Низкокалорийная диета это

Содержание

Низкокалорийная диета: варианты похудения и примеры меню

Низкокалорийные диеты для быстрого похудения – одни из самых эффективных, к тому же относятся к разряду краткосрочных, поэтому имеют много приверженцев. Придерживаясь такой методики похудения, можно сбросить около 5 лишних килограмм всего за одну неделю.

Суть и принцип низкокалорийных диет

Такой режим питания, как известно, заставляет организм сжигать накопленные жиры, что, соответственно, ведет к снижению веса. Суть низкокалорийной диеты заключается в строгом ограничении калорийности рациона.

Главный принцип – не превышать допустимую норму суточной калорийности блюд. Для женщин нижний предел нормы составляет 1300 ккал, для мужчин – 1700 ккал. Если образ жизни предполагает силовые упражнения или занятия фитнесом, то нижний предел увеличивается до 1500 и 1900 ккал, соответственно.

Чтобы самостоятельно определять продукты, которые можно употреблять, придерживаясь низкокалорийного режима питания, необходимо учитывать, что ежедневно нужно употреблять сложные углеводы (100 г) и растительные жиры (80 г). Основу рациона должны составлять белки, так как они препятствуют сжиганию мышечной массы во время сжигания жировых клеток.

Руководствуясь этими рекомендациями, можно составить список подходящих продуктов. Существует и специальная таблица калорий, которая используется для низкокалорийной диеты. Основываясь на таковой, можно составлять собственное меню на каждый день.

Калорийность готовой продукции указывать бессмысленно, в особенности рыбной и мясной, поэтому рациональнее брать во внимание информацию, предоставленную производителем продукции. Кроме того, нет необходимости высчитывать калорийность вплоть до единицы. Таблица калорий предназначена только для ориентировочной оценки употребляемой пищи.

Оптимальные продукты для низкокалорийного меню:

  • Мясо – не больше 150 г в сутки – диетическая индейка, курица, телятина, говядина, кролик;
  • Нежирная рыба и морепродукты – до 150 г в день;
  • Овощи с низким гликемическим индексом – капуста, кабачки, кукуруза, сельдерей, огурцы, свекла, перец и т. п.;
  • Крупы в супах – гречка и перловка;
  • Обезжиренная молочная продукция – творог, творожные пудинги и запеканки, твердый сыр, молоко;
  • Сладко-кислые ягоды и фрукты;
  • Чаи и свежевыжатые соки без сахара;
  • Хлебобулочная продукция – хлеб из муки грубого помола или отрубной.

Запрещенные продукты:

  • жирное мясо и птица;
  • жареное и копченое;
  • консервированное мясо и рыба;
  • бобовые;
  • животные жиры;
  • соленая пища;
  • рис, манка, овсянка;
  • выпечка и белый хлеб, макароны;
  • жирные молочные продукты;
  • изюм, виноград, бананы, инжир;
  • сладости, готовые соусы и какао.

Существенным преимуществом подобной методики похудения является эффективное снижение веса в результате сжигания жировых отложений.

Кроме того, существенно ускоряется обмен веществ.

Что касается недостатков, то худеющие отмечают наличие чувства голода. К противопоказаниям относится временное обострение хронических заболеваний.

Меню и особенности питания низкокалорийной диеты для похудения

Стоит отметить, что такой метод борьбы с лишним весом имеет несколько различных вариантов, каждый из которых отличается рационом. К примеру, методика для женщин базируется на принципе дробного питания: употреблять пищу необходимо 6 раз в день, но вес каждого блюда не должен превышать 200 г или 200 мл.

Ужинать при этом полагается не позже 18 часов вечера. Суточная калорийность рациона – стандартная – 1300 ккал. Однако нужно увеличить объем питья – полагается 1,5 л воды, но не обычной, а очищенной или минеральной негазированной.

Пример меню и рецепты блюд выглядят так:

  • Завтрак – кусочек черного хлеба, 50 г творога низкой жирности, помидор среднего размера, стакан (150 мл) свежевыжатого апельсинового сока. Все вместе составляет около 210 ккал;
  • Ланч (второй завтрак) – хурма (200 г, 120 ккал);
  • Обед – тушеная капуста (110 г) и отварная курятина (100 г), одно вареное яйцо, морковный сок (100 мл). Все вместе – 450 ккал;
  • Полдник – творожный пудинг (100 г), компот из персиков (120 мл). Итог – 260 ккал;
  • Ужин – отварные кальмары (120 г), винегрет (100 г), стакан грейпфрутового сока – 260 ккал;
  • Ближе ко сну можно съесть около 150 г мандарин.

Меню с рецептами низкокалорийной диеты, рассчитанной для похудения мужчин

Основное отличие от предыдущего варианта заключается в суточном употреблении калорий. Так как для особей мужского пола минимально допустимая норма составляет 1700 ккал, то порции увеличиваются до 250-300 г за трапезу.

Приблизительное меню выглядит так:

  • Завтрак – рыбная котлета, приготовленная на пару (100 г), гречка (100 г), твердый сыр (50 г), компот из яблок (150 мл);
  • Обед – кусок отварной говядины (100 г), рагу (150 г), отвар из шиповника (150 мл);
  • Полдник – черешни (200 г);
  • Ужин – щи из свежей капусты и перловки, салат из одного огурца, помидора, горсти зеленого горошка и зелени, с несколькими чайными ложками растительного масла, стакан молока низкой жирности;
  • Ужин – салат из творога и фруктов (хурма, апельсин, яблоко, персик, лимонный сок).

В ряде случаев низкокалорийная диета назначается при беременности. Сбалансированное и умеренное питание – важное условие нормального вынашивания ребенка.

Плохой рацион может привести к перенашиванию беременности, недостатку кислорода у плода, раннему старению плаценты, а также повышению артериального давления у матери.

Рекомендуемый рацион выглядит примерно так:

  • Завтрак – салат (отварной картофель, свежая капуста, отварное яйцо, несколько ложек оливкового масла), стакан грушевого компота;
  • Второй завтрак – яблочно-грушевое пюре;
  • Обед – овощной суп на курином бульоне, отварная курятина, салат из лука и помидор, свежевыжатый фруктовый сок;
  • Полдник – пудинг из творога, яблока, хурмы или персика;
  • Ужин – небольшая порция гречки, винегрет с постной телятиной, стакан кефира.

Жесткая низкокалорийная диета

Существует методика, основывающаяся на употреблении всего 500 ккал в сутки. Она отличается достаточно эффективными результатами – минус 7 кг за 7/10 дней. Руководствуясь таблицей калорийности продуктов, можно сделать меню достаточно разнообразным или же отдать предпочтение монотонности.

Пример разнообразного меню: завтрак – салат (100 г творога, 50 г яблока, 10 г сметаны); обед – картофельное пюре (110 г) с отварными креветками (50 г), сок или компот из абрикосов; ужин – овощной салат (150 г) и чашка зеленого чая.

Что касается монорациона, то он основывается на 2-3 продуктах, которые разделяют на 6 приемов пищи. Пример меню: первый день – яблоки (400 г), персики (300 г), миндаль (30 г); второй день – творог (400 г), чернослив (20 г), сливки (10 г); третий день – капуста, тушеная с говядиной (400 и 100 г, соответственно), морковный сок (300 мл).

Еще одним вариантом является жидкая низкокалорийная диета. Как понятно, основывается она на употреблении только жидкой пищи. Для первых блюд выбирают только свежие продукты. Также ограничивают или полностью исключают соль.

Овощи и мясо долго не варят, чтобы не они не потеряли свои полезные свойства. Блюда готовят из расчета на один день. Во время приготовления не используют вышеперечисленные запрещенные продукты. Заправлять супы и борщи можно нежирным йогуртом или лимонным соком с травами.

Особенности низкокалорийных методик

Низкокалорийная диета гарантирует эффективный результат – от 3 до 7 лишних килограмм за неделю. Помимо этого очищается кишечник и улучшается пищеварение, а также уменьшается объем желудка.

Стоит отметить, что в первые несколько дней у многих возникают трудности с соблюдением диеты. В дальнейшем организм адаптируется к новым условиям питания. Однако не стоит превышать установленную длительность диеты. Повторить курс похудения можно не раньше чем через 3 месяца. А если правильно выйти из диеты, то о лишних килограммах можно надолго забыть. Начинать похудение лучше тоже постепенно, регулярно исключая определенные продукты.

Итак, чтобы добиться желаемого, нужно учитывать несколько моментов. Во-первых, не рекомендуется увеличивать порции блюд. Это позволит избежать повторного растягивания желудка. Во-вторых, оптимальный размер порций – 250 г за одну трапезу. В-третьих, лучше отказаться от употребления жирного и сладкого или хотя бы свести подобные продукты к минимуму.

Если и в дальнейшем следить за своим питанием, то вопрос о лишнем весе останется закрытым!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Источник: https://allergology.ru/pohudenie/nizkokalorijnaya-dieta

Обратно в статьи экспертовОглавление: Худеем правильноНизкокалорийная Диета Это. Низкокалорийная диета

Для борьбы с лишним весом и ожирением важно использовать конкретные научно-практические наработки. Это позволит добиться эффекта без вреда для здоровья. Профессиональные методики уже проверены временем, имеют серьезные клинические подтверждения эффективности, безопасности, доступности применения в быту. Такие подходы, к примеру, давно разработаны в Клинике лечебного питания Института питания РАМН. Их целесообразность и результативность многократно доказаны в ходе лечения ожирения как в санаториях, так и в больницах и даже просто в домашних условиях.

Эти подходы объединяет сбалансированная диета, специально разработанная сотрудниками НИИ питания РАМН для снижения массы тела при ожирении. Она используется в нескольких модификациях, однако принцип их построения един.

Эта низкокалорийная диета утверждена и рекомендована для применения в лечебных учреждениях приказом Министерства здравоохранения РФ еще в 2003 г. (№330). В дальнейшем она постоянно совершенствовалась за счет включения специализированных пищевых продуктов.

Сбалансированная низкокалорийная диета - основные принципы

Энергетическая ценность данной диеты, в зависимости от состояния здоровья человека и поставленной задачи, может колебаться от 1200 до 1600 ккал/сут. Такое ограничение калорийности рациона осуществляется преимущественно за счет снижения содержания в нем углеводов и жиров.

Разработанная специалистами Института питания РАМН сбалансированная диета предписывает употребление 70-80 г  белка (в т.ч. не менее 40 г белка животного происхождения); 60-70 г жира (липидов), в том числе не менее 25 г за счет растительного масла; 130-150 г углеводов, в т.ч. не менее 25 г пищевых волокон. Рассмотрим основные преимущества такой коррекции рациона.

  1. Прежде всего, подобное низкокалорийное меню предусматривает существенное ограничение углеводов (в особенности легкоусвояемых: сахара и др.).
  2. Снижается потребление жиров животного происхождения при введении в рацион достаточного количества растительного масла (подсолнечного, оливкового, рапсового, льняного и др.).
  3. Диета включает достаточное количество белка, необходимого для обновления и восстановления всех тканей человеческого тела. Белковая пища, особенно животного происхождения (мясо, птица, рыба, молочные продукты), хорошо насыщает организм. Но в ней содержится немало «скрытого» животного жира, поэтому в диете используются нежирные сорта. Одновременно с животными белками в низкокалорийное меню включены и продукты, являющиеся источниками белков растительного происхождения (бобовые культуры, зерновые, крупы). Все они также богаты витаминами группы В, минеральными веществами и пищевыми волокнами.
  4. Ограничение потребления продуктов, богатых холестерином, очень важно для людей с избыточной массой тела, часто сочетающейся с атеросклерозом. К нежелательным продуктам относятся: мозги говяжьи, свиные, куриный желток, яйца, твердые сыры, бекон, сало свиное, масло сливочное разных видов. Немало холестерина содержится и в жирной рыбе: скумбрии, карпе, а также в креветках. Несмотря на то, что высокое содержание холестерина в данных продуктах частично обезвреживается наличием в них антиатеросклеротических факторов (лецитина в яйцах и молочном жире, полиненасыщенных жирных кислот в рыбе), употребление яиц, молочного жира и жирной рыбы следует ограничить ввиду их относительно высокой калорийности. В международной медицинской практике суточное поступление холестерина в питании человека нормируется на уровне 300 мг.
  5. Низкокалорийная диета полностью исключает из рациона сахар.
  6. Ограничивается потребление соли (до 3-5 г в сутки).
  7. Снижается объем выпиваемой жидкости (количество воды, чая, соков и других напитков в сумме не должно превышать 1,5 л в день).
  8. Ограничиваются стимулирующие аппетит вещества и блюда: пряности, крепкие бульоны, соленья, маринады, копчености, консервы и др.
  9. Способ приготовления и прием пищи. Пищу в этой диете желательно готовить на пару или отваривать без соли. Минимальное количество йодированной соли можно добавлять в готовое блюдо (если нет противопоказаний). Пищу рекомендуется употреблять небольшими порциями, но часто (4-6 раз в день). Последний прием – не позднее, чем за 2 часа до сна.

Рекомендованные и исключаемые в диетическом питании продукты

Несмотря на существующие ограничения, диета должна включать максимально возможное разнообразие сырьевых источников для приготовления блюд. С этой целью, в первую очередь используют низкокалорийные продукты, богатые витаминами, минеральными солями, пищевыми волокнами, биологически активными веществами (флавоноидами, катехинами и др.),  полиненасыщенными жирными кислотами омега-3.

В диетическом питании также рекомендуются:

  • ржаной хлеб, который частично может быть заменен на пшеничный хлеб из муки грубого помола. Исключаются изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сортов, сдобного и слоеного теста;
  • супы – 250-300 мл на прием, из различных овощей, с добавлением небольшого количества картофеля или крупы: щи, борщи, окрошки, свекольники, супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с овощами, фрикадельками. Исключаются супы картофельные, крупяные, бобовые, молочные с макаронными изделиями;
  • мясо (нежирная говядина, телятина, кролик, ограниченно – нежирная свинина), птица (куры, индейка без кожи), студень говяжий. Исключаются жирные сорта мяса, гусь, утка, ветчина, сосиски, колбасы, сардельки вареные и копченые, консервы;
  • рыба – по большей части нежирная (судак, треска и др.);
  • морепродукты (мидии, гребешки, устрицы и др.). Исключаются соленья, копченые рыбные изделия и консервы в масле, икра рыб;
  • молочные продукты – молоко и кисломолочные напитки 1-1,5% жирности, творог 2-5% жирности, натуральный и в виде сырников, пудингов, нежирные сорта сыра – ограниченно. Исключается жирный творог, жирные и соленые сыры, сладкие сырки, сливки, сладкий йогурт, ряженка, топленое молоко 1,5% жирности;
  • яйца – до 3-3,5 шт. в неделю (вкрутую, всмятку, в мешочек, в виде омлета с овощами). Исключаются жареные яйца;
  • крупы – ограниченно, для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречки, ячневой, перловой круп – ограниченно и за счет уменьшения количества хлеба. Исключаются: рис, манная крупа, макаронные изделия;
  • овощи – в широком ассортименте, преимущественно низкокалорийные (10-30 ккал/100 г) в сыром и подвергнутом кулинарной обработке виде, квашеная капуста после промывания. Среди овощей предпочтение следует отдавать: помидорам, огурцам, капусте, сельдерею, салату, редьке, редису, перцу сладкому, баклажанам, кабачкам, тыкве, грибам, морской капусте и др. Ограничиваются блюда из картофеля, свеклы, моркови, а также соленые и маринованные овощи;
  • фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов, с калорийностью в пределах 25-45 ккал/100 г. Предпочтение следует отдавать клюкве, арбузу, алыче, лимону, мандарину, голубике, ежевике, морошке, апельсинам, грейпфруту, персикам, киви, сливе, яблокам, айве, землянике, чернике и др. Исключаются сладкие виды: виноград, изюм, бананы, финики и др.
  • сладкие блюда, сладости – желе и муссы на метилцеллюлозе, сорбите, ксилите. Исключаются: сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, сладкие напитки, кисели;
  • жиры (липиды) – сливочное масло (ограниченно), растительные масла. Исключаются мясные и кулинарные жиры;
  • напитки – чай, кофе, малосладкие фруктовые, ягодные (лучше с мякотью) и овощные соки. Исключаются сладкие напитки и соки (например, виноградный), какао.

Низкокалорийное меню, 1200 ккал/сут

В качестве примера и ориентира для воспроизведения в домашних условиях приводим 2 варианта однодневных низкокалорийных меню, рекомендуемых для лиц с избыточным весом.

Низкокалорийное меню – вариант 1. 1200 ккал/сут.Завтрак 1:
  • салат овощной – 150 г,
  • творог нежирный – 34 г,
  • чай с молоком без сахара – 1 стакан;
Завтрак 2: 
  • яблоки свежие – 200 г;
  • Обед: 
    • борщ ? порции – 250 г,
    • котлеты овощные с кусочком мяса птицы – 100/50 г,
    • компот из сухофруктов без сахара – 1 стакан,
    • хлеб с отрубями, черный – 30 г;
    Полдник:
  • апельсины или ягоды свежие – 200 г;
  • Ужин 1: 
    • рыба – 50 г и рагу из овощей – 150 г,
    • сок сливовый без сахара – 1 стакан,
    • хлеб с отрубями черный – 30 г;
    Ужин 2 (на ночь): 
  • жидкий кисломолочный продукт – 200 г.
  • На весь день: 20 г отрубей – по 10 г в первое блюдо и жидкий кисломолочный напиток.

    Низкокалорийное меню – вариант 2. 1500 ккал/сут. Завтрак 1: 
    • омлет белковый паровой – 100 г,
    • салат из помидоров, огурцов и сладкого перца со сметаной – 170/10 г,
    • кофейный напиток с молоком – 130/50 мл;
    Завтрак 2: 
  • апельсин– 150 г;
  • Обед: 
    • суп-лапша вегетарианский ? порции – 250 г,
    • куры отварные – 100 г с рисом отварным без соли – 150 г и маслинами – 50 г,
    • компот из свежих яблок без сахара – 180 г;
    Полдник: 
    • отвар шиповника – 200 мл,
    • чернослив размоченный – 100 г;
    Ужин 1: 
    • рыба отварная с растительным маслом – 100/5 г,
    • баклажаны тушеные в сметанном соусе – 200 г,
    • чай с молоком – 130/50 мл;
    Ужин 2 (на ночь): 
  • кефир 1%-й – 180 мл.
  • На весь день: хлеб ржаной, с отрубями – 100 г.

    Для того чтобы диета приносила максимум пользы, должна учитываться индивидуальная потребность организма в энергии и ценных веществах. Для этого надо, по меньшей мере, знать калорийность наиболее популярных в повседневном питании пищевых продуктов и блюд. Эти данные предоставлены в соответствующих справочниках.

    Польза разгрузочных дней в сочетании с диетами

    Для эффективного снижения веса основной рацион может сочетаться с разгрузочным днём (1-3 раза в неделю): 

    • яблочным, арбузным, огуречным (по 300 г продуктов 5 раз в день), 
    • салатным (по 250-300 г овощей и фруктов, заправленных небольшим количеством растительного масла или нежирной сметаной, нежирным йогуртом – 5 раз в день), 
    • кефирным, молочным (по 200-250 г кефира, молока пониженной жирности 6 раз в день), 
    • творожным (по 100 г нежирного творога 5 раз в день, с 1 л жидкости в день – 2 стакана чая без сахара, 1 стакан отвара шиповника, 2 стакана нежирного кефира), 
    • мясным, рыбным (по 80 г нежирного отварного мяса или рыбы 5 раз в день, по 100-150 г овощей – капуста, морковь, огурцы, томаты – 5 раз в день и 1-2 стакана чая без сахара), 
    • соковым (в день 600 г овощного или фруктового сока, разбавленных 200 мл воды или 800 мл отвара шиповника – на 4 приема) и др.

    Калорийность пищи в разгрузочные дни – от 800 до 1200 ккал. При избыточном весе их достаточно проводить 1 раз в неделю, а при ожирении – можно и 2-3 раза (не однотипных) в неделю, при обязательном сохранении разнообразия пищи в остальное время. 

    Статьи в этой главе
    Обратно в статьи экспертов

    Источник: https://www.moydietolog.ru/sbalansirovannaya-dieta

    Низкокалорийная диета: меню на неделю и на месяц с рецептами

    Самой эффективной и популярной в терапии ожирения и просто для избавления от лишнего веса считается низкокалорийная диета (НКД). Казалось бы, чего проще: снизили суточную калорийность, заставили организм расходовать жировые запасы и остаётся только ждать результата. Тут-то и начинаются сюрпризы: то вес стоит или вообще увеличивается, то голодные обмороки случаются, то вместо жиров мышечная масса уходит. Всё дело в том, что такая система питания требует особого подхода и грамотной организации.

    Необходимый ликбез

    Низкокалорийная Диета Это. Низкокалорийная диета: варианты похудения и примеры меню

    90% всех имеющихся диет являются низкокалорийными, и это научно объяснимо. Чтобы заставить организм расходовать собственные жировые запасы, нужно создать энергетический дефицит. Сделать это можно только посредством снижения суточной калорийности. Одни системы питания для этого предлагают минимизировать или вовсе убрать из рациона углеводы, другие — жиры, третьи основываются на какой-то определённой продуктов (растительных, белковых).

    Каждый волен сам выбирать, на сколько калорий снизить суточную норму. Большинство диет предлагают 1 200 — для женщин и 1 500 — для мужчин. Однако не стоит слепо идти на поводу у этих шаблонов. Если ваша цель эффективное похудение без вреда для здоровья, учтите несколько моментов.

    Суточная калорийность

    Предположим, что две женщины выбрали одинаковую низкокалорийную диету с суточным рационом в 1 200 ккал. Одна из них — 20-летняя студентка, активистка, постоянно находится в движении, занимается фитнесом, набрала 5 лишних килограммов во время болезни при постельном режиме и хочет вернуть былую форму. Другая — 45-летняя начальница отдела, ведущая сидячий образ жизни, имеющая собственного водителя, постоянно борется с лишним весом, которого к этому моменту накопилось уже не меньше 15, а то и 20 кг.

    В первом случае низкокалорийная диета с суточной нормой в 1 200 ккал позволит девушке сбросить свои 5 кг буквально за неделю, ну максимум за 2. Во втором результаты могут быть плачевными: к концу месяца минус может составлять 4-5 кг (как вариант — вес вообще встанет) + гипертония и прочие побочные эффекты с неизменным ухудшением самочувствия.

    Вывод. Какую бы диету вы не выбрали, суточную норму калоража нужно определять в соответствии со своими индивидуальными параметрами: возрастом, ИМТ, ростом, двигательной активностью. Но не брать слепо те примерные цифры, которые предлагаются в описаниях к НКД.

    Как снизить калорийность

    Существуют особые формулы для расчёта суточной нормы калорийности. Вам нужны будут две цифры: первая покажет, сколько ккал вам необходимо потреблять ежедневно в условиях обычной жизни, вторая — для похудения. Коридор (разница между ними) может составлять от 300 до 1 500 ккал. И вот тут 90% худеющих допускают тотальную ошибку: с завтрашнего дня (с понедельника, с 1-го числа) взяли и сели на диету. До этого потребляли 2 500 ккал, а теперь — 1 200.

    Организм будет находиться в состоянии шока. Он не сможет так быстро перестроиться на новый калораж. Результат — ухудшение самочувствия вплоть до обмороков и резкое снижение работоспособности. Что касается веса, то в первые 3-4 дня минус может быть существенным, но лишь за счёт выведения токсинов и лишней жидкости. А вот потом сценарий многих разочаровывает: снижение будет катастрофически низким, а может вовсе прекратиться (т. н. эффект плато). Ещё более неприятный момент, когда похудение происходит, но жировые отложения не уходят, потому что вместо них начинают расходоваться белки, причём жизненно важные для организма. В итоге фигура оставляет желать лучшего, а самочувствие с каждым днём становится всё хуже и хуже.

    Вывод. Нужно подготовить организм к предстоящему похудению. Ежедневно снижайте суточную калорийность на 150-200 ккал, пока не достигните того минимального значения, которое вам подходит (высчитанное по формуле). У кого коридор составляет 300 ккал, вход займёт всего 2 дня, у кого 1 500 — 10, но поверьте: это того стоит. В результате вес будет уходить равномерно и без вреда для здоровья.

    И точно так же потом организуйте выход из диеты: постепенно повышая суточную калорийность на 150-200 ккал, пока не достигните своей нормы.

    Механизм похудения

    Проще всего похудеть на низкокалорийной диете. Этим и объясняется её популярность. Её цель — заставить человека тратить за день калорий больше, чем он получает. Для этого увеличивается двигательная активность и снижается суточный рацион питания. Создавая энергетический дефицит, вы вынуждаете организм расходовать собственные запасы. Он может использовать либо жиры, либо белки. Последний вариант допускать нельзя, так как это мышечная и соединительная ткань, которая выполняет важные функции. Чтобы защитить их от расщепления, в рационе должно быть достаточно белковых продуктов и нужно постоянно заниматься спортом.

    Однако учитывайте, что процесс жиросжигания достаточно длительный и начнётся не сразу. Организму нужно перестроиться на новые условия существования и только потом, в результате улучшения общего метаболизма ускорится липолиз. В первые дни похудение происходит за счёт других процессов. Работа желудка облегчается (пищи поступает меньше, она полезная), и он освобождается от скопившегося в нём «мусора».

    Это в свою очередь приводит к очищению крови — увеличивается доступ кислорода к тканям, а он известен как катализатор жиросжигания. Улучшается работа печени и почек, что позволит избавиться от избыточной жидкости, которая образует отёчности.

    Низкокалорийная диета запускает в организме все эти процессы, а они, в свою очередь, приводят к снижению веса. Количество потерянных килограммов будет зависеть от двух показателей: на сколько будет снижен суточный рацион и от сроков голодания. В среднем, если просидеть на 1 200 ккал одну неделю при одновременном увеличении двигательной активности, можно потерять 4-5 кг. Но учитывайте, что дальше темп может снижаться, так как организму придётся худеть уже не за счёт выведения вредных веществ и лишней воды, а за счёт сжигания жиров, а это достаточно трудный и медленный процесс.

    Противопоказания

    Противопоказания для каждой низкокалорийной диеты будут особыми. Например, белковую не стоит выбирать людям с заболеваниями почек, а безуглеводная не подойдёт тем, чья работа связана с интеллектуальной деятельностью. Поэтому данный пункт смотрите в той системе питания, которая вами выбрана.

    Однако есть общий список, который диетологи составили для всех НКД, предлагающих снижение суточной калорийности до 1 200 ккал и ниже:

    • заболевания почек, печени, сердца, ЖКТ;
    • беременность, лактация;
    • сахарный диабет;
    • холецистит;
    • инфекции;
    • слабый иммунитет;
    • камни в жёлчном;
    • бронхиальная астма;
    • алкоголизм;
    • гипертония и гипотония;
    • склонность к запорам;
    • онкология;
    • реабилитация после инфаркта или инсульта;
    • возраст до 16 и после 65 лет.

    Перед похудением следует пройти медицинское обследование и по его результатам проконсультироваться с врачом. Ему нужно рассказать, какую систему питания вы выбрали и на сколько калорий планируете снижать свой суточный рацион. На основании этих данных он даст рекомендации, которых следует придерживаться.

    Варианты

    В зависимости от сроков:

    • краткосрочная: на 3 или 5 дней;
    • средняя по длительности: 7, 10, 14, 21 день;
    • самая длительная низкокалорийная диета — 1 месяц (врачи не рекомендуют худеть на столь энергодефицитном питании дольше этого срока).

    Если нужно сбросить 3-4 кг, подойдёт краткосрочный вариант. Для похудения на 5-9 кг выбирайте среднюю по продолжительности диету. Если лишний вес составляет 10 кг и более, придётся сидеть на низкокалорийном рационе месяц.

    В зависимости от сложности:

    • щадящая (лёгкая, простая): снижение суточной нормы на 300-500 ккал (в среднем калораж будет составлять около 1 800 ккал);
    • средней сложности: снижение на 600-800 ккал (1 500 ккал);
    • жёсткая (строгая): снижение на 900 ккал и выше (менее 1 200 ккал);
    • экстренная низкокалорийная диета предполагает соблюдение суточного калоража в 400-500 ккал в течение короткого срока (3-5 дней).

    Самые безопасные — щадящая и средней сложности. Но в первом случае результаты будут минимальны. Поэтому диетологи рекомендуют системы питания с суточной калорийностью около 1 500 ккал. При снижении этого показателя будут пропорционально увеличиваться риски для здоровья.

    В зависимости от рациона:

    Лучшие низкокалорийные диеты

    Низкокалорийная Диета Это. Низкокалорийная диета для похудения: еда по расчету

    Рейтинг

    1. Северная.
    2. Южная.
    3. ABC.
    4. Белковая.
    5. Модельная.
    6. Питьевая.
    7. Японская.
    8. Магги.
    9. Диета Протасова.
    10. Диета Малышевой.

    Обзор самых популярных

    Северная и Южная

    Большую популярность в последнее время получили две диаметрально противоположные диеты — средиземноморская (южная) и скандинавская (северная, нордическая, норвежская). Однако у них есть много общих моментов: они основываются на рационе правильного питания и относятся к низкокалорийным. Если ваша задача — похудение без вреда для здоровья, выбирайте их.

    Основные принципы:

    • снижение калорийности до безопасного уровня (1 400-1 600);
    • ограничение жиров животного происхождения, соли и специй;
    • упор на сезонные фрукты и овощи, характерные для того или иного региона;
    • все блюда готовятся в домашних условиях;
    • отказ от трансжиров и фастфуда.

    Основа рациона на средиземноморской диете — фрукты и морепродукты (списки продуктов, меню, рекомендации смотрите по ссылке). Если худеть по скандинавской методике, в меню включаются ягоды, оленье мясо и рыба, которая водится преимущественно в северных водах.

    Белковая

    Низкокалорийная белковая диета хороша тем, что при параллельных занятиях спортом предотвращает расщепление мышечных волокон (белок является для них строительным материалом). Это заставляет организм расходовать именно жировые отложения. Имеет множество вариантов. Может быть экстренной трёхдневной и длиной в месяц. Уровень суточной калорийности колеблется от 800 ккал до 1 800. Основу рациона при минимуме углеводов и жиров составляют:

    • грудка курицы или индейки;
    • яичный белок;
    • грибы, орехи и бобовые, если говорить о растительном белке;
    • все молочные продукты с низким процентным содержанием жира: творог, молоко, кефир, твёрдый сыр, простокваша, натуральный йогурт.

    Хороших результатов позволяет добиться низкокалорийная молочная диета, которая тоже относится к белковым. Она предполагает активное употребление молока в течение дня (500-600 мл) при ограничении остальных продуктов. Более подробную информацию о её соблюдении можно прочитать здесь.

    ABC

    Это самая низкокалорийная диета. Изначально разработанная для тренировки американских военнослужащих. ABC — сокращённое название военного лагеря, где практиковали данную систему: Aha Boot Camp. Суточная калорийность в разные дни варьируется от 0 до 850 ккал, но выше не поднимается. Расчётом этих показателей занимались учёные, так что никакой случайности в них нет. Например, так выглядит схема питания первой недели:

    Низкокалорийная Диета Это. Низкокалорийная диета для снижения веса

    С каждой неделей эти показатели постепенно уменьшаются. Внедряли 2 варианта диеты сроком в 30 и 50 дней. Последний был самым экстремальным и не всеми выдерживался. При этом военнослужащие должны были активно заниматься спортом, а рацион был преимущественно белковый.

    Несмотря на предупреждения диетологов и врачей о том, что диета ABC является экстремальным способом похудения и не предназначена для соблюдения в домашних условиях, многие её практикуют. Конечно, 30 и тем более 50 дней на таком рационе мало кто может выдержать, но 3-х, 5-ти и 7-ми дневные варианты выдают хорошие результаты. Правда, с большим количеством побочных эффектов и осложнений.

    Основные принципы

    Любая низкокалорийная диета требует соблюдения ряда общих правил, без которых она может оказаться неэффективной.

    1. Дробное питание (правила и принципы).
    2. Ужин — за 3 часа до сна.
    3. Запрещённые способы приготовления блюд: жарка, засаливание, маринование.
    4. Основа рациона — белки, минимум жиров преимущественно растительного происхождения и немного сложных углеводов.
    5. Вход и выход должны быть постепенными, с поэтапным понижением и соответственно повышением суточной калорийности рациона.
    6. В день выпивать 1,5-2 л обычной воды.
    7. Занятия спортом обязательны. Силовые нагрузки в них должны составлять не менее 30% (для женщин) и 50% (для мужчин) от всей программы при условии достаточного количества белков в рационе.

    Главное правило: при низкокалорийной диете нужно обязательно вести здоровый образ жизни, иначе побочных эффектов и ухудшения самочувствия не избежать. Полноценный сон, свежий воздух, чёткий распорядок дня, график чередования труда и отдыха, минимум переживаний — всё это необходимые составляющие данной системы питания.

    Курение и алкоголь с ней несовместимы. При переизбытке никотина на фоне недостаточной суточной калорийности рациона может произойти интоксикация организма, которую придётся лечить в стационарных условиях.

    Вопросы и ответы

    Низкокалорийная Диета Это. Правила самой эффективной низкокалорийной диеты, меню на неделю с рецептами

    Как правильно организовать вход?

    Предположим, вам для нормальной жизнедеятельности организма необходимо 2 400 ккал в день, а для похудения — 1 500 (высчитали по формулам с учётом индивидуальных параметров). Разница составляет 900 ккал. Вход займёт 6 дней, если ежедневно уменьшать калораж на 150 ккал. Это можно сделать за счёт исключения из рациона вредных продуктов (по одному-два каждый день) и ограничения порций (на 50-60 г каждый приём пищи ежедневно).

    Как правильно выйти?

    Если правильно организовать вход, выход из низкокалорийной диеты окажется беспроблемным, так как полностью будет его зеркалить. За 6 суток нужно преодолеть коридор в 900 ккал (если брать за основу цифры, приведённые в пример выше — 2 400 и 1 500 ккал). Для этого ежедневно:

    • увеличиваем суточную калорийность на 150 ккал;
    • включаем в рацион по 1-2 продукта из списка запрещённых, но наименее вредных: это могут быть жирные сорта рыб, мяса, молочка, высококалорийные фрукты и овощи;
    • увеличиваем размер порций на 50-60 г в каждый приём пищи.

    Почему прибавляется вес?

    К сожалению, данная проблема довольно актуальна. Причин может быть несколько, и только после их устранения можно избавиться от этого неприятного явления.

    С возникновением энергодефицита организм переводит работу органов на особый режим, когда происходит торможение метаболизма. Это снижает скорость и липолиза, и жиросжигания. Медленный обмен веществ — главный провокатор набора веса.

    Как устранить: включить в рацион продукты, ускоряющие метаболизм, пропить специальные препараты или использовать народные средства, подобрать другую диету, пересмотреть программу тренировок.

    При интенсивных тренировках и белковом рационе наблюдается рост мышечной массы, которая гораздо тяжелее жировой ткани. Именно она и приводит к прибавке в весе.

    Как устранить: снизить интенсивность тренировок, ограничить силовые нагрузки, уменьшить потребление белков. Если же вам нужна красивая, рельефная фигура и вы не планируете замедлять рост мышечной массы, просто ждите сжигания основной жировой ткани, выбрав долгосрочный вариант диеты.

    Вес также может прибавляться из-за отёчности (если, например, выбран питьевой вариант или основу рациона составляет арбуз), приёма лекарственных препаратов (гормональных контрацептивов, глюкокортикостероидов), развития некоторых заболеваний. К решению данной проблемы в каждом отдельном случае нужно подходить индивидуально.

    Каких побочных эффектов ожидать?

    Если выбрана диета с суточной калорийностью не менее 1 500 ккал и был правильно осуществлён вход в неё, при отсутствии противопоказаний обычно никаких неприятных ощущений не возникает. В ином случае придётся столкнуться с такими побочными эффектами, как:

    • вялость, снижение работоспособности;
    • раздражительность;
    • бессонница;
    • мышечные спазмы и боли;
    • головокружения, головные боли;
    • скачки давления;
    • тошнота, боль в области желудка;
    • проблемы со стулом.

    Как бороться с побочными эффектами?

    Если основные побочные эффекты (вялость, раздражительность, плохое самочувствие) выражены ярко и снижают качество жизни, увеличьте немного суточную калорийность рациона за счёт введения углеводов в завтрак. Начинайте день с овсяной каши, разрешите себе съесть булочку или пончик, добавьте в кофе чайную ложечку сахара или мёда. Лучше сделать такие послабления, чем сорваться с диеты раньше времени и так и не добиться результата.

    Иногда на низкокалорийных диетах возникает достаточная сильная боль в мышцах. Она может быть обусловлена двумя факторами: либо они чересчур интенсивно расщепляются вместо жировой ткани (при недостатке физических нагрузок и слишком низкокалорийном рационе), либо это крепатура (при усиленных занятиях, если до этого вели преимущественно сидячий образ жизни). В первом случае нужно повысить и двигательную активность, и уровень суточного калоража. Во втором — перетерпеть, эта боль носит временный характер и должна скоро пройти. Если этого не происходит, возможно, вы неправильно подобрали программу тренировок, обратитесь за консультацией к тренеру.

    Если мучает запор, есть множество слабительных низкокалорийных продуктов, которые помогут решить проблему. Можете с вечера выпивать по стакану кефира или по 100 мл свежего свекольного сока — диету они не нарушат, зато при их регулярном употреблении с утра вы сможете нормально ходить в туалет. Если они не помогают, возможно, это связано с более серьёзными нарушениями кишечной перистальтики, в этом случае обратитесь к гастроэнтерологу или терапевту.

    Списки продуктов

    Низкокалорийная Диета Это. Сбалансированная низкокалорийная диета

    Каждая отдельная низкокалорийная диета прописывает, что можно есть в соответствии с её принципами, а что нельзя. Если брать классический вариант, составить списки разрешённых и запрещённых продуктов можно самостоятельно. В первый попадают самые низкокалорийные и полезные (список), во второй — самые высококалорийные и вредные. Примерные варианты могут быть следующими.

    Разрешённые:

    • куриное филе, мясные субпродукты (почки и сердце);
    • нежирная рыба, морепродукты;
    • молочные продукты с низким содержанием жирности: молоко, кефир, творог, натуральный йогурт;
    • овощи;
    • фрукты (преимущественно цитрусовые);
    • все ягоды;
    • любая зелень;
    • все грибы;
    • зерновые — ограниченно;
    • из напитков — зелёный чай, свежевыжатые соки без добавления сахара, настои и отвары из трав.

    Запрещённые:

    • жирное мясо: свинина, баранина, утятина, гусятина;
    • колбаса;
    • жирная рыба: сёмга, угорь, а также любые консервы в масле;
    • мягкие сыры, молочные продукты с высоким процентным содержанием жира, сливки, сметана, ряженка;
    • сухофрукты;
    • орехи;
    • мучные и макаронные изделия;
    • сладости;
    • соусы типа кетчупа и майонеза;
    • магазинные соки, газировка, алкоголь, энергетики.

    Списки разрешённых и запрещённых продуктов для каждой отдельной диеты могут быть разными.

    Меню на неделю и на месяц

    Ежедневное меню для низкокалорийной диеты составляется с учётом выбранного варианта. Предлагаемое ниже сформировано для рациона с суточным калоражем в 1 500 ккал (оптимальный вариант), с соблюдением основных принципов правильного питания:

    Низкокалорийная Диета Это. Низкокалорийная диета: меню на неделю и на месяц с рецептами

    Составить меню на месяц на каждый день гораздо труднее. Можно просто повторять рацион недельного, чтобы не подсчитывать суточную калорийность заново. Или же воспользоваться таким жёстким вариантом, предполагающим 1 200 ккал:

    Низкокалорийная Диета Это. Низкокалорийная диета: меню на неделю, рецепты

    Рецепты

    Решаясь на такую диету, сразу определитесь с рецептами, с помощью которых будете наполнять свой рацион. Блюда должны быть низкокалорийными и из простых продуктов.

    На завтрак: творожная запеканка (98 ккал)

    Размять 180 г обезжиренного творога, всыпать в него 15 г овсяных отрубей, добавить 50 г мелко нарезанного яблока и 1 сырое яйцо. Перемешать. Выложить в форму для запекания. Сверху смазать 15 мл натурального йогурта. Запекать в духовке при 190°С 20 мин.

    На обед: сельдереевый суп (70 ккал)

    Нарезать 150 г стеблей сельдерея (чемпион по жиросжиганию и содержанию витамина С, о нём у нас есть отдельная статья), по 50 г репчатого лука и порея. Пассеровать их в глубокой толстостенной кастрюле в кунжутном масле 10 мин. Влить стакан нежирного молока, 300 мл овощного бульона. Перемешать. Варить на умеренном огне полчаса. Добавить по вкусу специи. Остудить. Взбить в блендере. Подавать с тимьяном.

    На обед: салат с креветками (75 ккал)

    Измельчить 150 г очищенного от семян сладкого перца. Порвать руками 80 г латука. 100 г огурцов пустить на кружочки. Отварить и остудить 300 г креветок. Выложить продукты в салатницу слоями: перец — половина латука — огурец — вторая половина латука — креветки. Сверху залить оливковым маслом и лимонным соком. Поставить в холодильник на полчаса.

    На ужин: карась под розмарином (67 ккал)

    Очистить от чешуи и внутренностей 300 г карася. Промыть тушку в холодной воде, присолить, добавить специи по вкусу. Обильно залить её 100 мл лимонного сока, оставить на полчаса. Пакет из фольги смазать изнутри 20 мл соевого масла, поместить туда карася. Запекать в духовке полчаса при 190°С. При подаче украсить веточками розмарина и дольками лимона.

    На ужин: хумус (135 ккал)

    Замочить на ночь 200 г нута. Перед приготовлением воду слить, залить свежей (0,5 л). После закипания варить полчаса. Слить воду. Измельчить 3 чесночных зубчика, смешать их с нутом. Добавить 50 г тахини, по 80 мл лимонного сока и оливкового масла, немного воды и взбить в блендере. Перед употреблением посыпать красным молотым перцем. Подавать со свежей морковью и стеблями сельдерея.

    Выбирая для похудения одну из многочисленных низкокалорийных диет, постарайтесь грамотно её организовать: с постепенными входом и выходом, с расчётом оптимального суточного калоража и сроком не более 2-3 недель. Только при соблюдении этих условий данная система питания будет эффективной помощницей в борьбе с лишним весом без всяких последствий для здоровья. В ином случае придётся столкнуться с неприятными сюрпризами, которые могут помешать в достижении цели.

    Читайте также: «Правила похудения от диетологов, врачей и звёзд».

    Источник: https://hudeyko.ru/nizkokalorijnaya-dieta.html

    Поделиться этой записью: