суп молочный с рисом + не сдобное печенье ( 3 шт);
• омлет из одного белка с зеленью+винегрет;
• рыба с овощами + отвар шиповника;
• овощное рагу + кусок зернового хлеба.

Диета при холецистите: что приготовить

Котлеты из говядины и овощей

Ингредиенты:
• 400 граммов цветной капусты;
• яйцо;
• 600 граммов мякоти говядины;
• морковь;
• ложка тертого сыра;
• ст.ложка муки;
• 100 граммов сметаны.
Мясо отвариваем. Режем кусочками некрупно. Морковь нарезаем кубиком. У капусты разделяем соцветия, обдаем кипятком. Соединяем овощи и говядину. Чуть-чуть присолим.
Прокручиваем все через мясорубку. Разбиваем в фарш яйцо. Вымешиваем.

Лепим котлетки. Укладываем их в сковороду. Выливаем туда же сметану, присыпаем сыром. Запекаем.

Салат сладкий свекольный

Ингредиенты:

• 450 граммов свеклы;
• 5 ст.ложек сметаны;
• 50 граммов кураги;
• 10 г сахара;

Курагу полчаса вымачиваем. Мелко режем. Свеклу варим до готовности. Режем соломкой. Смешиваем. Заправляем сметаной и сахаром.

Крем-суп из овощей

Ингредиенты:
• два кабачка;
• две моркови;
• две головки лука;
• пять картофелин ( крупных);
• два перца сладких;
• оливковое масло;
• зелень.

Овощи моем. Очищаем. Нарезаем кубиком. Доводим до кипения 3 литра воды. Немного солим. Кладем первым картофель. Затем, через десять минут отправляем все овощи, кроме кабачков. Их следует положить примерно за пять минут до готовности остальных ингредиентов. Даем овощам немного остыть. Пробиваем блендером. Добавляем оливковое масло, нарезанную зелень.

Омлет на пару с картофелем

Ингредиенты:

• две картофелины;
• яйцо;
• молоко.

С картофеля снимаем кожуру. Трем его на терке.

Яйцо взбиваем с небольшим количеством молока, присаливаем.

В чашу пароварки кладем тертый картофель. Наливаем яйцо с молоком. Выбираем нужную программу, готовим полчаса.

Вынимаем омлет из чаши. По желанию его можно присыпать зеленью, а также сыром.

Суп овощной с сырными клецками

Ингредиенты:
• 50 граммов натертого сыра;
• один белок;
• 30 граммов масла сливочного;
• ст.ложка муки;
• морковь;
• луковица;
• 300 граммов цветной капусты;
• четыре картофелины.

Чистим картошку. Режем ее кубиком и первой отправляем вариться в кипящую воду с небольшим количеством соли. Соцветия цветной капусты обдадим кипятком. Через десять минут после начала приготовления закладываем их в кастрюлю вместе с тертой морковью и мелко шинкованным луком.

Смешиваем сыр, масло, белок и муку. Из этого теста будем делать клецки с помощью чайной ложки. Кладем их в суп, варим до готовности пять минут.

Яблоки с творогом печеные
Ингредиенты:
• 4 небольших яблока;
• полпачки творога;
• ст.ложка сахара;
• яйцо;
• корица.

Яйцо соединяем с сахаром, взбиваем. Творог разминаем, вливаем к нему взбитое яйцо. Прибавляем щепоть корицы.

У яблок отрезаем верхушки. Удаляем сердцевинки. Заполняем творогом. Накрываем срезанной «крышечкой». Перекладываем в форму.
Запекаем 20 минут.
Приятного аппетита!

Берегите себя!

Понравилась статья? Поделись с друзьями, подпишитесь и поставьте лайк!

Много интересного и не только о еде >>>ТУТ
Спасибо за лайки иподписку!
Всего вам доброго!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/dieta-pri-holecistite--meniu-dlia-zdorovia-jelchnogo-puzyria-5bc31dedb7a6b100ac906f71

Диета при холецистите желчного пузыря

Любое заболевание пищеварительной системы требует от больного соблюдения диеты. Не исключение холецистит. Диета помогает уменьшить нагрузку на желчный пузырь, ЖКТ, поджелудочную железу и стабилизировать процесс выработки желчи.
Холецистит – это воспаление слизистой оболочки желчного пузыря. Возникает эта проблема на фоне малоподвижного образа жизни, злоупотребления жирными продуктами, кишечной палочки и по ряду других причин. Острая форма характеризуется появлением желчных камней. Они в свою очередь перекрывают протоки, и желчь не может нормально выходить из пузыря. В результате чего начинается калькулезный холецистит и другие проблемы с ЖКТ.

При заболевании наблюдается общая слабость, периодически появляются сильнейшие боли в правом подреберье, которые эродируют в область правой лопатки и солнечного сплетения. Может появляться тошнота, доходящая до рвоты. Область живота вздувается, может подниматься температура тела и обильное потоотделение.

Диета Холецистит Удаление Желчного. Питание после удаления пузыря

Содержание

Базовые принципы диеты при холецистите

Существует несколько правил, которые позволят в комплексе с диетой быстрее справиться с заболеванием. К ним относят:

  • Полный отказ от всего жареного, копченого, специй и алкоголя. Именно такие блюда приводят к появлению камней. А если они уже присутствуют, то увеличивается риск, что протоки забьются этими конкрементами, что может привести больного на стол к хирургу.
  • С огромной осторожностью вводят в рацион продукты, которые провоцируют брожение. К ним относят, прежде всего, цельное молоко и выпечку, в особенности свежую.
  • Все блюда должны подаваться на стол в вареном виде, приготовленные на пару. Никаких продуктов приготовленных на масле и сковороде.
  • В рационе не должно присутствовать продуктов, которые обладают желчегонным действием. К ним относят свекольный сок, цитрусовые плоды, имбирь, укроп, масла растительного происхождения и белокочанную капусту. Это правило особое актуально при наличии конкрементов.
  • Между приемами пищи не должно проходить больше 3 часов. Проще говоря, должен быть дробный рацион питания.
  • Каждый прием пищи должен приходиться на одно и то же время на протяжении суток. Это обеспечит равномерную выработку желчи и избавит пациента от болевых ощущений, устранит горечь во рту и тяжесть в желудке.
  • Все блюда должны потребляться в теплом виде.
  • Придется сократить количество соли в рационе;
  • Жидкость должна поступать в объеме до 2 литров на протяжении дня.

Диету крайне важно соблюдать, чтобы предотвратить развитие более тяжелых последствий и устранить симптоматику.

Какие продукты нельзя есть

В лечении холецистита не стоит надеяться исключительно на скорректированное питание, следует обязательно придерживаться всех рекомендаций лечащего врача.

К запрещенным продуктам относят:

Диета Холецистит Удаление Желчного. Диета при холецистите
  • полностью исключается любая жареная пища;
  • нельзя кушать любую выпечку из магазина, тем более горячую;
  • недопустимо кушать молочные продукты с высокой степенью жирности;
  • под запретом также красное переработанное мясо.

Придется ограничить количество какао и кофе в суточном рационе. Не стоит кушать бобовые культуры, соки промышленного производства, грибы, пряности и кислые фрукты.

Разрешенные продукты

Несмотря на большие ограничения, даже при холецистите можно себе позволить разнообразить рацион:

  • Свежие овощи и фрукты. Они богаты на клетчатку, которая позволит максимально быстро устранить симптоматику. По этой причине следует их включать в каждый прием пищи.
  • Цельнозерновые. Эти продукты также могут похвастаться большим содержанием клетчатки. Поэтому в рацион следует включать овсяные хлопья, коричневый рис, хлеб с отрубями и сами отруби. Если больной любит макароны, то они должны быть обязательно из цельнозерновой муки.
  • Можно кушать рыбу и мясо, но только постные.
  • Молочные продукты. Можно практически любые, но при одном условии они все должны быть обезжиренными или, в крайнем случае, с самым низким показателем.

Допустимо даже потребление орехов, несмотря на большое количество жира в них. Однако кушать их можно в небольшом количестве.

Полезные минеральные воды

Немаловажное значение при наличии диагноза «холецистит» — питьевой режим. Из минеральных вод следует отдавать предпочтение тем, у которых содержатся сульфаты. В процессе лечения можно пить:

  • «Есентуки-4»;
  • «Ижевская»;
  • «Боржоми»;
  • «Нарзан Сульфатный»;
  • «Есентуки-17»;
  • «Славяновская»;
  • «Смирновская»;
  • «Березовская»;
  • «Джермук».

Время приема воды определяется врачом в зависимости от состояния и стадии болезни. Если у больного пониженная секреция соляной кислоты, то воду пьют до приема пищи, не позднее 30 минут до начала трапезы. Если повышенная секреция, то минеральные воды пьют после приема пищи, спустя 1-1,5 часа. Если никаких проблем с секрецией нет, то воду пьют за 45 минут до трапезы.

Вода, как лечебное средство должна приниматься в горячем виде, при температуре от 40 до 50 градусов. Прием горячей воды чередуется с теплой водой. Недопустимо пить холодную воду, так как она станет причиной спазм в желчных протоках и будет мучать резкая боль. Помните, что воду необходимо подогревать на водяной бане.

Длительность курса лечения минеральными водами от 14 до 21 дня.

Лечение холецистита у детей

Если у малыша острый приступ холецистита, то рекомендуется не кормить его вообще. Можно давать только теплое питье. Это может быть компот, морс, сладкий некрепкий чай и отвар шиповника.

Когда симптоматика стихла, вводят постепенно перетертые овощи, слизистые супы, очень жидкие каши и пюре из овощей. После этого назначается диета № 5. Это дробное питание, с полным отсутствием запрещенных продуктов. В рацион вводятся в большом количестве фрукты и овощи, можно давать сухофрукты.

Медикаментозное лечение назначается врачом. Не следует самостоятельно его корректировать, даже выбирая другие спазмолитики, которые не назначены врачом.

Позднее можно пройти курс физиотерапевтических процедур. Чаще всего назначают массаж, диатермию, ЛФК и прочие процедуры.

Профилактика заболевания

Чтобы избежать появления холецистита, следует правильно питаться, соблюдать режим. На постоянной основе следует следить за собственным весом, ни в коем случае не наедаться перед сном. К минимуму лучше свести спиртные напитки, жареную пищу, копчености.

Если же болезнь все же появилась, то периодически (2-3 раза на протяжении года) следует проходить курс лечения препаратами, которые стимулируют отток желчи. Обычно рекомендуется санаторно-курортное лечение, минеральные воды и физиотерапия.

Диета 5 при хроническом холецистите

Как только сняты основные острые симптомы, назначается стол № 5А, а затем стол № 5. Первой диеты придерживаются около 5-10 дней. На диету № 5 переводят сроком на 21-30 дней. Соблюдение всех правил питания позволит избежать обострения и усугубления состояния желчного пузыря.

Питание при данной диете должно быть 5-разовое. Пищевая ценность рациона:

  • углеводы не более 450 г;
  • белки 100г;
  • жиры 90 г.

Сахара в рационе не должно быть более 80 г, допустимо использование в небольшом количестве ксилита или сорбита.

Калорийность рациона должна варьироваться от 2800 до 2900 единиц.

Главная цель диеты № 5 – щадящее воздействие на желчные пути и другие органы пищеварительного тракта. Она помогает улучшить желчеотделение. Не запрещены к употреблению белки и углеводы, но жиры все же ограничиваются в объеме. Недопустимо употребление продуктов, повышающих уровень холестерина и в которых содержатся эфирные масла и щавелевая кислота. Придется ограничить употребление соли. Во время диеты ни в коем случае нельзя прекращать медикаментозное лечение, даже если наступил период облегчения.

Диета при хроническом бескаменном холецистите

Поставить диагноз «хронический холецистит» могут в случае, если обострение случается более 3-х раз на протяжении года. Симптомы чаще всего сильнее выражены у женщин старше 45 лет. Интересный факт, что болезнь чаще всего появляется у представителей развитых стран.

Главное правило диеты – в рационе должны присутствовать только вареные и паровые блюда. Не стоит включать в рацион кондитерские изделия, включая мороженое, сливки, масляные кремы и яичный желток.

Разрешено кушать зелень, овощи и фрукты, но обязательно не кислые. Допустимо употребление мяса говядины и птицы. Можно кушать морепродукты и рыбу.

Диета при обострении хронического холецистита

Этой диеты придется придерживаться до тех пор, пока все симптомы острого воспаления не сойдут на нет. Что можно кушать:

  • не более 2 штук яиц на протяжении недели;
  • мясо рыбы и животных, но нежирное;
  • молочные продукты, обязательно обезжиренные;
  • крупы;
  • сухари;
  • оливковое и подсолнечное масло в небольшом количестве;
  • галетное печенье.

Сладости заменяются фруктами. В особенности полезными будут груши, которые помогают быстрее прийти в норму.

Холецистит – опасное заболевание, требующее особого внимания к питанию больного. Диетическое питание в данном случае нацелено на активизацию или щажение пищеварительной системы, в зависимости от болезни и симптомов ее протекания. При любых обстоятельствах недопустимо употребление очень горячих или холодных блюд, все должно поступать в организм комнатной температуры. Нельзя переедать, так как сразу же нарушается ритм выделения желчи, что неминуемо приводит к болевым ощущениям и обострению заболевания. Блюда обязательно варят или готовят на пару. Соблюдение всех правил, предусмотренных диетой, позволит быстро прийти в себя и встать на ноги.

Метка: Диета, ХолециститКомментировать

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/pravilnoe-pitanie-pri-zabolevaniyah/dieta-pri-holeczistite-zhelchnogo-puzyrya.html

Лечение, питание и диета при холецистите желчного пузыря

Желчный пузырь анатомически является частью печени. Клетки печени гепатоциты в процессе своей работы выделяют желчь. Она необходима для выведения из организма некоторых вредных веществ и играет очень важную роль в процессе пищеварения.

Диета Холецистит Удаление Желчного. Диета при холецистите желчного пузыря

Желчь нейтрализует желудочный сок, из-за которого в кишечнике не будут работать ферменты поджелудочной железы. Она стимулирует перистальтические движения кишечника, активизирует ферменты, которые необходимы для переваривания белка. Желчь должна поступать в кишечник в оптимальных количествах и именно тогда, когда там присутствует пищевой комок. Поэтому желчный пузырь служит накопителем желчи. Она выбрасывается из него по мере необходимости.

В силу различных причин желчный пузырь может воспаляться. Эта болезнь называется холецистит – от греческих слов cholē, желчь и kýstis, пузырь. В результате воспаления желчный пузырь не может нормально функционировать. Это нарушает процесс пищеварения. А значит, больной должен корректировать свою диету. Воспаление желчного пузыря протекает либо в острой, либо в хронической форме. От этого тоже зависит, какие продукты пойдут больному на пользу, а какие только ухудшат его самочувствие.

Диета при холецистите желчного пузыря

Задача диеты при воспалении желчного пузыря – снизить нагрузку на печень, ведь именно она принимает на себя работу по нейтрализации вредных веществ, которые доставляются в организм вместе с пищей. Помимо этого, еда должна стимулировать выработку желчи и улучшать работу системы желудочно-кишечного тракта.

Важно!
Средство от холецистита, которое помогло  →

Питаться при воспалительном процессе в желчном пузыре человеку нужно сбалансировано и качественно. То есть все необходимые для организма пропорции белков/жиров и углеводов он должен получать в полном объёме. Вопрос лишь в том – из каких продуктов и как их правильно готовить.

Есть больной должен несколько раз, вплоть до 6 в день, совсем небольшими порциями – это и есть дробное или диетическое питание. Дело в том, что желчь выделяется из желчного пузыря в кишечник именно после еды. Частые приёмы пищи благотворно будут влиять на деятельность желчного пузыря и таким образом не произойдет застоя желчи. Это очень актуально - выработать периодичность питания и кушать каждый день примерно в одно время. Такой подход уменьшит нагрузку на пищеварительную систему.

Больным также рекомендуют уменьшить количество соли в пище. Дело в том, что она задерживает жидкость в организме. Это способствует вязкости желчи - ей сложнее проходить в просвет кишечника. Может происходить застой.

По этой же причине пациентам с диагнозом «холецистит желчного пузыря», лечение которого также подразумевает обильное питье – человек должен потреблять минимум 2 литра жидкости в сутки. Кроме благотворного влияния на желчный пузырь такой режим стимулирует работу почек, через которые организм покидают ядовитые продукты обмена веществ.

Больным холециститом придётся отказаться от спиртного. Во-первых, алкоголь может стимулировать образование камней в желчном пузыре. А при калькулезном холецистите, если камни в желчном уже есть, может начаться печёночная колика. К тому же алкоголь часто употребляют сильно охлаждённым, а блюда низких температур типа мороженого или холодного молока крайне неблагоприятны при холецистите.

Еда и питьё должны быть даже не прохладными, а теплыми. Но и перебор недопустим – высокие температуры готовых блюд тоже не рекомендуются.

В самом начале острого течения заболевания вообще необходимо голодать. А затем постепенно начинать пить и есть. Это приведёт к ремиссии болезни.

Диета Холецистит Удаление Желчного. Как соблюдать диету при обострении желчного пузыря?

Запрещенные продукты

Категорически исключить рекомендуется некоторые продукты. В первую очередь это пища, которая обладает сильным желчегонным эффектом. Они перегружают воспалённый орган, что негативно действует на пищеварительную систему. С другой стороны, пища, вызывающая сгущение желчи, тоже нежелательна. Из-за того, что желчь будет застаиваться, в воспалённом пузыре могут образоваться камни.

Запрещено есть продукты, склонные к тому, чтобы бродить или гнить в кишечнике. Пища, стимулирующая выработку сока в желудке, тоже не стоит внимания при холецистите.

Пациенту необходимо исключить из своего меню:

  • алкоголь, кофе, газировку;
  • специи, приправы и соусы;
  • жареное;
  • продукты с повышенной жирностью: мясо, рыбу, блюда, кремы;
  • копчёное и маринованное;
  • бобовые, кислые продукты - фрукты и ягоды;
  • зелень с ярким ароматом: шпинат, редис, чеснок, щавель, лук;
  • икру;
  • грибы, выпечку;
  • десерты, шоколад, какао, мороженое.

Разрешенные продукты

Блюда, которые можно употреблять при воспалении желчного пузыря, не должны утяжелять работу не только больного органа, но и всего желудочно-кишечного тракта.

Идеальными будут блюда, которые прошли готовку на пару, а также путём варки или запекания в пергаменте или фольге. В меню нужно включать много нейтральных овощей и фруктов, они как раз повысят отток желчи и нормализуют работу кишечника.

Составляйте свой рацион из:

  • постных мяса и рыбы;
  • овощей и фруктов (не кислых!);
  • зелени (не пряной);
  • круп, макарон;
  • кисломолочных продуктов с пониженной жирностью.

Из специй благотворно действует на желчный пузырь куркума – она уменьшает воспаление. Хлеб нужно употреблять чёрствый или подсушенный, либо заменить его галетами. Из сладостей разрешены мармелад, зефир и варенье. Хорошо пить морсы и компоты, кисели и чай. Допускается употребление некрепкого кофе, можно с молоком.

Внимание!
Для лечения и профилактики холецистита наши читатели успешно используют метод  →

Питание при острой форме заболевания

При обострении воспаления желчного пузыря диета еще более строгая – нужно беречь всю пищеварительную систему - желчевыводящая в этот период функционирует плохо, что нарушает весь процесс пищеварения. В острой фазе заболевания идеальным будет ограничение пищи и употребление только питья. Напитки - только тёплыми, ни в коем случае не охлаждёнными! Поите больного отваром ягод шиповника, или минеральной водой, или чаем из трав. Минералка должна быть разбавлена обыкновенной водой в соотношении 1:1.

Когда боли уйдут, можно постепенно начинать принимать пищу. Нужно уделить большое внимание консистенции – сразу после обострения она допускается только кашеобразная. Составьте рацион из мягких каш – овсяной, манной, рисовой, пюре. Из напитков рекомендован фруктовый кисель, вместо хлеба необходимо употреблять сухари.

Через несколько суток такой диеты больному разрешают нежирные белковые продукты: мясо, рыбу, творог. Но они по-прежнему должны быть в перетёртом виде, чтобы механически не травмировать желудочно-кишечный тракт. Главное правило приёма пищи – часто и помалу, до 6 раз в день.

В течение примерно месяца больной продолжает есть только перетёртые и пюрерованные блюда. Если за это время его состояние улучшается, новых обострений не наступает, значит состояние желчного пузыря нормализовалась. Тогда пациента переводят на чуть менее строгий режим питания. Но и он содержит много ограничений, нарушение которых чревато новым обострением холецистита.

Диета Холецистит Удаление Желчного. Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря

Питание при хронической форме заболевания

Однажды проявившее себя в острой форме воспаление может стать хроническим. Не последнее значение в этом играет несоблюдение рекомендаций врача. В период ремиссии хронический холецистит желчного пузыря может проявлять себя только дискомфортом после еды. Но если допустить погрешность в диете – злоупотребить острым или алкоголем, - то воспалительный процесс в желчном пузыре может начаться снова.

Во время рецидива законы питания практически не отличаются от тех, которые прописаны для больных с острым холециститом. Сначала пищу полностью исключают и употребляют только тёплое питьё – отвары, травяные чаи, разбавленную минералку. Когда боль стихнет, пациенту дают перетёртую, пюрированную пищу. Пить можно морс, кисель. Нежирные белковые продукты, такие как мясо или творог, разрешены только когда состояние больного становится стабильным и риск нового обострения уходит.

Затем пациент переходит на обычный режим питания. Однако диета по-прежнему исключает острое, жирное, жареное, солёное, копчёное, алкоголь. Все эти продукты могут способствовать рецидиву, либо вызвать образование камней в желчном пузыре.

Если человек в стадии ремиссии пренебрегает указаниями врача как лечить холецистит желчного пузыря и нарушает прописанное питание, у него может развиться воспаление поджелудочной железы. Камни в пузыре грозят операцией и полным удалением больного органа. Воспаление желчного пузыря может усилиться, что грозит отмиранием его тканей, нагноениями. Пузырь может лопнуть, что приведёт к перитониту. Также может развиться желтуха, сопровождающаяся нестерпимым кожным зудом.

Всех этих проблем, зачастую сложных в лечении, помогает избежать именно соблюдение рациона и главных правил питания при холецистите.

Полезное видео

Будем признательны, если вы поделитесь данной публикацией в социальных сетях. Спасибо!

Источник: https://kzdorovie.ru/kholetsistit/144-osnovy-i-pravila-pitaniya-pri-kholetsistite-zhelchnogo-puzyrya

Поделиться этой записью: